Tag: kasvikset

Ostin kesän ensimmäiset suomalaiset varhaiskaalit. Tämän ruokaisan salaatin perusta on kaali, valkoiset pavut, peruna ja parmesaani. Olen löytänyt idean Heidi Swansonin keittokirjasta, ja testannut sitä myös savoykaalilla. Hellittelevän pehmeät maut ja nälkä lähtee varmasti! Kokeile myös tätä helppoa varhaiskaalisalaattia. Varhaiskaali-papusalaatti (6 annosta) – 4-5 varhaisperunaa – 2 kevätsipulia – 400 g valkoisia papuja (säilyke) – […]

Tämä nopeasti valmistuva paistos on syksyn reseptikokeiluiden parhaimpia. Syksyn suomalaisten ruusukaalien ja omenoiden maut sattuvat kohdilleen valkosipulin, vaahterasiirapin ja pinjansiementen maustamana. Kokeile paistosta lisukkeena grillatun kaslerpihvin kanssa. Ja lasillisen valkoviiniä. Ruusukaali-omenapaistos (4 annosta) – 1 rasia ruusukaaleja– 2 omenaa– pieni kourallinen pinjansiemeniä– 1-2 valkosipulinkynttä– 2 rkl oliiviöljyä– 2 rkl vaahterasiirappia– karkeaa suolaa (esim. Maldon) Halkaise […]

Tämä ei ole mikään ihan tavallinen tomaattikeitto. Uunissa paahtaminen tekee yksinkertaisille raaka-aineille ihmeitä. Tomaattikeitto (2 annosta) – 5 kypsää tomaattia– 1 pieni kesäsipuli– 3 valkosipulinkynttä– 1 rkl oliiviöljyä– suolaa & mustapippuria– 5 dl vettä– 1 rkl kana- tai kasvisfondia(- loraus kermaa)– tuoretta basilikaa ja leipää tarjoiluun Pilko tomaatit reiluksi paloiksi ja poista siemenet. Kuori ja […]

Meillä on syöty mieletön määrä parsaa viime viikkoina. Niin kuin Fanni & Kanelin Facebook-sivulla lupasinkin, tällä viikolla jaan teidän kanssa muutaman parsareseptin – molemmat ehdottomia suosikkejani. Parsa ja peruna toimivat mainiosti yhdessä tässä piirakassa, jolle rapean pohjan antaa näppärä filotaikina. Siispä ilo irti parsasesongista! Parsa-perunapiirakka – filotaikinaa (pakaste)– nippu tuoretta vihreää parsaa– 500 g perunoita– […]