5.2.2020 Helpot vegaaniset ja gluteenittomat runebergintortut Nämä vegaaniset ja gluteenittomat runebergintortut on käsittämättömän helppo tehdä. Kaikki tarvittavat ainekset löydät vaikka lähikaupasta.
30.8.2019 Vegaaninen ja gluteeniton #somenapiirakka Hurmaavasta #somenapiirakasta muotoutui käsissäni vegaaninen ja gluteeniton versio, joka vie kielen mennessään. Piirakkaa maistellessamme totesimme, että tämä resepti jää aktiiviseen käyttöön. 2
14.4.2019 Raikas mangomoussekakku (vegaaninen+gluteeniton) Halusin leipoa keväisen kakun, joka olisi paitsi raikkaan hedelmäinen myös vegaaninen ja gluteeniton. Päädyin mangoon sen keltaisen värin vuoksi ja hyydytettyyn moussekakkuun, koska en ollut vuosikausiin tehnyt hyydytettyä kakkua. Halusin myös päästä testaamaan vegegelin käyttöä ja oppia jotain uutta vegaanisesta leivonnasta. Kakusta tuli herkullista ja hedelmäisen raikasta. Mousse ei ole liian makea, muttei liian hapankaan. […]
1.2.2019 Vegaaniset runebergintortut Rakastan Runebergintorttuja! Bongasin ensimmäiset Runebergintortut kaupoissa jo ennen uutta vuotta, joten näin helmikuun alussa voi hyvin jo sanoa, että kohta se on täällä – tuo täydellisten torttujen päivä, jota Runebergin päiväksikin kutsutaan. Viime vuonna huomasin, että ruokavalioni tuo haasteita hyvän tortun löytymiseen, joten tänä vuonna päätin ottaa ohjat omiin käsiini ja tehdä torttuni itse. Minä […]
27.1.2019 Mitä syötäisiin? vegaanisia ruokaohjeita Meillä syödään joka päivä yhteinen päivällinen ja viikonloppuisin sekä lounas että päivällinen, joten kokattavia aterioita tulee vikossa vähintään 9. Siksi vähintään, koska kotona työskennellessäni teen usein itselleni myös lounaan kotona. En ole kovinkaan intohimoinen kokki, vaan pikemminkin sellainen tuurikokki, joka nauttii ruoanlaitosta vain inspiraation iskiessä. Siksi suosinkin arjessa helppoa ja nopeasti valmistuvaa ruokaa. Vaikka perheessämme […]
21.9.2018 Helppo vegaaninen päärynäkakku Hedelmäkorissa pyöri kolme hyljeksittyä päärynää. Ne olivat jo saaneet hieman kolhuja, eikä ne houkutellet enää sellaisenaan. Kolmen muskettisoturini vatsoissa on aina tilaa kakulle, joten päätin leipoa päärynöistä rengaskakun. Koska minä puolestani olen yhtälailla herkkusuu, mutta välttelen valkoista sokeria, on kakku valmistettu ilman sitä. Lisäksi kakku on gluteeniton ja vegaaninen. Tein kakun jälleen omaa luotto-ohjettani muokkaillen […]
15.6.2018 Kesäinen kirsikkakakku (V, G) Rakastan tuoreita kirsikoita ja syön niitä aika lailla hinnasta riippumatta läpi sesongin. Tapanani on ollut juhlistaa isäni kanssa kirsikkakauden alkamista tuoreista kirsikoista tehdyllä kakulla. Usein alkukesästä saankin isältäni kuvaviestin, kun hän on bongannut ensimmäiset kirsikkamyyjät. Vuosien varrella on tullut kokeiltua niin amerikkalaistyylistä kirsikkapiirakkaa, kirsikkaista juustokakkua kypsennettynä ja hyydytettynä sekä tietenkin perinteistä Schwarzwälder Kirschtortea ja siitä luotuja suklaisia […] 2
22.1.2018 Omenainen punajuurikeitto Haluan jakaa teille viime itsenäisyyspäivänä kehittämäni punajuurikeiton ohjeen. Olin itsenäisyyspäivänaattona jäätävässä ruuhkassa hakemassa ruokaa perheelle juhlaan ilman kunnollista suunnitelmaa juhlapäivän menusta. Jäin vihannesosastolla ihastelemaan kauniita punajuuria ja päätin tehdä juhlapäivälliselle niistä alkukeiton. Punajuuret vierähtivät ostoskorissa omenoiden viereen, mistä syntyi idea yhdistää ne keitossakin. Keitosta tuli hyvää ja esikoinen kyseli jo ruokapöydässä istuessamme, että teenhän keittoa […] 1
18.9.2017 Paprika-purjopiiras (gluteeniton, vegaaninen) Viikonloppuna on ihana leipoa. Eräänä sunnuntaina päädyin leipomaan vegaanisen piiraan, johon täytteeksi päätyi paprikaa ja purjosipulia. Piiras sai inspiraationsa Maku-lehden Pienistä paprikapiiraista, joihin ihastuin esikoisen ollessa vielä vauva. Näitä pikkupiiraita olenkin leiponut aikoinaan paljon erilaisiin tilaisuuksiin, muuttomiehille evääksi ja ihan iltaruoaksikin. Nyt halusin kuitenkin tehdä vegaanisen, gluteenittoman ja vähärasvaisemman version, joka sopii paremmin lounasruoaksi täytämään […]
19.7.2016 Hyvää evästä, osa 2 Tämä Vihreä Jasmiiniriisisalaatti syntyi sattumalta viime talvena, kun palasin Rukalla hiihtolenkiltä ja hellalla odotti jo päiväunilla olevien miehen ja nuorimmaisen lounaalta ylijääneet riisit. Salaatista tuli niin hyvää, että olen valmistanut sitä pienillä variaatioilla usein sen jälkeenkin. Jos salaatin haluaa syödä lämpinä, maistuu se niinkin. Etenkin näin kesällä pidän itse enemmän viileistä salaateista, mutta talvella olen […]
