Tag: vinkit

Taulukkohullu suosittelee: ViiniWebin Ruoka & viini -taulukko, josta näkee yhdellä vilkaisulla, mikä viini sopii minkäkin ruoan kanssa. Kantsii kokeilla.

Vaikka haluaisin nipottaa vähemmän ja nauttia enemmän, halusin koota yhteen kuvaan omia lempparijuomia ja niiden sisältämiä kalorimääriä. Alkon ja painonhallintapalveluiden verkkosivuilta löytyi hieman erilaista tietoa viinin sisältämistä kaloreista ja se toki riippuu myös jäännössokerin määrästä. Laskentatoimen vaippakurssit läpäisseenä tiedän kuitenkin, että konservatiivisuus on hyve, joten viinilasilisten kalorit on laskettu suurimman energiasisältöarvion mukaan. Viinilasilliset on laskettu […]

Tänään mielessä on pyörinyt vain täydelliset jääpalat. Kokeilinkin tehdä söpöjä keväjäitä laittamalla pakastevadelmia, limen kuorta ja hedelmälihasiivuja jääpalamuotteihin, mutta kaapista löytyi vain kökkö aalto-muotoinen jääpalamuotti, jossa vadelmista irtosi väri ja jäät jäätyivät sameasti. Haussa on siis muotti, jossa on tarpeeksi isot kolot laventelinkukille, mintunlehdille, granaattiomenan siemenille ja viikunansiivuille. Täydellisten jääpalojen kanssa joisin varmaan kivennäisvettä tai […]

Viimekuun Food & Winessa oli ihan superhyvä ja simppeli neljän kohdan opas ruoan ja viinin yhdistämiseen. Jutussa kerrottiin, että ruoan ja viinin liiton salaisuus piilee täyteläisyydessä, tanniineissa, hapokkuudessa ja makeudessa. 1. Täyteläisyys Ruoan ja viinin täyteläisyyden täytyy olla tasapainossa. Iso ja tuhti viini peittää alleen hennon ja hienostuneen safkan ja vice versa, joten tuhdin ruoan, kuten […]

Kuohuviinipulloissa pitäisi lukea drink responsiblyn sijaan handle with care, open with precaution. Viimeviikolla muovikassissa kuskattu cava pärskähti silmiin (juu, kyllä se kirvelee), edesmennyt isoäitini sai kerran kuoharin korkista mustan silmän ja äidin keittiön katosta sai aika pitkään hinkkailla eräitä fresitatahroja. G.H. Mummin sivuilla on loistava Protocoles-osio, jossa ohjeistetaan samppanjan nauttimisen saloihin, mutta omiin kokemuksiin ja tarjoilija-äiskän […]

Lemppari lauantailöllöilyherkkuni on ihanan tylsät, perinteiset valkosipulipersiljaetanat. Hinta+vaiva+aika/maku -suhde on etanoissa ihan verraton. Noin kuuden euron purkissa on 24 etanaa, joka riittää hyvin neljälle hengelle. Valkosipuli, voi ja persilja nyt maksavat jonkun kolikon, joten hirveän tyyriistä herkusta ei ole kyse. Pari valkosipulin kynttä, vähän lehtipersiljanjämiä, voita ja pari rouhausta suolaa ja pippuria mössöksi, etanat etanapannun […]

Tiedätkö, miten samppanjaa tai samppanjamenetelmällä tehtyjä kuohuviinejä valmistetaan? Törmäsin tänään Veuve-Clicquotin sivuilla tähän huippusulkkuun animaatioon, joka selittää koko homman köynösten harventamisesta etiketin liimaamiseen. Omasta mielestäni paljon parempi tapa tehdä vaikutus ystäviin, kuin Moët & Chandonin föbössä hehkutettu kultaisella kuorella koristellun vakiomoëtin tilaaminen Tigerissa.   Kuva: Veuve-Clicquot

”Face cream, too – particularly Nivea Crème – and a whole range of other scents – cinnamon or lilac, orange blossom and citrus peel, tea and bergamot and honeysucke.” Oz Clarke & Margaret Rand 2008, The taste of Gewürztraminer, Grapes & Wines  Oz Clarke, challenge accepted, vielä minä sen nivean gewüsta maistan!

Näillä eväillä on aloitettu lukemattomat viikonloput, sillä homeinen juusto, makeat hedelmät ja pähkinät maistuvat taivaalta raikkaiden kuplien kanssa. Ellei kauppareissusta selviä vartissa, niin salaatin ja/tai leipien valmistamisesta ainakin.   Jos kuohareista olisi aivan pakko valita toinen, valitsisin ikisuosikki Bernard-Massardin. Anna de Codorniussa on tosin ehkä hieman enemmän luonnetta ja persoonallisuutta, eli se maistuu ehkä vähän vahvemmalta. Molemmat […]

Tämä ei ole ruoka- tai tyyliblogi, mutta en satu tuntemaan yhtäkään viini-intoilijaa, jolle ruoan ja viinin onnistunut parittaminen ja viinin nauttiminen tyylillä eivät olisi sydämenasioita. Tässä siis Lilyn 5+1 tyyliin muutama helppo vinkki viineilyyn! 1. Ei (edes kevyttä) punaviiniä kalan kanssa Vaikka viimeisimmän Trendin etikettijutussa sanottaisiin mitä, ei punaviiniä kannata juoda kalan kanssa. Kevyemmät punaviinit […]