Tag: vegaaninen

Vasta eilen harmittelin itsekseni sitä, miten lähiruokapiirit sun muut tuntuvat olevan niin tiiviisti kaupunkilainen ilmiö – samana iltana löysin postilaatikostani pussillisen lähi-chilejä, aika kiva sanoisinko! Omat vähän miedommat chilit onkin jo syöty ja nämä tulisemmat saivat maustaa lauantailounaaksi nautitun pasta arrabiatan. Valkkaria ja arrabiataa.. Pasta arrabiata 3 kypsää tomaattia 2 punaista chiliä 1 keltainen makea […]

Sienikeitto voi olla joko hyvää tai pahaa, mielestäni ei ole sellaista välimallia – koska jos sienikeitto maistuu ihan ookoolta, kallistuu maku sinne ei niin hyvän puolelle. Tällä reseptillä ainakin suppilovahveroista sai oivan sopan, yksinkertaisen ja maukkaan. Suppilovahverot löytyivät metsästä, lusikka ja lautanen ovat mummulta perittyjä Samettinen suppilovahverokeitto 1-1 1/2 l suppilovahveroita 2 salottisipulia (tai ihan […]

Täysjyväruisleipä ja tofu – kuitua ja proteiinia. Niistä on hyvä välipala tehty. Vegaaninen välipalaleipä pari palaa täysjyväruisleipää (ei haittaa, jos ei ole ihan tuorettakaan) pehmeää tofua (esim. Jalotofu) kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä  hummusta aurinkokuivattuja tomaatteja (luomu) jääsalaattia tai rucolaa paprikaa  kurkkua tomaattia mustapippuria myllystä yrttisuolaa tilkka öljyä Ohje: leikkaa leipä ja muutama reilun paksuinen siivu tofua. […]

Ihan vähän huijasin edellisessä kirjoituksessani – syötiinhän meillä eilen muutakin kuin pannaria ja kirsikkajäätelöä. Kermainen kesäkurpitsakastike 1 pieni kesäkurpitsa 1 keltainen sipuli noin 200 g sieniä (esimerkiksi kanttarelleja, herkkusieniä, suppilovahveroita tai portobelloja..) 2-3 valkosipulinkynttä 2 dl luomukermaa (tai ruokakermaa tai kaurakermaa) pari rkl sulatejuustoa (esim. vahvaa Koskenlaskijaa, vegaanisesta versiosta juuston voi jättää pois ja suurustaa […]

Lilyn ollessa poissa silmistä hetken jos toisenkin tulin selanneeksi lehtiä, joihin en yleensä kiinnitä juurikaan huomiota – selailu kannatti, nyt on tallessa jälleen yksi luottoresepti lisää. Resepti löytyi otsikon ”Retrot kemut” alta – lopputulos tarjoiltiin retroille ystäville Munakoiso-sienipiirakka (pellillinen) Pohja: 3 dl kermaa (tai kaurakermaa) 6 dl jauhoja (itse käytin Semperin Mixiä, suosittelen kokeilemaan myös […]

Tai oikeastaan tänäänkin on hyvä päivä ja oikein hyvä päivä oli eilen. Aamulla työmatkalla radiossa soi Samae Koskisen Hyvä päivä, töissä työkaveri käveli kesäisen iloisena toimistoon ja ilmoitti jo ennen huomenta sanomalla ”Tänään on hyvä päivä!” ja niinhän se oli.  Perjantai-iltana sain keltaiseen tupaan vieraaksi kauniita, ihania, vanhoja ystäviäni – lapsuudesta, teinivuosilta ja itsekseen elelemisen […]

Takatalvi ei haittaa laisinkaan, kun hartioita (ja niskaa ja kaulaa ja melkein korviakin!) lämmittää herkullisen keväinen virkattu huivi (joka tänään odotti lomalta palaajaa työpöydän kulmalla..). Sherpa Stew eli linssipyörykät ja muusi tomaattisipulikastikkeessa sen sijaan lämmittää sisäisesti huhtikuisessa lumipyryssä. Vegaanista sheprapataa pääsin maistelemaan Etelä-Afrikassa Simon´s Townin pikkukaupungissa ja viikonloppuna kotona linssipihvejä valmistaessa löysin yhteneväisen maun pihvien […]