Tag: leivonta

Halusin leipoa keväisen kakun, joka olisi paitsi raikkaan hedelmäinen myös vegaaninen ja gluteeniton. Päädyin mangoon sen keltaisen värin vuoksi ja hyydytettyyn moussekakkuun, koska en ollut vuosikausiin tehnyt hyydytettyä kakkua. Halusin myös päästä testaamaan vegegelin käyttöä ja oppia jotain uutta vegaanisesta leivonnasta. Kakusta tuli herkullista ja hedelmäisen raikasta. Mousse ei ole liian makea, muttei liian hapankaan. […]

Rakastan Runebergintorttuja! Bongasin ensimmäiset Runebergintortut kaupoissa jo ennen uutta vuotta, joten näin helmikuun alussa voi hyvin jo sanoa, että kohta se on täällä – tuo täydellisten torttujen päivä, jota Runebergin päiväksikin kutsutaan. Viime vuonna huomasin, että ruokavalioni tuo haasteita hyvän tortun löytymiseen, joten tänä vuonna päätin ottaa ohjat omiin käsiini ja tehdä torttuni itse. Minä […]

Hedelmäkorissa pyöri kolme hyljeksittyä päärynää. Ne olivat jo saaneet hieman kolhuja, eikä ne houkutellet enää sellaisenaan. Kolmen muskettisoturini vatsoissa on aina tilaa kakulle, joten päätin leipoa päärynöistä rengaskakun.  Koska minä puolestani olen yhtälailla herkkusuu, mutta välttelen valkoista sokeria, on kakku valmistettu ilman sitä. Lisäksi kakku on gluteeniton ja vegaaninen. Tein kakun jälleen omaa luotto-ohjettani muokkaillen […]