Tänään F&K:sta tykkääjiä oli Facebookissa 199! (Kukahan on lucky number 200?) Kiitos siitä teille! On mukava kuulla kuulumisia, nähdä tuttuja ja uusia kasvoja ja jakaa teidän kanssa juttuja palstalta, sen takaa ja ennen kaikkea elävästä elämästä. Postaan siellä palstan lisäksi vähän ekstraa – ex tempore reseptilöytöjä, ajankohtaisia uutisia ja valokuvia. (Viimeksi kesän ensimmäisen mansikkakakun kuvan […]

Voi tätä ihanaa hellettä. Olen pakannut piknikpeiton, pikku naposteltavaa ja kasan lehtiä nopeasti töiden jälkeen ja suunnannut ulos. Kokeilin Amerikan reissulta kotiin tuotua Starbucksin Via-pikakahvia. Joukkoon aavistus sokeria, reilusti kylmää maitoa ja kourallinen jäitä. Järven ranta ja iso muki jääkahvia. Päivän työt ja tehtävälistaa raksuttavat ajatukset – nollattu.

Paistoin valmiiksi mysliä tämän viikon aurinkoisiin aamuihin. Huominen alkaa kulhollisella pistaasimysliä, hedelmiä ja jugurttia. Helteistä tiistaita, lilyläiset! Pistaasimysli – 2 dl neljän viljan täysjyvähiutale– 1 dl korppujauhoja– 2 dl kuorittuja pistaasipähköitä– 1/2 dl sokeria– 1/2 tl kanelia – hedelmiä tai marjoja– maustamatonta luomujugurttia Valmista mysliseos. Sekoita hiutaleet, korppujauhot, hienonnetut pistaasipähkinät, sokeri ja kaneli. Levitä seos […]

Suunta järven ranta – tänä viikonloppuna loimutetaan kalaa. Tehdään saunavasta ja heitetään talviturkki. Ja vaan ollaan. Hauskaa juhannusta!

Meillä tehdään kesällä helppoja hölskytyskurkkuja ahkerasti. Niissä ei ole mitään ylinmääräistä – sokeria, suolaa, etikkaa, tilliä ja kurkut. Ja melko nappi valinta juhannuksen mökkireissulla ja kalaruokien kaverina. Hölskytyskurkut – 1 pieni kurkku tai 2 avomaankurkkua– tillisilppua– 3 rkl väkiviinaetikkaa– reilu ripaus suolaa ja sokeria Kuori ja pilko kurkut ohuiksi viipaleiksi. Silppua tilliä. Laita kurkut ja […]

Tyhjensin viimeiset pakasterasialliset marjoja ennen uuden kauden satoa. Mustikoita, vadelmia ja mustaherukoita. Tämä marjapaistos on nopeaakin nopeampi jälkiruoka myös tuoreista marjoista ihanalla mascarponejuustolla kuorrutettuna. Paistos valmistuu myös hyvin grillissä, ja tuoreiden marjojen sekaan voi lisätä vaikkapa lorauksen jälkiruokaviiniä. Varma juhannusillan suosikki! Mascarpone-marjapaistos (4 annosta) – reilu 5 dl suomalaisia marjoja, tuoreita tai pakaste– 4 rkl […]

Orange juice and milk. Scrambled eggs and bacon. Blueberry pancakes and maple syrup. Coffee. Amerikan aamiainen viikon takaa. Ihanaa sunnuntaita!

Mielessä liikkuvat ruokaideat siirtyvät jo juhannusviikonlopun grillailuun. Sain grillausaiheisen yllätyspaketin Dan Sukkerilta juuri sopivaan aikaan. Mukana oli muscavadosokeria, ruokosokerisiirappia ja nippu grillikastikekereseptejä. Molemmat sokerit ovat muuten myös Reilun kaupan tuotteita. Ruokosokereilla grilliherkkujen pintaan saa hyvän paistovärin ja kastikkeiden makuun lisää syvyyttä. Testaan ruokosokeriasiirappia ensiksi grillimarinadissa dijon-sinapin, valkoviinin, oliiviöljyn, savustetun paprikajauheen, valkosipulin ja chilin kanssa. Tätä […]

Helteiset ilmat, ranta, pienen kaupungin kadut. Ruokatorin kojut, tuoreet vihannekset ja marjat, uudet ravintolat. Perhe ja ystävät. Ihana loma.

Löysin kalenterini sivun reunaan kirjoitetun ohjeen: ”Kesäjuoma – seljankukkajuomaa, valkoviiniä, viinirypäleitä, mintunlehtiä, jääpaloja. Blenderiin.” En muista mistä olen idean kuullut, mutta pitihän sitä kokeilla. Käytin Belvoirin Elderflower Presse -juomaa. Sen kuplat ja sekoituksessa lisänä raikas minttu tekivät juomasta juuri sellaista, jota haluaa nautiskella kesäiltana. Toimii muuten hyvin myös ilman viinirypäleitä. Hauskaa viikonloppua!