Tag: gluteeniton

Sienikeitto voi olla joko hyvää tai pahaa, mielestäni ei ole sellaista välimallia – koska jos sienikeitto maistuu ihan ookoolta, kallistuu maku sinne ei niin hyvän puolelle. Tällä reseptillä ainakin suppilovahveroista sai oivan sopan, yksinkertaisen ja maukkaan. Suppilovahverot löytyivät metsästä, lusikka ja lautanen ovat mummulta perittyjä Samettinen suppilovahverokeitto 1-1 1/2 l suppilovahveroita 2 salottisipulia (tai ihan […]

Jos makunystyräni osaisivat puhua, ne kiljuisivat hurraa huutoja crostatareseptille, jota tänään kokeilin – herkullisen crostatan lisäksi sain nimittäin myös lisätoivoa vehnättömään leivontaan! Mmmmmmmmm…..mikä iltapala! Sipuli-kanttarellicrostata Pohjataikina: 250 g luomuvoita 250 g maitorahkaa 150 g creme fraichea noin 5 dl jauhoja (Semperin Fin Mixillä mentiin tässäkin) 2 tl leivinjauhetta 2 tl ksantaania (1 tl C-vitamiinijauhetta, jos […]

..saa se vehnävaurioisen hymyilemään leveästi. Ja sitten hymy vain kasvaa – taikinasta tulee leipiä, joita minäkin voin syödä! Kotitekoinen kauranäkkäri – näkkäreistä parhain  Lounasruokailu ei mennyt tänään aivan putkeen, mutta iltapala sen sijaan, siitä tuli aivan täydellinen. Jos et siis vielä ole törmännyt Kiitos hyvää -blogin Virpin kauranäkkärireseptiin, ole hyvä ja tututstu nyt (ja hae […]

Olen päätynyt siihen, että vegaaniset suklaakakut ovat maailman parhaita. Olen myös päätynyt siihen, että on hyvä etten ole vegaani – silloin söisin ainoastaan suklaakakkuja. Chocochilin resepti kädessä ja kauhan varressa pikkuapureina veljen lapset ja eikun leipomaan.. Kesäkurpitsa-suklaaruutuja Pohja: 5 dl gluteenittomia jauhoja (tai esim. 2,5 dl mantelijauhoja + 2,5 dl glut. jauhoja) 1 1/2 dl […]

Ihan vähän huijasin edellisessä kirjoituksessani – syötiinhän meillä eilen muutakin kuin pannaria ja kirsikkajäätelöä. Kermainen kesäkurpitsakastike 1 pieni kesäkurpitsa 1 keltainen sipuli noin 200 g sieniä (esimerkiksi kanttarelleja, herkkusieniä, suppilovahveroita tai portobelloja..) 2-3 valkosipulinkynttä 2 dl luomukermaa (tai ruokakermaa tai kaurakermaa) pari rkl sulatejuustoa (esim. vahvaa Koskenlaskijaa, vegaanisesta versiosta juuston voi jättää pois ja suurustaa […]

Uunituore kuohkea marjapiirakka tuoreista kesän marjoista vanilijajäätelöllä – mikä olisikaan parempaa? Siispä olkaa hyvät! Marjapiirakasta tuli ruokosokerilla pikkuisen tummempi, mutta keveän kuohkea (siis koostumukseltaan, ei ainesosiltaan..hih!) Kardemummainen marjapiirakka (pellillinen) 4 kananmunaa 4 dl ruokosokeria (tai vaikkapa 2 dl ruokosokeria ja 2 dl hienoasokeria) 2 dl sulatettua luomuvoita (tai margariinia) 6 dl jauhoja (itse laitoin puolet […]

Nämä muffinssit pistävät melkein murisemaan, sillä ovathan ne tiikereitä! Ei ole kissaa karvoih.. muffinssia muotoon katsominen, kunhan maku on kohdillaan! Chaitiikerit (8 suurta tai tuplasti pienempiä) Vaniljataikina: 2 kananmunaa 1 1/2 dl ruokosokeria 2 1/2 dl gluteenittomia jauhoja (Semperin Fin Mix tai Mix käyvät mainiosti) 1 rkl leivinjauhetta 1 rkl vaniljasokeria ripaus suolaa 100 g […]

Lilyn ollessa poissa silmistä hetken jos toisenkin tulin selanneeksi lehtiä, joihin en yleensä kiinnitä juurikaan huomiota – selailu kannatti, nyt on tallessa jälleen yksi luottoresepti lisää. Resepti löytyi otsikon ”Retrot kemut” alta – lopputulos tarjoiltiin retroille ystäville Munakoiso-sienipiirakka (pellillinen) Pohja: 3 dl kermaa (tai kaurakermaa) 6 dl jauhoja (itse käytin Semperin Mixiä, suosittelen kokeilemaan myös […]

Tai oikeastaan tänäänkin on hyvä päivä ja oikein hyvä päivä oli eilen. Aamulla työmatkalla radiossa soi Samae Koskisen Hyvä päivä, töissä työkaveri käveli kesäisen iloisena toimistoon ja ilmoitti jo ennen huomenta sanomalla ”Tänään on hyvä päivä!” ja niinhän se oli.  Perjantai-iltana sain keltaiseen tupaan vieraaksi kauniita, ihania, vanhoja ystäviäni – lapsuudesta, teinivuosilta ja itsekseen elelemisen […]

Keskiviikko-iltana saimme vieraita. Illan ruuan määritteli osin se, mitä sain tiistaina kuljetettua Helsingistä töiden jälkeen helposti linja-autolla kohti kotia ja kotipysäkiltä vielä fillaroiden kotiin saakka (piti siellä kaupassa myös muistaa parit reseptit ulkoa, hieman vaikutti tämäkin hankintoihin). Eilen olin myöhässä omasta aikataulustani ja onneksi olinkin valinnut reseptit vanhan tutun ja turvallisen mukaan, mutta kuitenkin sellaiset […]