Tag: kakku

Halusin leipoa keväisen kakun, joka olisi paitsi raikkaan hedelmäinen myös vegaaninen ja gluteeniton. Päädyin mangoon sen keltaisen värin vuoksi ja hyydytettyyn moussekakkuun, koska en ollut vuosikausiin tehnyt hyydytettyä kakkua. Halusin myös päästä testaamaan vegegelin käyttöä ja oppia jotain uutta vegaanisesta leivonnasta. Kakusta tuli herkullista ja hedelmäisen raikasta. Mousse ei ole liian makea, muttei liian hapankaan. […]

Hedelmäkorissa pyöri kolme hyljeksittyä päärynää. Ne olivat jo saaneet hieman kolhuja, eikä ne houkutellet enää sellaisenaan. Kolmen muskettisoturini vatsoissa on aina tilaa kakulle, joten päätin leipoa päärynöistä rengaskakun.  Koska minä puolestani olen yhtälailla herkkusuu, mutta välttelen valkoista sokeria, on kakku valmistettu ilman sitä. Lisäksi kakku on gluteeniton ja vegaaninen. Tein kakun jälleen omaa luotto-ohjettani muokkaillen […]

Rakastan tuoreita kirsikoita ja syön niitä aika lailla hinnasta riippumatta läpi sesongin. Tapanani on ollut juhlistaa isäni kanssa kirsikkakauden alkamista tuoreista kirsikoista tehdyllä kakulla. Usein alkukesästä saankin isältäni kuvaviestin, kun hän on bongannut ensimmäiset kirsikkamyyjät. Vuosien varrella on tullut kokeiltua niin amerikkalaistyylistä kirsikkapiirakkaa, kirsikkaista juustokakkua kypsennettynä ja hyydytettynä sekä tietenkin perinteistä Schwarzwälder Kirschtortea ja siitä luotuja suklaisia […]