Tag: ruoka

Oma alaston totuus voisi olla vaikka se, että viime perjantaina syötiin pippuripihviä, konjakkikermakastiketta ja parmesaani-persilja -ranskalaisia.   Elitisti minussa on meinaan sitä mieltä, että 1. Hyvä pihvi ei tarvitse kastiketta2. Hyvälle pihville riittää kaveriksi vain oliiviöljyssä ja merisuolassa pyöräytetty salaatti3. Kermakastike on niin ysäriä4. Alkoholilla maustetut ruoat on vähän nähty5. Uuniranskikset on pahoja6. Kermakastikkeen ei […]

Lemppari lauantailöllöilyherkkuni on ihanan tylsät, perinteiset valkosipulipersiljaetanat. Hinta+vaiva+aika/maku -suhde on etanoissa ihan verraton. Noin kuuden euron purkissa on 24 etanaa, joka riittää hyvin neljälle hengelle. Valkosipuli, voi ja persilja nyt maksavat jonkun kolikon, joten hirveän tyyriistä herkusta ei ole kyse. Pari valkosipulin kynttä, vähän lehtipersiljanjämiä, voita ja pari rouhausta suolaa ja pippuria mössöksi, etanat etanapannun […]

Olen selkeäsi vähän late bloomer trendien ja kausimakujen suhteen. Tänään pärähti käyntiin viimeinen viikko ennen kandin palautusta ja muutama viimeinen päivä on mennyt stressin aiheuttamista vatsakrampeista kärsiessä. Torstai-ilta, tuo opiskelijan lauantai oli siis syytä pyhittää rentoutumiselle lasilla viiniä, sillä avocadopastalla  ja tilkalla glögiä. Paljon hehkutettu ja uuden mäyristutun suosittelema Kungfu Girl, 14,98 euroa, Washington Statesta oli […]

Pannonhalmi Apátsági Tramini, 14,43€, Unkari Kukkea ja persikkainen, sataprosenttinen Gewürztraminer muinaisen Pannon-meren pohjasta on aivan, hmm, ihanaa. Viini on tasapainoinen ja täyteläinen. Hyvää niin sushin kuin seuraavan päivän sillien ja saaristolaisleivän kanssa. Apátságista riitti tarpeeksi hedelmäisyyttä ja mausteisuutta soijan ja wasabin vastapainoksi, mutta myös raikkautta makeille ja etikkaisille silleille. Iso plussa myös viinin alkuperäisestä valintakriteeristä eli kauniista pullosta!

Näillä eväillä on aloitettu lukemattomat viikonloput, sillä homeinen juusto, makeat hedelmät ja pähkinät maistuvat taivaalta raikkaiden kuplien kanssa. Ellei kauppareissusta selviä vartissa, niin salaatin ja/tai leipien valmistamisesta ainakin.   Jos kuohareista olisi aivan pakko valita toinen, valitsisin ikisuosikki Bernard-Massardin. Anna de Codorniussa on tosin ehkä hieman enemmän luonnetta ja persoonallisuutta, eli se maistuu ehkä vähän vahvemmalta. Molemmat […]

Yleensä meillä on kaapissa jemmassa muutama pullo pastan kanssa menevää punkkua, mutta tänään kympin hylly ammotti tyhjyyttään. Ainoa gnocchin ja ragun kanssa soveltuva viini kaapissa oli Zenaton Ripassa Valpolicella Superiore.  Valpolicella on Pohjois-Italiassa, Veronan maakunnassa sijaitseva viinintuotantoalue, jossa viljellään kevyitä ja marjaisia rypälelajikkeita corvinaa, rondinellaa, molinaraa, corvinonea ja oseletaa. Vaikka rypäleet ovatkin kevyitä, alueen täyteläisin […]