Vettä sataa kaatamalla, joten rönsyän ihan muihin kuin puutarha-aiheisiin ja kerron herkullisen, helpon, terveellisen ja kauniin kalareseptin. Alkuperää en muista, meillä tätä on tehty vuosia, viimeksi tänään.

KAHDEN KALAN RULLAT

lohta tai kirjolohta

vaaleaa kalaa, esim. siikaa

pari porkkanaa

sitruuna/lime, tilliä, valko- ja mustapippuria, suolaa

kastikkeeksi kermaviiliä maustettuna oman maun mukaan

Leikkaa kalat mahdollisimman ohuiksi siivuiksi fileerausveitsellä.

Siivuta myös porkkanat perunankuorimisveitsellä pitkittäin.

Laita leikkuulaudalle pari lohisiivua peräkkäin (lohen tumma reuna alaspäin), päälle porkkanaa, valkoista kalaa ja mausteita.

Rullaa ja laita voideltuun muffinssivuokaan, purista päälle sitruunaa.

Paista 225 asteessa noin vartti, porkkanat saavat jäädä vähän napakoiksi. Tarjoa perunoiden ja salaatin kera.

Arkea helpottaa, jos sunnuntaina tekee viikon ruokalistan valmiiksi. Meillä on parisenkymmentä valmista viikkomenua, joista valitaan yksi jääkaapin oveen eikä tarvi viikolla pähkäillä, että mitä tänään syötäisiin. Ruokalistasta tulee myös terveellisempi ja monipuolisempi. Itselläni on periaatteena, että viikossa on yksi kasvisruokapäivä, yksi soppapäivä, 1-2 kala-ateriaa, korkeintaan 2 jauheliharuokaa, korkeintaan 1 einesateria ja makkaraa syödään kerran kahdessa viikossa. Meillä siis syödään joka ilta lämmin ateria ja viikonloppuisin kaksi eli yhteensä 9 ateriaa. Välillä tuntuu, että arki on pelkkää ruuanlaittoa, mutta tämä systeemi helpottaa hommaa hieman ja nopeuttaa myös kaupassakäyntiä.