Tag: gluteeniton

Gluteenittomasta tuorepastasta innostuneena, oli jännä kokeilla itse tehtyjä ravioleja. Gluteenittomien jauhojen kanssa saa usein taistella, että taikinasta tulisi oikeasti taikinamainen (eikä sellainen käsiin mureneva epämääräinen köntti..), mutta tuorepastan kanssa ei ole kertaakaan ollut ongelmaa koostumuksessa tai käsiteltävyydessä! Ihanaa! Siispä rohkeasti kokeilemaan: (Tuorepasta tehtiin 4 munalla ja jälleen kerran amoretton anopin ohjeella, gluteenittomien jauhojen sekaan mittasin […]

Melkein en malta olla näyttämättä teille tänään vihdoin ja viimein ihan oikeasti valmistunutta salia eli tulevaa olohuonetta, mutta aion kuitenkin odotella huomiseen, että saan kuvia päivänvalossa. Sen sijaan pesto-vuohenjuustolasagnen resepti, olkaa hyvät! (sisältää itse tehtyä pestoa ja gluteenittomia tuorepastalevyjä!) Tuorepastalevyt tein kahdella eri ohjeella. Gluteenittoman jo aiemmin tänne jakamallani ohjeella ja tavallisen vehnäversion Amaretton anopin […]

Kokkailen suhteellisen usein ruokaa ja välipaloja vain itsellenikin, mutta en millään viitsisi liata leikkuulautaa ja montaa kattilaa ja pannua vain yhtä pientä iltapalaa varten, ja vielä lämmittää uuniakin! Siispä tein kaiken samalla pannulla, ilman leikkuulautaa. Lämpimät iltapalaleivät (gluteeniton) 1 Moilasen pyöreä pakastesämpylä sulatettuna (esim. aamiaissämpylä) 1 valkosipulinkynsi 1 rkl aurinkokuivattua tomaattia paloina öljyssä 1 tuore tomaatti […]

..cake! Ja ensi vuonnakin teen kyllä ehdottomasti treffit taatelikakun kanssa! Ehkä kuitenkin jo ennen aatonaattoa, taatelikakku kun haluaa yleensä mehustua parisen päivää ennen nauttimista. Leivoin kakun huomisen aamupäivän joulupuurovieraita varten, mutten mene takuuseen että kakkua vielä huomenna on jäljellä! Kakun ohjeen nappasin sisustusliike Country Whiten sivuilta parilla pienellä muutoksella.. Mainio mausteinen taatelikakku  250 g kuivattuja […]

Leivinuuni, tuo lapsuusmuistojeni silakkalaatikkoa suussasulavaksi hauduttava ihmeiden kammio. Oikeasti haluaisin oppia leipomaan siinä kunnon ruisleipiä, juuresta tietenkin. Itsenäisyyspäivän aattona uuni kuitenkin kunnostautui ensimmäistä kertaa pitsauunina, kun kutsuimme ystäviä kylään ja siis paistamaan mieleisensä pitsat! Pitsapöydässä lisukkeena tuoretomaattisalsaa ja chilikastiketta Vehnättömän pitsataikinan valmistaminen kammoksutti jo etukäteen, en vain koskaanikinä ole saanut gluteenittomista jauhoista kunnollista taikinaa onnistumaan. […]

Perjantaina oli aikamoinen ilma. Keskellä peltoa viuhui ja ulisi tuuli eikä pihasta pois ollut asiaa. Sisällä sen sijaan oli lämmintä ja ihan mukavaa – nelisen tuntia kestäneestä sähkökatkosta huolimatta. Puuhella ajaa paremmin kuin hyvin pattereiden asian ja samalla lämpenee ruoka. Ja etä- tai tasausvapaapäivään näköjään kuuluu pastan kokkaileminen. Kirsikkatomaatti-sienipasta (tällä kertaa ilman kirsikkatomaatteja, sijaisena naapurista […]

Porkkanakakku on suosikkikakku (ainakin jo ystäväni leipomaa vegaanista ja gluteenitonta suklaakakkua ei lasketa tai ehkä vaikka laskettaisiinkin..). Tänään törmäsin porkkanakakun variaatioon nimeltä punajuurikakku ja reseptissä vielä vinkattiin, että punajuurenkin voisi korvata kesäkurpitsalla! Ei tähän voi muuta sanoa, kuin että syödään enemmän kakkua, ennakkoluulotta! Itse teen porkkanakakun näin: 2,5 kananmunaa (siis niinkun oikeasti 3 kpl!!)  2,5 […]

HUOM! Seuraava resepti on erittäin lainattu ja hyvällä omallatunnolla tuunattu Cafe Bar No 9:n Pollo Limonellon ohjeesta, joka on napattu Hesarin Nyt-liitteessä julkaistuna vuonna xx sarjassa Salaiset reseptit, osa 3. Etätyö -tai arkivapaapäivässä ainakin itselleni yksi olennainen kiva juttu on lounas. Lounas, jota ei ole tarvinnut raahata töihin paria kymmentä kilometria eikä sitä ole tarvinnut […]