Kategoria: Ruoka & juoma

Tein tovi sitten bageleita ensimmäisen kerran itse ja jäin samantien koukkuun niiden helppoon valmistustapaan ja herkulliseen makuun. Perusreseptiä on myös helppo tuunata sen mukaan, mitä kaapista sattuu milloinkin löytymään. Taikinaan voi heittää mukaan vaikkapa mustikoita, erilaisia siemeniä ja väliin voi ujuttaa tummuneet banaanit tai gurtin jämät. Eihän nämä mitenkään päin päihitä Nykissä syömiäni mutta kelpaavat […]

Kotimaiselta Kaslinkilta tuli alkuvuodesta muutama uutuus Aito-tuoteperheeseen. Tuli välipalagurttia, luomujuomaa ja pari ruokakerman kaltaista kaurapohjaista tuotetta. Yksi parhaimmista jutuista on se, että Kaslink käyttää tuotteissaan kotimaista kauraa. En tiedä kuinka moni teistä on perehtynyt Kaslinkiin enemmän mutta itse olen ollut tietoinen yrityksestä jo kauan ennen Aito-tuotteita. Tuotteet tulevat nimittäin Kouvolasta, Korialta. Itsehän olen syntynyt ja […]

Olen aiemminkin maininnut, että teemme varsin usein seitania. Gluteenijauho sekä kikhernejauho -eli gramjauho- kuuluvatkin kuivakaappimme vakiovarustukseen. Erilaisiin patoihin (esimerkiksi tähän kebabvuokaan) teen seitanin uunissa esipaistamalla mutta erilaisiin wokkeihin keitän seitanin. Seuraava resepti syntyi sattumalta, en ole ennen yhdistänyt maapähkinävoita ja soijakastiketta vaikka toki tiedän, että niin tehdään paljon aasialaisessa keittiössä. Ruosta tuli herkullista ja teen […]

Laskiaista silmällä pitäen tekaisin viikonloppuna ensimmäistä kertaa hernekeiton tekoa itse. Myönnän, aina ennen olen turvautunut purkkiversioon. Syy tähän on ollut se, että olen kuvitellut hernekeiton teon olevan äärimmäisen vaikeaa. Ja pyh! Pientä vaivannäköähän soppa toki vaatii, tuleehan herneet liottaa ja antaa kiehua suht kauan. Mutta nämäkin hommat etenevät vähän kuin itsestään! Kattilan vierellä ei tarvitse […]

En ole pitkään-pitkään-pitkään aikaan yllättynyt näin iloisesti jonkin ravintolan kohdalla. Osasin kuvien perusteella odottaakin hyvää, mutta kokemus kaikkinensa oli loistava. 1.12.2017 avattu Going Greek on Antti Ukkosen ja Tommi Ripatin taidonnäyte. Tyypit voittivat vuonna 2015 Maikkarilla pyörineen Grillikuume-ohjelman, jonka jälkeen haussa olikin oma liiketila ja onneksi Kalliosta löytyi lopulta katuruoalle sopiva tila. Going Greek käyttää […]

Markkinoille on viimeisen parin vuoden ajan tullut paljon kikherneistä tehtyjä makaroneja. On jos jonkinmoista muotoa ja makua. Sain taannoin kotimaiselta Tervensiltä testiin useampaa makua, joista suosikeiksi nousi chilin makuinen sekä perusfusilli. Kaikki Tervens-tuotteet löydät täältä. Käytän kyllä edelleen niin sanottua peruspastaa, mutta kyllä ruoan jälkeen huomaa, onko tullut syötyä perusmaksua vai kikhernemaksua. Tavallisen jälkeen tulee […]

Nämä hieman perinteisistä puusteista poikkeavat puustit sopivat mainiosti talveen. Inkiväärin ihana potku lämmittää ulkoilun jälkeen. Lasi kaurajuomaa vielä viereen, onko parempaa? Ei. Tarvitset: 100 g margariinia 1 pss kuivahiivaa 2,5 dl kaurajuomaa (esimerkiksi Kaslinkin kaurajuoma tai Oatly iKaffe ovat erittäin hyviä leivonnassa) 1 dl sokeria 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 8 dl vehnäjauhoja 2 […]

Vaikka lämpömittari ei kovin paljon miinuksen puolelle menekään, tuntuu jo muutaman asteen pakkanen niiiin kirpsakalta ja kylmältä. Ihanalta. Jostain syystä yhdistän aina pakkasen keittoruokiin ja niin nytkin, erään ulkoilupäivän jälkeen alkoi tehdä valtavasti mieli jotain keittoruokaa. Kipaisu lähikauppaan, pientä reseptin kehittelyä ja tadaa! Syntyi vaatimattomasti kaikkien aikojen yksi parhaimmista tekemistäni ruoista. Ja muuten, jos kauppareissullanne […]

Seitan on yksi taloutemme suosikeista, teemmekin sitä melko usein nykyään. Eri mausteilla maustamalla saa seitaniin erilaisia viboja ja näin se sopii mielestäni monipuolisesti eri ruokiin. Valmistus vaati hieman harjoittelua, sillä aluksi makkarat jäivät todella kuiviksi. Sitten lisäsimme jauhojen sekaan reilusti vettä ja jätimme massan löysäksi. Johan alkoi sujua! Älä siis hätkähdä löysää seitanmassaa. Tarvitset: 1,5 […]

Saako aloittaa jo jouluruokien pohdinnan? Halusin täksi jouluksi kehitellä jotain ihan uutta joulun kaffepöytään. Idea näihin muffineihin tuli itseasiassa Ben & Jerry’s Cookie Dough! -jäätelöstä. Ajattelin, että piparkakkutaikinastakin voisi saada pientä inspistä kokkailuihin. Tarvitset: TAIKINA 3 dl vehnäjauhoja ¾ tl ruokasoodaa 0,5 tl suolaa 0,5 tl leivinjauhetta 2,5 dl soijajuomaa 3 tl piparkakkumaustetta 1 tl […]