Rehellinen ruokapäiväkirja kuukauden ajalta (ja yksi hyvä keitto-ohje)
Pidin kuukauden ajan ruokapäiväkirjaa, koska ensinnäkin kiinnostaa aina se mitä muut syövät. Ja sitten vähän sekin että mitä sitä itse syökään.
Kuvittelen aina syöväni sillä tavalla 20/80 tyyliin, 80% terveellisesti, sitten 20% miten sattuu. Halusin seurata pitääkö tämä ihan oikeasti paikkansa. Syön myös samoja asioita koko ajan: kaurakeksejä, bataattia, vihreää teetä, broccolinia, appelsiineja, kauraleipää (aina silloin kun sitä on pakkasessa) ja samoja smoothieita: toinen on mustikkasmoothie, toinen vihersmoothie.
Tän kuukauden aikana join viiniä vähän enemmän kuin yleensä, välillä ihan sen takia että oli niin saakelin kylmää sisällä (!) ja sitten taas siitä syystä että oli yllätyskeväinen viikko (ja muita tekosyitä tähän vielä). Olen myös alkanut juomaan kahvia enemmän kuin kupillisen päivässä, joskus jopa kolme. Muuten tämä olikin ihan sellainen normikuukausi, jolloin söin tosi paljon ja terveellisesti kotona ja sitten ulkona pizzaa ja burgereita. Näinhän se yleensä menee.
Muita huomioita omasta ruokavaliosta: syön hyvin säännöllisesti ja aika samoja määriä joka päivä. Proteiinia pitäisi varmasti syödä enemmän. Tän kuukauden aikana söin tosi paljon kalaa, välillä saattaa mennä kolme viikkoa etten syö sitä ollenkaan. En listannut tähän vettä, mutta juon sitä päivän aikana useita litroja.
VIIKKO 1
Ti
Kaksi palaa ruisleipää, avokadoa
Kuppi mustaa teetä
Kahvi
Pastel de Nata leivos
Pala pinaattifetapiirakkaa
Pastaa pinatti-broccolini-fetajuustokastikkeella
Salmiakkia
Kaksi maissikakkua
Pannullinen vihreää teetä
Ke
Kaksi palaa ruisleipää, kasvirasvaa ja juustoa
Kolme kuppia mustaa teetä
Mustikka-banaani-mansikka-inkivääri-appelsiini-smoothie
Kalafile
Uunissa paistettuja bataattisiivuja, joiden päällä öljyä ja mausteita
Kourallinen pähkinöitä
Kahvi
Salmiakkia ja suklaata
Kaksi palaa kauraleipää & avokadoa
To
Kaksi palaa ruisleipää, kasvirasvaa ja juustoa
Kolme kuppia mustaa teetä
Mustikka-banaani-mansikka-inkivääri-appelsiini-smoothie
Kahvi
Ruusukaaleja kermassa
Quinoaa ja linssejä
3 keksiä
Pannullinen vihreää teetä
Kaksi palaa suklaata
Kourallinen pähkinöitä
Ruisleipää avokadolla
Pe
Kaksi palaa ruisleipää, kasvirasvaa ja juustoa
Kaksi kuppia mustaa teetä
Tuorepastaa ja ruusukaaleja
Kahvi
Suklaata, maissinaksuja, salmiakkia
Soijamaitoa ja muroja
Salmiakkia
Pannullinen vihreää teetä
Kaksi palaa ruisleipää avokadolla
La
Kaksi palaa ruisleipää, kasvirasvaa ja juustoa
Kaksi kuppia mustaa teetä
Pinaatti-banaani-matcha-inkivääri-appelsiini-smoothie
Kalafile
Quinoaa & linssejä
Salmiakkia, pannullinen vihreää teetä
Kahvi
Kaksi cocktailia, olut
Grillattuja kasviksia, coleslawta, maissileipää, pala suklaakakkua
Maissinaksuja
Su
Kaksi palaa ruisleipää, kasvirasvaa ja juustoa
Kaksi kuppia mustaa teetä
Pinaatti-banaani-matcha-inkivääri-appelsiini-smoothie
Kahvi
Tuorepastaa ja uunissa paahdettuja broccolineja
Suklaata
2 kuppia vihreää teetä
2 kaurakeksiä
Suolakeksejä ja guacamolea
VIIKKO 2
Ma
Kaksi palaa paahtoleipää, kasvirasvaa ja juustoa
2 kuppia mustaa teetä
Punajuuri-porkkana-sosekeittoa
Paahdettuja auringonkukansiemeniä
Kaksi kahvia ja appelsiinileivos
Soijamaitoa ja muroja
Appelsiini
Kaurakeksi
Pähkinöitä
Kaksi kuppia vihreää teetä
Suolakeksejä ja guacamolea
Ti
Kaksi palaa ruisleipää juustolla
Kuppi mustaa teetä
Kahvi
Pinaatti-banaani-matcha-inkivääri-appelsiini-smoothie
Pähkinöitä
Valkoista teetä
Kaksi paahtoleipää, kaksi paistettua kanamunaa ja quacamolea
Neljä kaurakeksiä
Pähkinöitä
Kalafile ja uunissa paahdettuja bataattisiivuja
Kaksi lasia punaviiniä
Suolakeksejä ja guacamolea
Ke
Kaksi palaa ruisleipää juustolla
Pannullinen mustaa teetä
