Inkiväärikeksit (lasissa)

Tämäkin hauska resepti löytyi Kotihippi ja leipuri-blogista. Tosi kiva jälkiruoka, kevyehkö ja ei liian makea. Ja juu, tarkoitus on tässä kertoa myös niistä inkiväärikekseistä, siellä lasissa ne ovat murusina 😉

Inkiväärikeksit lasissa

100g voita
1 dl fariinisokeria
3 rkl tummaa siirappia
1 tl vaniljasokeria
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl soodaa
1 tl inkiväärijauhetta
2 tl kylmää vettä

Mittaa kulhoon voi, fariinisokeri, siirappi ja vaniljasokeri. Vatkaa vaahdoksi. Sekoita jauhot, sooda ja inkivääri ja lisää taikinaan. Lisää vielä vettä teelusikallinen kerrallaan niin että massasta muodostuu taikina.

Laita lasiin pari lusikallista turkkilaista jogurttia, murusta sekaan inkiväärikeksi, kaada päälle kinuskikastiketta ja marjoja.

Tätä syötiin kolme päivää putkeen, koska se vain oli niin hyvää!

ps. 52 Weeks of Deliciousness on myös Facebookissa! klikkaa tästä ja käy katsomassa mm. millä herkuttelin eilen lounaan jälkeen 😉