Tag: ruoka

Tänään pähkinäteema jatkuu! Kehittelin pähkinävoista kolme erilaista reseptiä, jotka sopivat aamu- ja välipalaksi tai jälkkäriksi. Pähkinävoita voi tehdä itse hyvällä tehosekoittimella, mutta sitä voi myös ostaa tavallisista kaupoista tai esim. Ruohonjuuresta. Peruskaupoissa myydään yleensä maapähkinävoita, josta kannattaa valita palmuöljytön versio (esim. Urtekram). Nutellakin on tehty maapähkinöistä, mutta se sisältää maitoa, eli se ei ole vegaanista. […]

Pähkinät ovat tämän viikon ruokapostausten teema. Ne sisältävät paljon sekä proteiinia että hyviä rasvoja ja nostavat minkä tahansa ruoan korkeammalle tasolle pelkällä olemassaolollaan. Lisäksi pähkinät ovat tosi hyvän makuisia kaikissa muodoissaan: sellaisenaan, suolattuina, rouhittuina, paahdettuina tai pähkinävoiksi hienonnettuna. Herkkävatsaiselle pähkinät voivat toimia kasvisproteiinin lähteenä paremmin kuin esim. pavut. Jos siis haluat valmistaa tämän ruoan ilman […]

Tämän viikon ruokapostausten teema on linssit, joita on tosi monia erilaisia: tavallisesta kaupasta löytyy yleensä ainakin punaisia, vihreitä ja mustia belugalinssejä. Mä en ole koskaan käyttänyt sellaisia, jotka pitäisi ensin liottaa itse, koska en todellakaan jaksa. Punaiset linssit ovat mun lemppareita, koska niiden keittoaika on vain n. 5 minuuttia, mutta belugalinssit taas ovat mielettömän kauniita, […]

Tämän viikon ruokapostausten teema on punajuuri, joka on lempijuurekseni, kuten olen joskus saattanut mainita. Punajuuriletuista tulee vegaanisia ja gluteenittomia tattarijauhojen avulla. Kuvassa näkyvien leipien päällä on myös punajuurihummusta, johon tulee kikherneitä (1 prk), 1 raastettu punajuuri ja 1 valkosipulin kynsi,  n. 1/2 dl öljyä ja hieman vettä. Kaikki vaan sileäksi joko sauva- tai tehosekoittimella. Punajuuriletut […]

Edellisessä postauksessa puhuin uudenvuoden ennustuksista, mutta nyt teen tulevaisuudesta päätelmän, jonka tekemiseen ei tarvita tinoja, kristallipalloja tai muitakaan välineitä: uskon aika suurella varmuudella, että tässä kuussa laihduttaminen ja detox nousevat taas googlen hauissa korkealle, kuntosalilla on ahdasta ja ryhmäliikunnoissa täyttä, ja yksi jos toinenkin kaveri on tipattomalla. Tykkään itsekin siitä, että vuoden alussa voi aloittaa […]

  Nyt kun jouluun on enää viikko, on hyvä hetki miettiä, onko kaikki valmistelut hoidettu, jos joulua viettää. (Mä en ole ostanut vielä yhtäkään lahjaa tai suunnitellut ruokalistaa, mutta oon pessyt kotona lattiat, eli hyvällä mallilla ollaan.) En halua lietsoa mitään joulupaniikkia, koska tämänkin juhlan ydin on musta siinä, että nautitaan rauhasta eikä hössötetä hulluna, […]

Musta tuntuu etten ole ainoa, jolle tämä marras-joulukuu on ollut hieman rankkaa aikaa. On tietysti koko ajan pimeää kuin valaan vatsassa (ja todennäköisesti myös yhtä märkää), mutta ainakin mun kohdalla kosteus on tarkoittanut myös sellaista oman ruumiin ravitsemista iloa tuovilla juomilla. (Toivon etten anna itsestäni näillä postauksilla ihan mitään rapaeukkokuvaa, koska mun alkoholinkulutus on kyllä […]

Havahduin äskettäin siihen, että tämä on ensimmäinen vuosi pitkään aikaan, kun mulla on joulukuussa paljon vapaapäiviä. Yleensä olen aina opiskelusuman loputtua hyödyntänyt joululomaa edeltävät päivät tekemällä hurjasti töitä, ja olinpa yhtenä vuonna jouluaattonakin aamuvuorossa. Tänä vuonna on toisin! Oon tehnyt syksyllä niin paljon töitä, että en aio liikuttaa mitään raajaani minkään opetus- tai toimittamishomman suuntaan, […]

Pikkujoulukausi on kivaa mutta hieman rankkaa aikaa. Yhtenä hetkenä sitä tanssii kultaisessa paljettipaidassa monta tuntia putkeen ja yksien levottomien yöunien jälkeen sängystä nouseminen tuntuu elämän raskaimmalta saavutukselta. Hampaiden päällä on tahmea kerros, kurkku on karhea eilisillan yhteislaulujen hoilaamisesta ja mahassa velloo joko nälkä tai jokin, joka pyrkii ylös.  Näistä päivistä selviämiseen on musta kaksi hyvin […]

Joskus kun tarvitsen jotain lämpöä ja valoa elämääni enemmän kuin koskaan, teen ruokaa jonka maustan ”kultaisiksi” nimittämilläni mausteilla. Niitä ovat juustokumina, inkivääri ja curry, jotka kietovat ruoan kultaiseen huntuunsa ja tekevät siitä pehmeää, kaunista ja syvän makuista. Kun vielä valitsee raaka-aineiksi joitain samansävyisiä kasviksia, harmonisuudelta ei voi välttyä. Tykkään muuten kulta-sanan kaksoismerkityksestä. Jos et kokkaa […]