Syksyinen sunnuntai ja paljon aikaa. Ensilumi tuli pari päivää sitten ja ulkona on kirpeästä ilmasta huolimatta kiva auringonpaiste. Laitoin karjalanpaistin uuniin aamupäivällä ja sen jälkeen oli hyvin aikaa mennä äänestämään kunnallisvaaliehdokastani. Kotiin tullessa keittiössä leijui hyvä tuoksu… Karjalanpaisti osoittautui todella helpoksi valmistaa, kaikki ainekset täytyi vain laittaa pataan ja uuniin 150 -asteeseen. Annoin karjalanpaistin muhia kunnon valurautapadassa viisi tuntia. Syödessä tuli tunne, että onpa ihanaa kun on syksy ja tällainen päivä. Ensi kerralla voisin kokeilla burgundinpataa, joka on ranskalainen versio lihapadasta tuoreiden sienien ja punaviinin kera!

Kokeilin Hellapoliisin reseptiä ja hyvin onnistui.

Lauantaina Avocado osti ja valmisti ensimmäisen kerran nieriää. Kala on tervetullutta vaihtelua kanalle ja punaiselle lihalle, ja nieriä on vaihtelua ainaiselle lohelle ja tonnikalalle.

Tämän aterian teimme yhdessä mieheni kanssa. Kaupan kalatiskiltä löytyi hyvännäköistä suomalaista nieriää, jonka kieritimme vehnä-korppujauhoseoksessa, suolassa ja pippurissa. Paneroinnin eli leivittämisen jälkeen kalafileet paistettiin runsaassa ruokaöljyssä ja voissa. Kalan kanssa söimme perunamuussia, johon laitettu voin ja punaisen maidon määrä aiheuttaisi varmaan jollekin terveysasiantuntijalle hengenahdistusta.

Nieriä maistui ainakin meille erinomaisen hyvin. 🙂

Metallinen perunanuija on vähän huono valinta päällystetyn kattilan kanssa, kannattaisi mieluummin käyttää puista perunanuijaa, jos sellainen löytyy.