Tag: leivonta

Mittari pysyi koko päivän pakkasella, kotona odottaa nippu joululehtiä ja joulutunnelmaa voi viritellä joulukeksejä leipomalla. Biscotit paistuvat uunissa kahteen kertaan ihanan rapeiksi korpuiksi. Näissä biscoteissa maistuvat karpalot ja mantelit. Ne ilahduttavat kauniisti pakattuna myös vaikkapa pikkujoululahjana. Karpalo-mantelibiscotti (24 kpl) – 2 dl kuivattuja karpaloita – 3 dl kuumaa vettä – 7 1/2 dl vehnäjauhoja – […]

Maanantai väsyttää. Nyt tarvitaan mokkapalojen tuttu tuoksu pimeän illan apuun! Tätä mokkapalojen reseptiä on testattu ja paranneltu vuosien varrella. Kakun pitää olla paksua ja vähän kosteaa. Kuorrutuksen mokkaisen pehmeää ja makeaa. Siinä on vaan kaikki kohdallaan. Mokkapalat (20 palaa) – 200 g voita – 2 dl maitoa – 5 dl vehnäjauhoja – 4 rkl kaakaojauhetta […]

”Olis kiva leipoa jotain helppoa. Vaikka keksejä. Mikä on sun suosikkiresepti?”, ystäväni kysyi. Hmm, mietin. Näiden kahden välillä en osannut valita parempaa. Tässä siis kaksi  keksisuosikkia. Kumpi osuu sinun makuun paremmin? Inkiväärikeksit (30 kpl) – 100 g pehmeää voita – 1 dl sokeria – 1 tl vaniljasokeria – 2 rkl tummaa siirappia – 2 1/2 […]

Kuinka moni tavasi jutun nimen uudelleen? Ei, et lukenut ollenkaan väärin – näissä herkkupaloissa yhdistyvät donitsien ja muffinssien parhaat puolet. Ulkomuoto on selvästikin muffinssi ja maku todellakin donitsimainen! Kaneliset leivonnaiset osuvat syksyllä sopivasti makuhermoon, resepti on huippu helppo ja paistaminen käy kätevästi uunissa upporasvan sijaan. Donitsimuffinssit (30 kpl) – 4 1/2 dl vehnäjauhoja– 1 1/2 […]

Tein mustikkapiirakan amerikkalaiseen tapaan.

Työaamu laahaa. Innostus kateissa. Arkiaamun raakuutta helpottaa keskivertoa mukavampi aamupala. Nämä mustikkamuffinssit ovat tuo ekstralisä aamukahvin tai teen kanssa, jotka tuovat työaamuun nostetta. Edellisenä iltana leivottuna, tietysti. Aamun marjamuffinit (12 kpl) – 100 g pehmeää voita– 3 dl hienoa ruokosokeria– 1 kananmuna– 2 kananmunan keltuaista– 1 tl vaniljauutetta– 4 dl vehnäjauhoja– 3 1/2 dl hienoja […]

Tämä viikko on mennyt kiireessä ilman aamupalaa, niska jumissa koneen ääressä ja huonoilla yöunilla. Ihanaa, että tulit viikonloppu! Ei herätyskelloa, rauhallinen aamupala ja aikaa leipoa. Mustikkaskonssit (6-8 kpl) – 8 dl vehnäjauhoja– 1 1/2 tl leivinjauhetta– 1/2 tl suolaa– 1 dl sokeria– 125 g kylmää voita– 1 kananmuna– 2 dl maitoa– 1/2 sitruunan kuori– 2 […]

Sain vielä pienen kulhollisen tuoreita mansikoita. Sadon viimeiset mansikat eivät ole enää makeimpia, mutta muffineihin ne tuovat kesän maun. Mansikat, ricotta ja yllättävänä makuparina unikonsiemenet houkuttivat kokeilemaan Erinin resepti-ideaa. Tässä versioni näistä mehukkaista pikkukakuista. Marjasesongin edetessä aion kokeilla seuraavan kerran mansikoiden tilalta vadelmia. Mansikka-unikonsiemenmuffinit (20 kpl) – 2 dl sokeria– 3 1/2 dl vehnäjauhoja– 1/2 […]

Huomenta ja kivaa viikonlopun alkua! Tämän reseptin jakaminen teidän kanssa on erityisen mukavaa – yksi parhaista kakuista pitkään aikaan! Ihastuin kakun helppoon reseptiin ja kauniisiin kuviin Souvlaki for the Soul -blogissa. Jugurtti ja oliiviöljy antavat kakulle mehevän koostumuksen, ja pääosassa on raikas lime. Limekakku – 2 1/2 dl turkkilaista jugurttia– 3/4 dl oliiviöljyä– 2 1/2 […]

Kokeilin paria eri versiota terveelliseen muffinitaikinaan, ja pidin erityisesti tämän reseptin lopputuloksesta. Nämä kaurahiutaleista, täysjyvävehnä- ja tattarijauhoista leivotut muffinit ovat oikea hyvän olon aamiainen ja helppo napata mukaan vaikkapa aamukahville töihin. Ei liian makeita – ehdoton uusi nopea ja terveellinen aamupalasuosikki! Hyvän olon marjamuffinit (12-15 kpl) – 2 dl täysjyvävehnäjauhoja– 1 dl tattarijauhoja– 1 dl […]