Tag: timjami

Sain käytettyä sunnuntaina kotibrunssilla hyödykseni lauantaina tehdyn sienikeiton leipäkuoren leivänjämät sekä yli jääneet herkkusienet.  Leipien tarjoiluastiana toimii lauantain (ainoa) kirpparilöytö. Timjami-valkosipulileivät uunissa 1 maalaisleivät kuori  2 yksinkyntistä valkosipulia iso loraus oliiviöljyä tuoretta timjamia ripaus suolaa ja sitruunapippuria Leikkaa maalaisleivän kuoret sopivan kokoisiksi paloiksi. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, raastettu valkosipuli, timjamisilppu, suola ja pippuri. Sudi seosta […]

Onko muita jotka tykkäävät kokata punajuuriruokia, koska niissä on niin kaunis väri? ainakin tässä tekemässäni punajuuri-vuohenjuustokeitosssa on upeat värit.  Kävin kokkaamassa keskiviikko-iltana ystävälle, joka oli toipilaana. Toivottavasti herkkuruoat edistivät paranemista 🙂   Sillä aikaa kun häärin lieden äärellä, oli pöytään loihdittu kaunis kattaus. Ihastuin erityisesti persoonallisiin lautasliinarenkaisiin.  Lueskelin eri reseptejä internetistä ja päädyin tällaiseen yhdistelmään keittoa tehdessäni: […]

Söimme kesällä mökillä kinkkukiusausta. Jonkinlainen muistijälki siitä jäi, koska viime viikolla minuun iski kinkkukiusauskaipuu! Ryhdyin siis tuumasta toimeen ja tuunasin kiusausta matkan varrella hieman. Mahtavaa ja niin helppoa arkiruokaa. Tuunattu kinkkukiusaus 1 pss peruna-sipulisekoitusta 1 pss kinkkusuikaleita 1 tuore sipuli 1/2 pkt Koskenlaskija (vahva) tuorejuustoa 1 prk kermaa mozzarellaraastetta pinnalle sitruunapippuria suolaa tuoretta timjamia Levitin […]

Ostin pari viikkoa sitten kaikenlaisia kivoja vempaimia Chez Mariuksesta. Esittelin niitä Facebookissa ja siellä eräs ystävä haastoi minut testaamaan raviolimuottia. Otin haasteen vastaan ja tuloksena olivat ihanan maukkaat vuohenjuusto-timjamiraviolit. Mmmmmmhh! Aika työlästä niiden tekeminen oli, kädet olivat kipeinä kaulimisesta session päätteeksi mutta kyllä kannatti. Vuohenjuusto-timjamiraviolit Tuorepastataikina (alla mitat yhden hengen annokseen): 100g  eli n. 1,5 […]

Uusi kasviruokasuosikki on löytynyt! Olen bongaillut viime aikoina aika monta eri pinaattilettureseptiä blogeista ja innostuin touhuamaan niiden parissa aiemmin tällä viikolla itsekin. Niistä ei tullut pyöreitä eikä kovin kuvauksellisia, mutta maku oli upea. Päädyin tekemään (yllätys!) fetaversion pinaattiletuista, jonka löysin Kokit ja potit-blogista. En vain pysty vastustamaan reseptejä joissa käytetään fetaa (tai juustoa yleensä). Tarjoilin […]

Saimme jokunen viikko sitten villisikaa ystäväpariskunnalta ja odotin hetkeä, jolloin olisi aikaa tehdä ruokaa vähän pidemmällä kaavalla. Muutama viikko sitten viikonloppuna oli runsaasti aikaa kokkaamiselle (toisin kuin tänä viikonloppuna, voihan remontin viimeistely!), joten ryhdyin tuumasta toimeen ja hauduttelin uunissa meille lauantai-illan ateriaksi villiä sikaa. Sain reseptin samalta ystävältä, jolta saimme kimpaleen lihaa. Resepti on ilmeisesti […]

Kun saimme kutsun osallistua 4 tähden illallisiin, tiesin heti että haluan tehdä ankkaa pääruoaksi omalla vuorollamme. Jännitin kaikki kolme illallista, viekö joku raaka-aineeni ja onnekseni ei vienyt! Kuvat ovat hieman höyryisiä, kokilla JA kuvaajalla oli hieman kiire saada annokset pöytään 😉 Pääruokana oli siis ankanrintaa punaviinikastikkeessa, maalaisperunoita sekä uunikasviksia Ankanrinta oli yllätyksekseni helppo tehdä (tein […]

Yksi uusista suosikkiruoistani / lisäkkeistäni on ehdottomasti marinoidut sipulit. Yleensä olen marinoinut vain punasipuleita, nyt heitin sekaan myös kokonaisia valkosipulinkynsiä (villiä!). Marinadiin tarvitset: Ison kasan punasipuleita, reilunkokoisiksi paloiksi leikattuna Sopivasti kokonaisia valkosipulinkynsiä tuoretta timjamia tuoretta korianteria sitruunamehua sinappia (mieluiten dijon) oliiviöljyä suolaa pippuria Sekoita ainekset, silppua timjami ja korianteri pieneksi silpuksi ja sekoita hyvin sipuleiden […]

Olen ilmeisesti innostunut uusien reseptien kokeilusta nyt tositarkoituksella, tuntuu että jokaiselle päivälle olisi uusi resepti joka pitäisi naputtaa tänne ruokapäiväkirjaan. Onpa kivaa kun pääsee rutiineista ja perusarkiruoista vähän irti 🙂 Viikonloppuna kokeilin ensimmäistä kertaa röstiperunoiden tekoa. Oli erittäin onnistu nut kokeilu! Röstiperunat saivat seurakseen porkkanaraastetta spiraalin muodossa, luomukasleria ja itsetehtyä siitakesienikastiketta. Tuli taas nälkä kun […]

Kokeilin eilen ensimmäistä kertaa elämässäni moussakan tekemistä. Löysin reseptin hylättynä työpaikkani monitoimilaitteen päältä ja sain kipinän kokeilla uutta ruokalajia. Inspiraatiot tulevat joskus erikoisista paikoista 🙂 Moussaka ei ole kovin kuvauksellinen ruoka, mutta maistuu ihanalta. Tässä löytämäni ja hieman muokattu ohje: 2 munakoisoa (n.600g) Jauhelihakastike 400g luomujauhelihaa 3 isoa sipulia 6 valkosipulinkynttä voita paistamiseen 1 tlk […]