Tag: helpot

Ostin kesän ensimmäiset suomalaiset varhaiskaalit. Tämän ruokaisan salaatin perusta on kaali, valkoiset pavut, peruna ja parmesaani. Olen löytänyt idean Heidi Swansonin keittokirjasta, ja testannut sitä myös savoykaalilla. Hellittelevän pehmeät maut ja nälkä lähtee varmasti! Kokeile myös tätä helppoa varhaiskaalisalaattia. Varhaiskaali-papusalaatti (6 annosta) – 4-5 varhaisperunaa – 2 kevätsipulia – 400 g valkoisia papuja (säilyke) – […]

Parikymppinen aamuihminen. Pöytälaatikkotaiteilija, avopuoliso, pikkunainen, kaupunkilainen, fiiliksien ylikokija. Kukat, viini, kahvi, sanaleikit, sisäpihat, sukkahousut.
Katajanokka, Helsinki.

Vinkkasinkin jo tästä ohjeesta Fanni & Kanelin Facebook-sivulla. Löysin vihannesosastolta söpöjä pieniä sydänsalaatteja. Sydänsalaatin lehdet ovat kivan rapeita ja niiden maku on makea. Uunissa niistä hautuu valkoviinin ja pekonin maustamina maukas ateria, jonka voi tarjoilla esimerkiksi rustiikin maalaisleivän kanssa. Niin ja viinin tietysti. Haudutetut sydänsalaatit (4 annosta) – 2 sydänsalaattia tai pientä salaattikerää – 100 […]

Aamulla auto oli jään peitossa ja illalla autolle kävellessä satoi kaatamalla vettä. Missä kevät? Tämä curry on helppo tekaista pitkänkin päivän jälkeen. Resepti on hyvä satsi neljälle tai kahdelle nälkäiselle, ja voit tarjoilla sen jasminriisin kanssa. Tässä teille Fanni & Kanelin melko luova versio currysta lämmittämään arki-iltaa! Helppo thai-curry (4 annosta) – 400 g naudanpalapaistia […]

Toivottavasti teillä on ollut rentouttava viikonloppu. Sunnuntain hyväntuoksuinen ja hellivä ateria on sitruunaiset kanankoivet. Kana on uunissa ja ajastin tikittää noin puolen tunnin kohdalla. Ehdin vielä hyvin tekemään kanan kaveriksi simppelin vihreän salaatin. Nähdään palstalla taas huomenna! Timjami-sitruunakanankoivet (4 annosta) – 8 maustamatonta broilerinkoipea – 1 luomusitruuna – 3 keltasipulia – 4 rkl oliiviöljyä – […]

Kevät on nyt virallisesti täällä! Sitruunakakkua keväisempää makua ja tuoksua ei ole. Tämän kakun taikina on yksi suosikkini – sen rakenne syntyy oliiviöljystä ja jugurtista. Jos innostuit sitruskakuista – kokeile myös limekakkua! Sitruunakakku – 1 3/4 dl vaaleaa oliiviöjyä (ei ekstra-neitsytoliiviöljyä) – 2 kananmunaa – 1 luomusitruunankuori – 1/2 sitruunanmehu – 280 g turkkilaista jugurttia […]

Lämminsavulohi oli kalatiskissä niin hyvännäköistä, että en voinut olla ostamatta. Tässä nopea aasialaisten makujen ateria arki-illan ruokaproblematiikkaa helpottamaan. Lohi-seesaminuudelit (4 annosta) – 400 g lämminsavulohifilettä – 4 kiekkoa muna- tai riisinuudeleita – tuoretta vesikrassia Seesamikastike – 2 rkl soijakastiketta – 1 rkl sitruunanmehua – 1/2 tl seesamiöljyä – 4 rkl miriniä – 1 tl raastettua […]

Tummat viinirypäleet, punasipuli ja pehmeä vuohenjuusto. Löysin idean tälle yhdistelmälle aikoinaan Sprouted Kitchen -blogista. Todella helppo ja keväisen raikas makujen yhdistelmä. Meillä tehdään viikonloppuillan naposteltavaksi näitä iso lautasellinen. Viinirypälesalsa ja vuohenjuustocrostinit (15 kpl) – 1 kokojyväpatonki – 200 g pehmeää vuohenjuustoa Salsa – 500 g tummia viinirypäleitä (siemenettömiä) – 1 punasipuli – tuoretta persiljaa – […]

Näin laskiaisen kunniaksi, kokeilin taidokkaan Chef Santerin reseptiä nimeltä vaalea hernekeitto. Keiton maku rakentuu kuullotetuista salottisipuleista, kuivasta valkoviinistä, hyvästä kanaliemestä, laakerinlehdistä sekä kätevästi pakasteherneistä. Reilu loraus kermaa viimeistelee pehmeän ohuen haalean vihreän keiton – ehdottomasti kokeilun arvoinen! Kokeile keiton kylkeen uunissa nopeasti rapeaksi paistettua ilmakuivattua kinkkua, leipää ja dijonsinappia. Kiitos ohjeesta, Santeri! Chef Santerin, itseään […]

Maanantain ja myöhäisen työillan kunniaksi – tässä yksi helpoimmista ja herkuimmista arki-illan ruuista. Chorizon, tomaatin ja vuohenjuusto pettämättömän yhdistelmä toimii saumattomasti tässäkin ruuassa. Frittatan logiikka toimii myös muilla raaka-aineilla: täytteet kuulotetaan sipulin kanssa nopeasti paistinpannussa, päälle kaadetaan muna-maitoseos, ja pohja paistetaan kullankeltaiseksi liedellä. Sitten pannu uuniin, ja frittata paistuu ilmavan pehmeäksi ja reinoilta rapeaksi loppuun […]