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kalafile ja uunissa paahdettuja bataattisiivuja
Kaksi kahvia
Punajuuri-porkkana-sosekeittoa
Maissikakkuja
Pannullinen vihreää teetä
Salmiakkia
To
Kaksi palaa paahtoleipää avokadolla
Kupillinen mustaa teetä
Kahvi
Vegaaniburgeri, couscousta ja bataattilastuja
Kahvi
Soijamaitoa ja muroja
Kaksi palaa leipää avokadolla
Pannullinen vihreää teetä
Pe
Kaksi palaa ruisleipää juustolla
Pannullinen mustaa teetä
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kahvi
Kasvissosekeittoa
Neljä palaa tuoretta vaaleaa leipää
Lasi kuohuviiniä
Puoli pulloa punaviiniä
Kolme kalatacoa
Paahtoleipä juustolla ja paistetulla kanamunalla
Paahdettuja ja suolattuja kurpitsansiemeniä
La
Kahvi
Pinaatti-banaani-matcha-inkivääri-appelsiini-smoothie
Kaksi palaa kauraleipää juustolla
Kahvi
Parsakaalia, pinaattia, sipulia, kookosmaitoa ja nuudeleita
Pannullinen vihreää teetä
Salmiakkia
Appelsiini
Kaksi lasia punaviiniä
Paahdettuja ja suolattuja kurpitsansiemeniä
Su
Pinaatti-banaani-matcha-inkivääri-appelsiini-smoothie
Kaksi palaa kauraleipää avokadolla
Kaksi kuppia mustaa teetä
Kahvi ja keksi
Linsseillä, kvinoalla, sipulilla ja vuohenjuustolla täytetty paprika
Pannullinen vihreää teetä
2 kaurakeksiä
Salmiakkia
4 maissikakkua avokadolla
Lasi punaviiniä
Paahdettuja ja suolattuja kurpitsansiemeniä
VIIKKO 3
Ma
Kaksi palaa leipää juustolla
Pannullinen mustaa teetä
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kahvi ja pieni pinaattipasteija
Lohta, broccolinia ja edamamepapuja
Vihreää teetä
Neljä kaurakeksiä
Kuivattuja sokeroituja inkiväärinpalasia
Kaksi palaa leipää ja juustoa
Appelsiini
Lisää vihreää teetä
Paistettu kanamuna, kaksi palaa leipää
Pinaatti-banaani-matcha-inkivääri-omena-kurkku-smoothie
Lasi punaviiniä
Ti
Kahvi
Kaksi palaa leipää juustolla
Kuppi mustaa teetä
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Bataatti-edamamepapu-feta-rucolasalaattia
4 kaurakeksiä
Vihreää teetä
Kaurapuuroa voilla
Ke
Kaksi palaa leipää juustolla
Pannullinen mustaa teetä
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Turskaa ja polentaa
Lasi punaviiniä
Kahvi
Kahvi
Linsseillä, kvinoalla ja vuohenjuustolla täytetty paprika
Tomaatti ja rucolaa
Neljä maissikakkua, fetajuustoa, kurkkua
Pala leipää juustolla
Rivi tummaa suklaata
Maissinaksuja
To
Kuppi mustaa teetä
Pala leipää juustolla
Kahvi
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Linsseillä, kvinoalla ja vuohenjuustolla täytetty paprika
Raejuustoa
4 kaurakeksiä
Vegeburgeri, ranskalaisia, majoneesia
2 lasia punaviiniä
4 maissikakkua
Pe
Kuppi mustaa teetä
Pala leipää juustolla
Kahvi
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kaurapuuroa, chiansiemeniä
Bataatti-edamamepapu-feta-rucolasalaattia
4 kuppia vihreää teetä
Rivi tummaa suklaata
2 kaurakeksiä
Appelsiini
La
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää juustolla
Pinaatti-banaani-appelsiini-matcha-inkiväärismoothie
Kahvi
Kalafile ja uunissa paahdettuja bataattilohkoja
Tummaa suklaata
Vihreää teetä
Maissikakkuja, fetajuustoa, paprikaa
Appelsiini
Jallushotti
Su
Pannullinen mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää juustolla
Pinaatti-banaani-appelsiini-matcha-inkiväärismoothie
Soijajugurttia ja itse tehtyä granolaa
Kahvi
Kaksi lasia punaviiniä
Kaksi aperol spriziä
(Tää sunnuntai lähti ihan käsistä)
Kasvispizza
Suklaakeksejä
VIIKKO 4
Ma
Kahvi
Kaksi palaa kauraleipää juustolla
Kalafile ja uunissa paahdettuja bataattilohkoja
Mustaa teetä
Kahvi
Uunissa paahdettua broccolinia, fetajuustoa, pastaa
Vihreää teetä, rivi tummaa suklaata
Appelsiini
Ti
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää juustolla
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kahvi
