Kategoria: Ruoka & juoma

Kasvisruokabuumi on edelleen nousussa. Viikon päästä, 20.5 järjestetään jo toinen kasvisruokaan (tiedetään, Vegemessut keskittyivät pelkästään täysin vegaanisiin juttuihin) keskittyvä tapahtuma tänä vuonna. Se on ihan huikeeta! Koe kasvis -ruokatapahtuma järjestetään Helsingissä, Konepajan Brunossa (Aleksis Kiven Katu 17 A). Tapahtumassa pääset haistelemaan ja maistelemaan uusia (ja jo tuttuja) tuulia, saamaan ideoita tulevan kesän kissanristiäisiin, kuuntelemaan luentoja […]

Melitzanosalata on yksi kreikkalaisen keittiön suosikkiruoistani. Se sopii lisukkeeksi tai mezepöytään, itse saatan kylläkin syödä ruokaruokana pelkkää melitzanosalataa sekä oikein hyvää leipää. Resepti on helppo mutta ei mikään pannulle ja lautaselle -resepti, eli pienesti vaatii tämä homma aikaa. Tekotapa vaihtelee hieman tekijän ja ”osoitteen” mukaan, joku saattaa paistaa munakoisoa vielä erikseen pannulla öljyssä, joku laittaa […]

Tämä perunasalaatin tuunattu versio sopii hyvin pääsiäisen ruokapöytään tai vaikkapa tulevan vapun piknikille isommallekin porukalle. Tarvitset: 450 g perunaa 230 g kikherneitä (tölkillinen) keskikokoisen sipulin herneenversoja (käytin itse sellaisen kokonaisen nipun, joita kaupassa myydään) 3 rl valkoviinietikkaa 1 rl sitruunamehua mustapippuria suolaa rosmariinia Kuori perunat ja laita ne keittymään (onko ”keittymään” suomen kielen sana?). Perunoiden […]

Minulta toivottiin Nyhtökaura-reseptejä, joten tässä tulee ensimmäinen. Tämä bolognesen vegeversio valmistuu nopeasti ja maistuu varmasti. Tarvitset: 250 g Nyhtökauraa (käytin itse maustamatonta) 400 g tomaattimurskaa 1 rkl tomaattipyrettä 1 porkkanan 1 sipulin 1 valkosipulinkynnen 2 laakerinlehteä kanelitangon mustapippuria suolaa spagettia Hienonna sipuli ja valkosipuli, kuutioi porkkana. Lorauta pannulle tilkka oliiviöljyä ja kuullota sipuli, valkosipuli sekä […]

En ole mikään vegeleikkeleiden tai -juustojen suurkuluttaja. Maapähkinävoi sekä ravintohiivahiutaleet ovat meillä sen sijaan aika kovassa huudossa. Viime aikoina leipäkuvioihin on tullut mukaan uusi tulokas, punajuurihummus. En olisi koskaan ikinä milloinkaan ”entisessä” elämässäni voinut kuvitellakaan vääntäväni viikottain hummusta leivänpäälliseksi. Nyt kuitenkin näin 🙂 Tarvitset: 250 g säilykekikherneitä 200 g punajuurta 1 rkl tahinia 1 tl […]

Patataes lemonates, sitruunaperunat. Niin hyvää, että vähäinenkin järki meinaa lähteä. Tein annoksen, josta riittää yhdelle kahdelle. Tarvitset: n. 500 g perunaa n. 1 d sitruunamehua kuumaa vettä oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 2 laakerinlehteä suolaa mustapippuria rosmariinia (”oikea” resepti sanoo, että oreganoa mutta itse pidän rosmariinista enemmän) Aloita säätämällä uuni 200 asteeseen. Kuori ja ”lohkota” perunat ja […]

Kysyin taannoin eräässä Facebookin vegaaniryhmässä, millaisia reseptejä netistä haetaan. Moni vastasi etsivänsä reseptejä, jotka ovat suoraan yhdelle henkilölle. Tulen jatkossakin tekemään esimerkiksi laatikkoruokia ja muita ”isompia” ruokia mutta silloin tällöin yhden annoksen ruokia. Tämä helppo mausteinen tofukeitto sopii juuri tällaisiin sateisiin päiviin lämmittäjäksi. Takuuvarma tukkoisen nenän avaaja! Tarvitset: noin 120 g tofua (käytin itse Jalotofun […]

Viimeisimmässä safkapostauksessa mainitsin viime syksyn ja alkaneen vuoden olleen yhtä härdelliä. Noh, nyt kun härdelli viimein laantui, on ruoanlaittoonkin enemmän aikaa. Ja sitä kaalilaatikon tekoon kuluu pikkaisen enemmän. Alla olevalla reseptillä saat noin 4 annosta. Tarvitset: n. 600 g keräkaalia 60 g täysjyväohraa (tai riisiä) 250 g Härkistä 2 kasvisliemikuutiota isohkon sipulin 3 valkosipulinkynttä (valkosipuli […]

Tykkään helpoista ja nopeista ruoista. Itseasiassa viime syksy ja alkanut vuosi on ollut niin kiireistä (oikeasti kiireistä), että aikaa slow foodille ei juurikaan ole edes ollut. Tässä yksi muutaman raaka-aineen helppo safka vain minulle (lue: yhdelle). Tarvitset: 50 g täysjyväpastaa (tai vaaleaa pastaa, päätä itse!) 60 g pinaattia (käytän itse pakastemöhkäleitä) 40 g Wheaty-seitansnack -patukka […]

Heippa, ja tervetuloa blogiini! Jo pitkään mielessä ollut uusi blogini on viimein auki, enkä malta odottaa, että pääsen tuottamaan tänne sisältöä! Ensisijaisesti blogini tulee keskittymään vegaanisiin ruokiin mutta varmasti tulen kirjoittamaan myös vegaanisesta kosmetiikasta ja kaikesta muustakin maan ja taivaan välillä. Aivan ensimmäisenä haluan jakaa tämän Suomenkin kahvi- ja aamiasipöytiin eksyneen banana breadin reseptin. Banana […]