Persimonit näyttävät kaupan hedelmätiskissä houkuttelevilta. Mutta miltä ne oikein maistuvat, ja miten niitä voisi käyttää? Persimonihedelmiä on useita eri lajikkeita – vastaan voi tulla nimiä kaki, sharon, fuyu ja hachiya. Pyöreitä ja soikeita. Kaupassa persimonit ovat usein raakoja, ja ne kannattaa jättää kypsymään pehmeiksi huoneenlämpöön. Raakana ne ovat kunnon happopommi. Kypsän persimonin voi kuoria ja […]

Hei lilyläiset, tervetuloa mukaan ruokapalstalle Fanni & Kaneliin! Mukava nähdä teitä täällä uuden uutukaisessa osoitteessa – tästä tulee paikka kaikelle herkulliselle! Aloin dokumentoimaan reseptejä ja tarinoita keittiöstäni vuonna 2008, ja uusia reseptejä – mokia ja onnistumisia vaan riittää. Työskentely ruuan ja kameran kanssa saa edelleenkin innostumaan niin, että päiväkahvi jäähtyy kuppiin. Tältä palstalta löydät reseptejä […]

Hullaannun sitrushedelmistä aina näin keskitalvella. Greipit, appelsiinit ja mandariinit piristävät jo kulhossa pöydällä. Tämä salaatti sopii mainiosti tammikuun mielentilaan – uutta, raikasta ja kevyttä. Punajuuren, mandariinin, punasipulin ja helpon karpalokastikkeen liitto vain yksinkertaisesti toimii! Ihanan makeaa ja kirpsakkaa. Punajuuri-mandariinisalaatti (4 annosta) – 4 etikkapunajuurta– 3 mandariinia– 1 pieni punasipuli– kulhollinen makeaa friseesalaattia { kastike }– […]