Uunissa paahdettua broccolinia, fetajuustoa, pastaa
Pannullinen vihreää teetä
Kaurapuuroa voisilmällä
Appelsiini
Kaksi lasia punaviiniä
Vegeburrito, nachoja, juustoa, salsaa
Ke
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää avokadolla
Mustikka-soijajugurtti-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kahvi
Kahvi ja leivos
2 vegeburritoa (tomaattia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, fetaa, juustoraastetta, tomaattikastiketta)
Kahvi
Kaksi kaurakeksiä
Kaurapuuroa voisilmällä
Kuppi vihreää teetä
To
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää avokadolla
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Kahvi
Kaksi kaurakeksiä
Kaksi vegeburritoa (tomaattia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, fetaa, juustoraastetta, tomaattikastiketta)
Kaksi palaa tummaa suklaata
Lasi punaviiniä
Ananas-banaani-soijajugurtti-matchasmoothie ja itse tehtyä granolaa
Pannullinen vihreää teetä
2 kaurakaksiä
Maissikakkuja, avokadoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä
Salmiakkia
Pe
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää avokadolla
Kaurapuuro voisilmällä
Kahvi
Kaksi vegeburritoa (tomaattia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, fetaa, juustoraastetta, tomaattikastiketta)
Kaksi palaa tummaa suklaata
Kaksi kaurakeksiä
Yrttiteetä
Kaksi palaa leipää juustolla
Puolet Cocktail snacks sekoituksesta
La
Pannullinen mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää avokadolla
Ananas-banaani-soijajugurtti-matchasmoothie
Kaksi kanelikeksiä
Kahvi
Kolme lasia punaviiniä
Juustolla täytetty crepe ja puolikas jälkkäricrepe
Kaksi vegeburritoa (tomaattia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, fetaa, juustoraastetta, tomaattikastiketta)
Vihreää teetä
Su
Pannullinen mustaa teetä
Appelsiini-banaani-matchasmoothie ja itse tehtyä granolaa
Kourallinen manteleita
Kahvi
Kylmäsavulohipizzaa
Lasi viiniä
Kahvi
Suklaakeksejä
VIIKKO 5
Ma
Pannullinen mustaa teetä
Appelsiini-banaani-matchasmoothie ja itse tehtyä granolaa
Kahvi
Punajuuri-bataatti-omenasosekeittoa, raejuustoa
Kaksi palaa tummaa suklaata
Kahvi
Munakas jossa paprikaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja
Pannullinen vihreää teetä
Kaksi palaa kauraleipää, juustoa, paprikaa
Salmiakkia
Ti
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa kauraleipää juustolla
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Punajuuri-bataatti-omenasosekeittoa, raejuustoa
Tuplaespresso
Kaksi kaurakeksiä
Kourallinen pähkinöitä
Kaksi palaa leipää, juustoa, paprikaa
Pannullinen vihreää teetä
Edamamepapusalaattia
Salmiakkia
Ke
Kuppi mustaa teetä
Kaksi palaa leipää, juustoa ja paprikaa
Mustikka-banaani-appelsiini-inkiväärismoothie
Punajuuri-bataatti-omenasosekeittoa, raejuustoa
Kahvi
Kahvi
Soijajugurttia, mysliä, mandariineja
4 kaurakeksiä
Kourallinen manteleita
Pinaattia, uunikasviksia, fetajuustoa, edamamepapuja, guacamolea
Pannullinen vihreää teetä
—-
Ja sitten se punajuurikeitto, josta tuli yllätyshyvää:
Noin kolme annosta
2 esikeitettyä punajuurta
Sipuli
Bataatti
Omena
Yrttimaustettua tuorejuustoa
Raejuustoa tai paahdettuja auringonkukansiemeniä proteiinilisäksi
Kuori ja pilko sipuli, punajuuret, bataatti ja omena. Laita kattilaan noin 5 dl vettä ja kasvikset sekaan kiehumaan. Keitä noin 20 minuuttia kasvisliemikuution ja parin laakerinlehden kanssa. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää tuorejuusto. Ota keitto pois liedeltä ja soseuta sauvasekottimella.
Mausta soijakastikkeella, pippurilla ja savupaprikamausteella (n. 1tl). Anna kiehua hiljalleen vielä noin 10 minuuttia.
Syö raejuuston tai pannulla paahdettujen auringonkukansiementen kanssa.