Paistetut perunat ovat yksi ihanimmista comfort foodeista ja näköjään myös toimiva pari parsakaalin kanssa. Tuntuu, että laitan nykyään kaikkiin ruokiin parsakaalia, mutta mikäs siinä. Tämä resepti on ihan mahtava, helppo ja nopea arkiruoka, joten laitan sen nyt tänne. Paistoin tämän kanssa vielä kasvispihvejä ja lisukkeena käytin kermaviilikastiketta, mutta luulen, että hummuskin voisi maistua ihanalta lisukkeena.  […]

Eka ruoka, jota tein mun uudessa kämpässä oli nämä mustapapuburgerit, joihin ihastuin saman tien. Nyt, kun olen saanut kameran ja suurimman osan astioistakin tänne, kokeilin näitä uudelleen ja yllätyin, miten hyviltä nämä maistuikaan! Resepti on muokattu Viola Minerva Virtamon Vegebudjetilla -kirjan ohjeiden pohjalta.  Ainekset (neljä vegeburgeria) täysjyväsämpylöitä Mustapapupihvit 2tlk mustapapuja (n. 125g tölkit) 1 pieni sipuli […]

  Yhtenä päivänä en meinannut keksiä mitään syötävää itselleni, ja päätin vain tehdä jotain niistä aineksista, mitä kaapissa sattuu lojumaan. Päädyin tekemään uunivuoan, josta tuli yksi parhaimman makuisista ruuista, mitä olen ikinä tehnyt!  Ainekset (kolme annosta) 10 herkkusientä puolikas punainen paprika 100-200g tofua 2 valkosipulinkynttä 1tlk tomaattimurskaa tomaatti-basilika -liemikuutio 1rkl kuivattua basilikaa 1tl kuivattua timjamia […]

Söin kesällä Bolognassa ensimmäistä kertaa melanzanea, italialaista kasvisruokaa, jonka pääraaka-aineet ovat munakoiso, tomaatti ja mozzarella sekä parmesaani. Melanzane on italialaisen keittiön vähemmän tunnettu helmi, ja ihmettelenkin, miksen ole tehnyt sitä jo aiemmin.  Ainekset (4-5 annosta) 1 iso munakoiso  suolaa itkettämiseen 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1tl balsamiviinietikkaa oliiviöljyä 1 pieni chili 1tlk säilöttyjä tomaatteja 1tlk tomaattimurskaa […]

Olin alkusyysloman Budapestissa reissussa ja söin siellä ihan mahtavia vegeruokia. Oh My Green -nimisessä ravintolassa söin villiriisisalaattia, joka maistui aivan upealle, ja siitä sainkin idean kokeilla jotain samantyyppistä kotona. Tämä lämmin villiriisisalaatti on superterveellinen ja sitäkin herkullisempi. Ainekset (kahdelle) 1dl villiriisiä puolikas parsakaali 1-2 kevätsipulin vartta 0,5dl kuivattuja karpaloita 0,5dl kurpitsansiemeniä suolaa ricotta-juustoa Valmistus Huuhtele […]

Reissasin kesällä neljä viikkoa ympäri Italiaa, eikä minun tarvinnut kertaakaan miettiä, löytyykö ravintolan listalta minulle hyvää kasvisvaihtoehtoa, sillä jokaikinen ravintola tarjosi vähintäänkin pasta al pomodoroa: yksinkertaista, mutta sitäkin herkullisempaa tomaattipastaa. En ole kotona yrittänyt pasta al pomodoroa aikaisemmin kirsikkatomaateista, ainoastaan tavallisista isoista luumutomaateista. Kirsikkatomaatit ovat kuitenkin usein ihanan makeita ja muutenkin hieman erimakuisia, joten ajattelin, […]

Yli kolmen kuukauden hiljaiselon jälkeen blogi on nyt taas herätetty henkiin! Olin kesällä neljä viikkoa reissaamassa ympäri Italiaa, ja siitä lähtien kun palasin Suomeen olen ollut kiireinen lukiessa syksyn ylppäreihin. Ne on nyt kuitenkin vihdoin ohi, joten pitihän sitä juhlistaa kokeilemalla pitkästä aikaa jotain uutta ihanaa ruokaa.  Tämä härkispata oli ihan extempore idea ja tosi […]

Mitä yhteistä on tällä minestrone-keitolla, kasvislasagnella ja pitsalla? Kaikkiin voi laittaa mitä tahansa kaapista löytyviä, mahdollisesti ylijäämäisiä, vihanneksia. Löysin hyvän pohjan minestrone-keitolle Chocochilistä, jota vähän sovelsin omaan makuuni, ja kaapista löytyviin kasviksiin. Keitto maistui ihanalta vielä parina seuraavanakin päivänä! Ainekset (kuudelle) 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä pätkä purjoa 1 iso porkkana 1 pieni parsakaali 1rkl oliiviöljyä […]

Rakastan kaikkia hauskoja finger food -ideoita, ja olin ihan innoissani, kun uusimmassa Maku-lehdessä oli resepti juustokakkutäytteeseen mansikoiden ja keksien päälle. Nämä ovat ihan täydellistä tarjottavaa vaikka kesäjuhliin.  Ainekset  Juustokakkutäyte 150g maustamatonta tuorejuustoa 75g tummaa suklaata 2dl vispikermaa 0,5dl tomusokeria 1,5tl vaniljasokeria Tarjoiluun 15 isoa mansikkaa täytekeksejä, esim. Marianne, Domino tai Oreo Valmistus Sulata suklaa vesihauteessa. […]

Teen aika usein tavallista kasvissosekeittoa, mutten ole koskaan kirjottanut reseptiä blogin puolelle. Keiton päällä maistuu ihanalta esimerkiksi paahdetut kurpitsansiemenet, ja nyt sain idean paahtaa keiton kaveriksi parsakaalia, joka myös sopi oikein hyvin. Syvät lautaset ovat uusi ostos Marimekolta, ja olen jo nyt ihan rakastunut niihin!!  Ainekset (neljälle) Porkkanakeitto 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 4 isoa porkkanaa […]