Tag: kantarelli

Tein isäni syntymäpäiväillalliselle kantarelli-pekoni-kevätisipulipastaa, johon inspiraation sain HS:n reseptistä. Noudatin alkuperäistä reseptiä muuten, mutta lisäsin joukkoon pekonia. Kantarellipasta kevätsipulilla ja pekonilla rei­lu lit­ra kan­ta­rel­le­ja 2 ke­vät­si­pu­lia 1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä 250–300 g spa­get­tia me­ri­suo­laa 1 dl pas­tan kei­tin­vet­tä 75 g voi­ta pa­ri ok­saa tim­ja­mia mus­ta­pip­pu­ria kyl­mä­pu­ris­tet­tua olii­vi­öl­jyä   raastettua parmesanjuustoa 1/2 pkt pekonia rapeaksi paistettuna Puh­dis­ta sie­net […]

Äitini ensimmäiset kantarellilähetykset mökiltä ovat saapuneet perille omaan keittiööni. Pyöräytin ensimmäisestä lähetyksestä kaksi erilaista kantarellipiirakkaa. Kantarelli-sipulipiirakka vuohenjuustolla Tein piirakan pohjan Jauhot suussa-blogin reseptiä mukaillen mutta oma piirakkapohjani oli 50/50 vehnäjauhoja ja ruisjauhoja. Pohjan ohje täältä. Täyte 1 iso sipuli kantarelleja pari palaa pyöreää ja pehmeää vuohenjuustoa 1 prk ranskankermaa 1 kananmuna suolaa pippuria sitruunamehua siivutin […]

.. tänään ei ollut vielä oma syntymäpäiväni, vaikka syksyllä olenkin syntynyt, vaan rakkaan isän, jolle pyöräytin syntymäpäivälahjaksi kolmen ruokalajin illallisen 🙂 Oli ihanaa. Katoin pöydän maanantai-illan juhlallisuuksia varten jo sunnuntaina. Se oli loistavaa ennakointia, koska innokas syntymäpäiväsankari saapui paikalle saksalaisella täsmällisyydellä 45minuuttia etuajassa 😉 Alkupaloina tarjoilin värikkäitä bruschettoja Vuohenjuustoa, chilihilloa, pitkään kypsytettyä cheddaria, viikunahilloa, hanhenmaksapateeta […]