Kategoria: Ruoka & juoma

Hups, täällä tuli hieman kiire Halloween-juttujen kanssa. Olin siinä uskossa, että Halloween on vasta viikon päästä mutta ilmeisesti juhlia järjestetään ympäri Suomen jo tänä viikonloppuna. Koskaan ei ole kuitenkaan liian myöhäistä tehdä pientä hyvää. Tämä ohje on erittäin helppo ja suht nopea. Pieni odottelu tulee vastaan siinä vaiheessa, kun pohja jäähtyy hetken ennen päällisen lisäämistä. […]

Helppoja kotiruokareseptejä, niitä on toivottu. Tämä resepti on helpoimmista helpoin! Olen itse käyttänyt soijarouhetta todella vähän. Itseasiassa, en ole ostanut sitä pussillistakaan koko vegaanina oloni aikana. Ennen vegaaniutta kokeilin sitä ja totesin, ettei se ole juttuni. Halusin kuitenkin antaa soijarouheelle vielä mahiksen, sillä onhan se suhteellisen edullista ja kaiken lisäksi todella monipuolista. Olen nyt testannut […]

Viimeisimmästä postauksesta onkin jo aikaa, pahoittelut! Pari viikkoa sitten minulle iski aivan järkyttävä syysflunssa, joka kaatoi minut täysin sängyn pohjalle useaksi päiväksi. Viime viikolla sen sijaan jouduin lepuuttamaan itseäni loppuviikon, sillä torstaisella käynnillä reumatologin vastaanotolla jouduttin pistämään kortisonia pariinkin eri niveleen. Auts. Nyt olo on taas melko ”normaali”. En malta odottaa, että saan normaalista arjesta […]

Puuro mielletään monesti tylsäksi ja arkiseksi. Sain blogin kautta luettavaksi Tuulia Järvisen (Wellberries-blogi) ja Tiina Strandbergin (My Berry Forest -blogi) kirjoittaman Puuron uusi aika -puurokirjan ja tämän myötä mullistuu meidän talouden puurokuviot! Olen selaillut kirjaa, ihastellut ja hämmästellyt ja testannut useita kirjan viidestäkymmenestä reseptistä. Kun selailin kirjaa ensimmäistä kertaa, lorahti vesi kielelle samantien. Kuvat siivittävät […]

Olen aiemmin julkaissut täällä muutamia reseptejä kreikkalaisesta keittiöstä. Nyt olisi luvassa jälleen yksi kreikkalaisen keittiön helmi, kreikkalainen versio makaronilaatikosta eli pastitsio. Pastitsio jää edelleen hieman moussakan varjoon, harva ravintola Suomessakaan tarjoaa tätä herkkua. Vegaaninen versio tuotti kieltämättä pientä päänvaivaa aluksi mutta lopputulos oli herkullinen. Tarvitset: PASTAKERROS 200 g putkipastaa (hyvinvarustellut isommat marketit myyvät sekä etniset […]

Korvapuusti, kaikessa yksinkertaisuudessaan parasta. Pari korvapuustia ei tällä kertaa riittänyt, joten päätin tehdä kokonaisen kakun korvapuusteista. Tuunasin perinteistä Bostonkakkua lisäämällä väliin paistonkestävää omenamarmeladia. Muutkin maut sopivat varmasti. Varmista kuitenkin marmiladin vegaanisuus, sillä jotkin marmeladit sisältävät punaista väriainetta karmiinia (E120). Valitse myös nimenomaan paistonkestävä marmeladi. Tarvitset: 100 g juoksevaa margariinia (tai kiinteää, what ever) 25 g […]

Oumph, tuo länsinaapureidemme Nyhtökaura. Yksi ehdottomista suosikeistani, mitä tulee kasvisprotskuvalmisteisiin. Oumph sopii monipuolisesti eri ruokiin ja pidän erityisesti rakenteesta paljon. Kanaviilokki oli yksi suosikeistani koulussa. Se tosin on ollut ja on varmaan vieläkin aika monen muunkin suosikki. Halusin testata, miten kanaviilokki taipuu vegeksi. Oikein hyvin, vaikka itse sanonkin. Tarvitset: 250 g maustamatonta ”Oumppia” 2 dl […]

Perinteisiä mokkapaloja on helppo tuunata vähän spessuimmaksi. Kokeilin ensimmäistä kertaa tuunata palat Marianne-karkeilla ja tulipa muuten herkullista! Sokerin määrää voi itse lisätä, jos tykkää överimakeasta. Jätin itse sokerin määrän pienemmäksi, koska Mariannet tuovat makeutta lisää. Tarvitset: POHJA 6 dl soijamaitoa 1,5 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta 2 dl sokeria 6 dl vehnäjauhoa 2 tl leivinjauhetta 1 dl […]

Vielä ennen Berliinin matkajuttuja jatketaan Helsingin vegaaniystävälliset paikat -sarjaa. Jani Vallineva Vuosaaren Chico’sista kutsui mut tutustumaan heidän vegejuttuihinsa ja tottakai otin kutsun vastaan burgerien ystävänä. Jani työskentelee Vuosaaren Chico’s-ravintolan ravintolapäällikkönä sekä koko ketjun tuotevastaavana. Haluan ehdottomasti kehua Janin suhtautumista vegaaneihin ja vegaaniruokaan. Olen useaan otteeseen törmännyt Janiin Sipsikaljavegaanit-sivustolla tiedustelemassa ”kohderyhmän” kokemuksia ja mielipiteitä. ♥♥♥ Menussa […]

Karjalanpiirakat ovat olleet pitkään ”Pitäis tehdä” -listallani, mutta muka-ison-työn vuoksi ovat ne aina jääneet tekemättä. Nyt, kun töistä on miniloma päätin, että kokeilen. Halusin kuitenkin kokeilla vähän jotain erilaista, joten yhdistin karjalanpiirakoihin punajuuren! Ei ollut ollenkaan iso homma! Karjalanpiirakoita tehdessä kannattaa huomioida, että riisipuuro kannattaa keittää jo vaikkapa edellisenä päivänä, näin se saa tekeytyä ja […]