Tag: italia

Söimme eräänä kuumana iltapäivänä ihanan kipakan tomaattichilipastan lounaaksi, joka oli höystetty runsaalla valkosipulilla. Pasta oli kaikessa yksinkertaisuudessaan: tomaattimurskaa, tomaattikastiketta, tabascoa, 15 valkosipulinkynttä, tuoretta basilikaa ja pastaa. Annos tehtiin 9 aikuiselle. Keittelin tomaattikastiketta mausteineen ainakin 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisäsin viimeiseksi pastaan tuoretta basilikaa. Nautimme pastan katsellen kauniita vuoria täältä kukkulamme päältä.

… on parasta. Tätä nautiskeltiin paljon  tällä lomalla!

Teimme eräänä päivänä lounassalaatin kaveriksi ihania täytettyjä, vihreitä paprikoita. Tein paprikoiden sisälle ihanan tahnan ricotasta, sitruunamehusta, valkosipulista, fetasta ja kuivatusta oreganosta. Kieritin paprikoiden ympärille prosciuttoa ja annoin paistua uunissa 200C:ssä n. 20 minuuttia, kunnes prosciutto näytti rapealta. Erinomainen lisuke salaatille ja isolle kasalle brie-juustoa.

Löysimme talomme läheltä kivan näköisen ravintolan ja kävimme siellä syömässä eräänä iltana. Oli hauska kävellä tien viertä kauniita maisemia katsellen ja nauttia lämpimästä ilta-auringosta. Paikallista lihaa leikkeleinä, juustoa, melonia, paahdettua leipää ja maksapateeta. Kesäkurpitsankukkia ricottatäytteellä. En ollut ennen syönyt kesäkurpitsankukkia ja tilasin uteliaisuudesta tämän annoksen. Se oli todella herkullinen! Grillattua lammasta. Herkullinen ja iso annos! […]

Ystävä söi läheisessä ravintolassa ihanaa munakoisoruokaa ja halusimme tehdä samaa talolla. Näin syntyivät munakoisotornit. Tarvitset reseptiin: muutaman munakoison tomaattia mozzarellaa tai muuta juustoa (mielellään vahvaa) paljon valkosipulia pala inkivääriä muutama sitruuna suolaa ja pippuria oliiviöljyä Leikkaa munakoisot ohuiksi siivuiksi ja itketä ne reilulla suolalla. Lohko ja mausta tomaatit sitruunamehulla, oliiviöljyllä, inkiväärillä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. […]

Teen mielelläni kasvisruokaa myös lomalla ja olen aivan rakastunut vihreisiin papuihin. Teimme eilen lounaalle sitruunapapuja. Tarvitset: pussillisen vihreitä papuja 1 ison sipulin valkosipulia 1-2 sitruunaa voita paistamiseen suolaa ja pippuria Keitä papuja muutama minuutti ja mausta valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Paista pannulla runsaassa voissa ja lisää sekaan lohkottu sipuli. Paista kunnes pavut ovat saaneet […]

Meillä kävi tiistai-iltana lähikaupungin ravintolan vapaapäivää viettävä kokkiherra tekemässä ison läjän pizzoja takapihan kiviuunissa.. alla olevat kuvat kertovat juhlista kaiken, herkkua oli! isona bonuksena jälkiruoaksi tehty Nutella-pizza. Kesäkurpitsa-munakoiso-mozzarella pizza Tomaatti-mozzarella pizza Pizza Salame Kesäkurpitsankukka-anjovispizza Kirsikkatomaatti-rucolapizza Peruna-salamipizza Pizza Tonno Internet päätti pätkäistä linjan ennen kuin sain loput kuvat ladattua, tänne ei siis ehtinyt pekoni-mozzarella pizza eikä […]

Olemme kokanneet niin ihania herkkuja täällä Italiassa, olen aivan rakastunut italialaisiin juusto- ja lihatiskeihin ruokakapoissa, syömiseen ulkona ilta-auringossa vienon kesätuulen puhaltaessa.  Ruoka maistuu niin paljon paremmalta ulkona! Pastaa olemme tietenkin syöneet, kuuluu asiaan Italiassa 😉 Ylläolevassa kuvassa on raikas, sitruunainen kesäkurpitsapasta johon lisäsimme vielä tiskiltä ostettua, maailman herkullisinta pancettaa. Kuutioin kesäkurpitsat ja maustoin ne runsaalla […]

Italiassa on ihanaa! olemme olleet täällä talolla nyt puolitoista päivää ja elämä hymyilee aurinkoisessa Italiassa. Ensimmäisenä iltana tein prosciutto-rucolarullia illalliseksi. (pahoittelen kuvan huonoa laatua, valoa oli rajoitetusti saatavilla) Kieritin siis prosciutton sisään ricottaa ja rucolaa. Maustoin sitruunamehulla ja mustapippurilla. Mieletön iltaherkku!  

Tänä vuonna kutsuin äitini meille syömään äitienpäivänä. Menusta tuli vähän vahingossa italiaispainotteinen (joskin en ole ihan varma mistä jälkiruoka on kotoisin, ehkäpä Ranskasta?), mutta sehän on vain hyvä asia! voin virittäytyä kesälomatunnelmiin… Alkupalaksi leivoin (!) tortanon joka on napolilainen täytetty hiivaleipä. Täytteeksi voi laittaa lähes mitä vaan, mihin ikinä mielikuvitus kantaa. Äitienpäivän tortanossa oli täytteenä […]