Mausteinen syyskeitto

Lueskelin viime viikolla Maku-lehteä ja otin talteen salamikeiton reseptin. Jouduin apukokin papukammon takia hieman muokkaamaan reseptiä, mutta kiva keitto tuli muutoksista huolimatta. 

Mausteinen salamikeitto

1 pkt tomaattimurskaa

1 sipuli

2 yksikyntistä valkosipulia silputtuna

2 porkkanaa

100g mausteista salamia pilkottuna

1 l lihalientä

oliiviöljyä

1 rkl sokeria

2 tl kuivattua oreganoa

ripaus chilijauhetta

suolaa, sitruunapippuria

tuoretta basilikaa silputtuna

muutama ruokalusikallinen parmesanjuustoa

n. 2 dl pastaa

Laita tomaattimurska maustumaan kiehautuksen jälkeen kattilaan miedolle lämmölle ja lisää mausteet. Kuullota sipuli, valkosipuli ja porkkana pannulla. Lisää tomaattikastikkeeseen. Lisää salamipalat ja anna hautua n. 20 minuuttia. Lisää pasta ja keitä vielä n. 6 minuuttia kunnes pasta on al dente. Ripottele päälle tuoretta basilikaa ja ripaus parmesanjuustoa.

Tämä keitto oli todella kiva ja mausteinen lounaskeitto syyspäivänä, pasta imaisee kastikkeen itseensä joten seuraavan päivänä olikin tarjolla pastakastiketta ;)

Postaus MadCook-illallisesta tulossa viikonloppuna!