Tag: kasvisruoka

Terveppä teille! Täällä onkin hyvän tovin ollut aikalailla hiljaista. Syynä lienee lähiaikoinina agendassa ollut ruuassa säästäminen. On tullut suunniteltua syötävät aika hyvin, ettei kaupassa tule ostettua mitä sattuu, ja niinpä ollaankin kokkailtua tuttua, turvallista, helppoa ja halpaa! Joskin voi sitä näilläkin eväillä syntyä jotain mielenkiintoista – esimerkiksi tämä spagettimunakas, jonka loihdin meille jääkaapin antimista iltapalaksi: […]

Voi pojat, nämä leipäset ne sitten ovat hyviä! Olen kovin iloinen, että törmäsin tähän reseptiin. hyvää leipää tuoretta punajuurta suolaa + pippuria oliiviöljyä tanko vuohenjuustoa hunajaa pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, anna pestyn pellin kuumeta uunissa myös. Leikkaa leipä paksuhkoiksi siivuiksi. Pese ja kuori punajuuret ja leikkaa joko veitsellä hyvin ohuiksi siivuiksi […]

Olen ajautunut tässä lähiaikoina tekemään täytettyjä paprikoita pariinkin otteeseen. Nämä paprikat ovat kuitenkin poikenneet niistä tavanomaisista paprikoista. Valmistusmenetelmänä näissä paprikoissa on nähkääs ollut ”katsotaan mitä kaapista löytyy ja ruvetaan säveltämään”.   1. Kuskus-herne-katkaraputäytteiset paprikat Kuskusia, pakasteherneitä, pakastekatkarapuja, paistettua punasipulia ja valkosipulia, tuoretta persiljaa, pohjalla Aura-juustoa ja pinnalla Emmental-raastetta. Mausteita oman maun mukaan (en ikävä kyllä […]

Oli kuun neljäs päivä, mitä meillä töissäkin juhlittiin amerikkalaistyylisellä napostelutarjonnalla. Osa herkkupöytää oli 7-kerroksinen papudippi, jota syötiin tortillasipsien kanssa. Oli niin mainion makuista, että heti oitis suuntasin dippivastaavan luo anelemaan reseptiä. Resepti oli aika suurpiirteinen – moni osa oli itse valmistettu. Sen tarkempia ohjeita kun en tohtinut kysellä, googlettelin vähän lisää aihetta ja päädyin tekemään […]

Trendissä oli mielenkiintoinen resepti, jota päätin kokeilla: Paahdetuilla paprikoilla ja jogurttikastikkeella täytetyt papuhampurilaiset.  Mustapapupihvit: 2 tölkkiä mustapapuja 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 tuore vihreä chili 1 tl paprikajauhetta 1 tl juustokuminaa ½ tl kotianteria 1 muna suolaa + mustapipuuria ½ dl vehnäjauhoja oliiviöljyä Meidän lähikaupasta löytyi jostain syystä mustapapuja vain chilikastikkeessa, joten ostin sitten sellaisia. […]

1. Aura-juusto lähti retkelle Meksikoon Tehtiin burritoja.  Täytteeseen tuli perusmeiningillä jauhelihaa, kidneypapuja chilikastikkeessa, maissia, sipuli ja valkosipulia. Mausteeksi chiliä monissa eri muodoissa ja tylsästi valmis burrito-maustepussi (+vettä). Täytettä tortillojen päälle, rullaksi ja vuokaan.  Mikä tästä teki erityistä, niin ripoteltiin rullien sisälle vähän myös Auraa! Suhtauduin skeptisesti, mutta oli tosi jees! Rullapeti siveltiin vielä juustodipillä ja […]

Meidän lähikaupasta saa Star Ruby -merkkisiä greippejä. Ne on hyviä, koska ne eivät ole yhtään niin kirpeitä/happamia/karvaita kuin normaalit greipit. Ehei! Nämä ovat sen verran makeampia, että niitä voi vallan helposti syödä sellaisenaan, ilman mitään hunajakiekuroita tai muuta makeutusta.  Erityisen hyvältä kyseinen greippi maistuu aamiaisjugurtin seassa: Luonnonjugurttia, banaania, granaattiomenan siemeniä, pellavansiemeniä ja Star Ruby -greippiä. […]

Ikään kuin vahingossa syntyi seuraava, maittava terveysruoka kaappien antimista: 1 jättisipuli muutama valkosipulinkynsi punainen chili 400 g ruusukaalia öljyä paistamiseen 200 g pakastepinaattia täysjyväspagettia nokare merisuolattua voita smetanaa 100 g 70 g maustamatonta tuorejuustoa limenpuolikas suolaa, pippuria saksanpähkinöitä parmesania Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente. Kaada keitinvesi pois ja sekoita spagetin joukkoon nokare merisuolattua voita. […]

Vielä ei ole loppiainen, eikä joulu täten täysin ohi, joten voinen vielä paasata muutamasta jouluseikasta. Joulupöydän uusin tulokas vuohenjuustolla höystetty bataattilaatikko nimittäin nousi oitis yhdeksi suosikeista. Idea bataattilaatikon tekemisestä tuli saatua itse asiassa työkaveriltani, joka kertoi nauttineensa  mielettömän hyvästä sellaisesta edellisenä jouluna. Salaisuudeksi paljastui vuohenjuusto, mutta sen parempaa reseptiä ei ollut rajolla. Googlettelin asiaa, ja […]

Tein tätä jo joskus pari kuukautta sitten. Ihanasti lämmittävä syysruoka, joka sopii toki aivan yhtä hyvin talvisiinkiin iltoihin.   nokare voita muutama valkosipulinkynsi sipuli kurkumaa garam masalaa chilijauhetta juustokuminaa 1 kg tomaattimurskaa vajaa 200 g punaisia linssejä puristus sitruunamehua 1/2 l kasvislientä 1 prk kookosmaitoa suolaa ja pippuria tuoretta korianteria   Kuullota sipulit voissa. Lisää […]