dada Falafel.

Ensinnäkin, pahoittelut pienestä blogihiljaisuudesta. Kiirettä on pitänyt, niin blogin (uskokaa tai älkää) kuin päivätyönikin tiimoilta. Lisäksi reumatologiltani saadut ”uutiset” sekä uudet lääkkeet ovat hieman sekoittaneet kuvioitani. Nyt kuitenkin olo alkaa olla jo suhteellisen normaali ja päivärytmi on pikkuhiljaa palautunut normaalimmaksi.

Haluan vielä kerran palata heinäkuiseen Berliinin matkaamme yhden ruokapuolen suosituksen kera. Berliinissä on lähestulkoon joka kadulla ainakin yksi rafla tai kioski, josta saa ostettua falafeleita. Falafel-annoksen saa parhaimmillaan alle eurolla, joskin tuolloin annos on melko simppeli (falafelit tortillalätyn sisällä, hehe).

DSC_0329.JPG

DSC_0334.JPG

Halusin ehdottomasti testata matkalla berliiniläisiä falafeleita ja päädyimmekin suositusten perusteella Mitten kaupunginosassa sijaitsevaan dada Falafel -nimiseen mestaan. Kyseistä paikkaa on tituleerattu Berliinin parhaaksi falafel-ravintolaksi.

Paikan heput ymmärtävät vähän kehnosti englantia, mutta sanan ”vegan” he kyllä tunnistivat ja kiikuttivat meille pikaisesti tilauksen jälkeen falafel-annokset. Annokset maksoivat noin 8 euroa, joka oli mielestäni varsin kelpo hinta siihen nähden, että annos sisälsi vaikka ja mitä. Useampaa eri tahnaa, taboulehia, couscousta sisältävää salaattia, normisalaatit sekä neljä isoa falafelia. Annoksen mukana sai myös pitaleipää, joka sekin oli herkullista.

DSC_0338.JPG

DSC_0340.JPG

Tässä pyöritellään falafeleita, seuraavaksi rasvaan paistumaan.

Oliko ne falafelit sitten maineensa arvoisia? Kyllä! Pullaset pyöriteltiin tilauksen jälkeen, joten kyseessä ei ole mitkään pakastepullaset. Aivan mielettömän herkullisia, täyttä tavaraa eivätkä lainkaan jauhoisia.

Varsinkin lounasaikaan voi joutua jonottamaan tovin ja ottamaan annoksen mukaan, sillä istumapaikkoja on ainoastaan muutama ja paikka tosiaan on myös paikallisten suosiossa. Sijainti on erittäin jees ja samassa risteyksessä on useita vegaaniystävällisiä ravintoloita.

DSC_0345.JPG

DSC_0349.JPG

Iso suositus!

dada Falafel

Linienstraße 132, 10115 Berlin

 

Kulttuuri Matkat

Soijarouhekeitto.

Helppoja kotiruokareseptejä, niitä on toivottu. Tämä resepti on helpoimmista helpoin!

Olen itse käyttänyt soijarouhetta todella vähän. Itseasiassa, en ole ostanut sitä pussillistakaan koko vegaanina oloni aikana. Ennen vegaaniutta kokeilin sitä ja totesin, ettei se ole juttuni. Halusin kuitenkin antaa soijarouheelle vielä mahiksen, sillä onhan se suhteellisen edullista ja kaiken lisäksi todella monipuolista.

Olen nyt testannut rouhetta muutaman kertaa ja oppinut, että soijan maustaminen on kaiken A ja O. Muuten se on mautonta eikä tosiaan vakuuta. Luulen, että edellisellä kokeilukerralla juuri maustaminen -tai pikemminkin sen puute- oli syy, miksei napannut.

Keiton raaka-aineiden suhteisiinhan voi luonnollisesti itse vaikuttaa, me pidämme aika perunaisista keitoista ja laitankin sitä keittoihin paljon. Porkkanaa, lanttua ja kukkakaalia kannattaa juuri nyt hyödyntää muutenkin ruoanlaitossa paljon ♥

Tarvitset:

40 g tummaa soijarouhetta

8 keskikokoista pottua

3 isoa porkkanaa

kukkakaalia (murustin itse noin kourallisen joukkoon)

pienehkö lantun

pari kasvisliemikuutiota

kokonaisia mustapippureita

DSC_0133.JPG

1. Kuori perunat (jos kuori on ohut, voit vain pestä potut hyvin), porkkanat sekä lanttu. Kuutioi ne mieleisiksesi kuutioiksi.

2. Laita kuutiot kattilaan keittymään, lisää joukkoon myös kasvisliemikuutio (tai pari, makusi mukaan).

3. Lämmitä mikrossa noin 2 desiä vettä, jossa on seassa puolikas kasvisliemikuutio. Kun kuutio on liuennut veteen kokonaan, lisää soijarouhe mukiin. Painele soijarouhe veteen niin, että se peittyy kokonaan. Peitä muki lautasella ja anna muhia noin 10 minuuttia.

4. Kun kasvikset ovat miltei kypsiä, heitä joukkoon pari mustapippuria, soijarouhe nesteineen sekä kukkakaali (lisään itse kukkakaalin aina viimeisten joukossa, sillä mielestäni se kypsyy niin nopeasti ”sopivaksi”, ettei se vaadi juurikaan keittelyä)

5. Pienennä lämpöä reilusti ja anna sopan keittyä vielä pieni hetki, jotta maut yhdistyvät.

 

Maista vielä lopuksi, lisää mausteita tarpeen mukaan. 🙂

Koti Ruoka ja juoma