Kuinka avata blandishedelmien kuningatar?

Viimeviikkoisen mangon ja avocadon lisäksi granaattiomena on tällä hetkellä sesongissa. Granaattiomena on superhyvä drinkkihedelmä, sillä se viihtyy ginin, vaalean tequilan ja votkan seurassa mainiosti. Kauan sitten vinkkasin alkoholittomasta Pom (pom) tonicista, mutta kaikille sokerittomuusvuoden ja fätkämppien kanssa kärsijöille tiedoksi, että puolikkaan granaattiomenan ja puolikkaan limen mehuista, ginistä ja soodastakin tulee hyvä ja raikas juoma.

Granaattiomenan avaus on kuitenkin ihan tuskaa. Aikasemmin olin kokeillut puoliksi halkaistujen granaattiomenoiden puristelua ja hakkaamista, mutta valaistuin asiassa erään Youtube-videon seurauksella.  Vaikka tämä menetelmä onkin fairly mess free, se ei kuitenkaan ole fully mess free. Mustat vaatteet päälle ja herkät esineet pois lähettyviltä.

”Skalpeeraa” granaattiomena tekemällä viiltämällä töyhtöpuolen yläosan ympäri.

Nosta hattu pois.

Nirhi keskellä oleva valkoinen osa veitsellä pois.

Granaattiomenan sisällä siemenet ovat  ”osastoissa”, joidenka välillä on valkoinen seinämä. Tee viilto valkoisten seinämien kohdille.

Jatka viiltoja granaattiomenan pohjaan saakka. Viilto saa olla noin 3-5mm syvyinen ompun kuoren paksuudesta riippumatta.

Ota molemmilla peukaloilla kii granaattomenan sivuista. Omista kätösistä toinen operoi kameraa, mutta you get the point.

Nytkyttele ja vedä granaattiomena auki hellästi.

Pyörittele hellästi  siemenet irti omenan seinämistä. Älä purista, paina tai vedä, sillä silloin pulleat siemenet räjähtävät ja sotkevat.

 

Kun kaikki siemenet ovat kulhossa, saat niistä mehua irti muddlaamalla (eli painelemalla mojitonuijalla) ja siivilöimällä kuoret ja siemenet pois.