Ihanan raikas, kevyt mutta ruokaisa ja ennen kaikkea mielettömän herkullinen salaatti, joka sopii täydellisesti kesäpäivään: Salaattisekoitusta (esim. rucola + vuonankaali + jäävuorisalaati tai jääsalaatti) paprikamarinoitua kalkkunaa paistettuna ja paloiksi leikattuna paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä vesimelonia kuutioituna yrttisiä fetakuutioita Tarjoillaan valkosipulisen salaatinkastikkeen ja yrttivoipatongin kanssa – taivaallista!

Kieli parsanhimosta pitkällään juoksentelin ympäri kaupunkia useampana päivänä, kunnes vihdoin niitä löysin. Siinä on nippu tuoreita, ohutvartisia vihreitä parsoja! Mitä niillä tein, oli varsin selvillä ja loput raaka-aineista kaapissa odottamassa.  Tietysti tätä sitruunaista mascarpone-parsapastaa. Kun se on niin hyvää! Ruokajuomaksi ehdottomasti lasillinen kylmää valkkaria.  Viini sopi myös jälkkärin kanssa nautittavaksi. Fanitan Aura-juustoa ihan julkisestikin, facebookissa, […]

Trendissä oli mielenkiintoinen resepti, jota päätin kokeilla: Paahdetuilla paprikoilla ja jogurttikastikkeella täytetyt papuhampurilaiset.  Mustapapupihvit: 2 tölkkiä mustapapuja 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 tuore vihreä chili 1 tl paprikajauhetta 1 tl juustokuminaa ½ tl kotianteria 1 muna suolaa + mustapipuuria ½ dl vehnäjauhoja oliiviöljyä Meidän lähikaupasta löytyi jostain syystä mustapapuja vain chilikastikkeessa, joten ostin sitten sellaisia. […]

1. Aura-juusto lähti retkelle Meksikoon Tehtiin burritoja.  Täytteeseen tuli perusmeiningillä jauhelihaa, kidneypapuja chilikastikkeessa, maissia, sipuli ja valkosipulia. Mausteeksi chiliä monissa eri muodoissa ja tylsästi valmis burrito-maustepussi (+vettä). Täytettä tortillojen päälle, rullaksi ja vuokaan.  Mikä tästä teki erityistä, niin ripoteltiin rullien sisälle vähän myös Auraa! Suhtauduin skeptisesti, mutta oli tosi jees! Rullapeti siveltiin vielä juustodipillä ja […]

En tiedä voiko tätä oikeasti kutsua carbonarakastikkeeksi, mutta sellaiselta se vahvasti maistui.  Super-maukkaalta sellaiselta nimittäin! – pekonikuutioita 125 g – kinkkusuikaleita 150 g – keltainen paprika, pieneksi kuutioituna – punasipulin puolikas,  pieneksi kuutioituna – keltasipuli, pieneksi kuutioituna – muutama valkosipulinkynsi,  siivutettuna – 2 dl kermaa + 2 dl vettä – pikku nokare Aura-juustoa – mausteet: tummaa […]

Meidän lähikaupasta saa Star Ruby -merkkisiä greippejä. Ne on hyviä, koska ne eivät ole yhtään niin kirpeitä/happamia/karvaita kuin normaalit greipit. Ehei! Nämä ovat sen verran makeampia, että niitä voi vallan helposti syödä sellaisenaan, ilman mitään hunajakiekuroita tai muuta makeutusta.  Erityisen hyvältä kyseinen greippi maistuu aamiaisjugurtin seassa: Luonnonjugurttia, banaania, granaattiomenan siemeniä, pellavansiemeniä ja Star Ruby -greippiä. […]

Aamiaiseksi kaurapuuroa voisilmällä:   Lounaaksi itse tehtyjä karjalanpiirakoita: Tietysti kera munavoin (ja salaatin)   Illalliseksi kaalikääryleitä:   Ja jälkkäriksi runebergintorttuja:   Enpä ole koskaan liiemmin perustanut suomalaisesta ruuasta, mutta yhtäkkiä, näin yli viisvuotisena ulkosuomalaisena, havahduin toteamaan, että niin sitä vaan joskus tarvitsee pikku palan (jos toisenkin) suomalaisuutta arkeensa! Tein muistaakseni about ekaa kertaa kaikkia näitä […]

Ikään kuin vahingossa syntyi seuraava, maittava terveysruoka kaappien antimista: 1 jättisipuli muutama valkosipulinkynsi punainen chili 400 g ruusukaalia öljyä paistamiseen 200 g pakastepinaattia täysjyväspagettia nokare merisuolattua voita smetanaa 100 g 70 g maustamatonta tuorejuustoa limenpuolikas suolaa, pippuria saksanpähkinöitä parmesania Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente. Kaada keitinvesi pois ja sekoita spagetin joukkoon nokare merisuolattua voita. […]

Vielä ei ole loppiainen, eikä joulu täten täysin ohi, joten voinen vielä paasata muutamasta jouluseikasta. Joulupöydän uusin tulokas vuohenjuustolla höystetty bataattilaatikko nimittäin nousi oitis yhdeksi suosikeista. Idea bataattilaatikon tekemisestä tuli saatua itse asiassa työkaveriltani, joka kertoi nauttineensa  mielettömän hyvästä sellaisesta edellisenä jouluna. Salaisuudeksi paljastui vuohenjuusto, mutta sen parempaa reseptiä ei ollut rajolla. Googlettelin asiaa, ja […]

Tein tätä jo joskus pari kuukautta sitten. Ihanasti lämmittävä syysruoka, joka sopii toki aivan yhtä hyvin talvisiinkiin iltoihin.   nokare voita muutama valkosipulinkynsi sipuli kurkumaa garam masalaa chilijauhetta juustokuminaa 1 kg tomaattimurskaa vajaa 200 g punaisia linssejä puristus sitruunamehua 1/2 l kasvislientä 1 prk kookosmaitoa suolaa ja pippuria tuoretta korianteria   Kuullota sipulit voissa. Lisää […]