Tag: vihannekset

Toimistotyöläinen, joka olisi mieluummin hiihtämässä, mutta arvostaa liikaa säännöllistä palkkatuloa ja helppoa elämää lähteäkseen. Rakastaa matkustelua, ruokaa, rockia ja CrossFit:ia, joista viimeisimmässä on auttamattoman huono, mutta koittaa olla välittämättä siitä. Elämää rytmittää edellä mainittun lisäksi kaksi eläkeikää hätyyttelevää russelia.

Ostin torilta pussillisen herneitä – ja makeita olivatkin! Tässä salaatissa tuoreet kotimaiset herneet pääsevät oikeuksiinsa italialaisen juuston kanssa. Pecorini on lampaanmaitojuusto ja ruualaitossa yhtä monipuolinen kuin parmesaani. Sitten viime syksyn Toskanan matkan, pecorino tuli jäädäkseen meidän keittiöön. Voit tehdä salaatin myös pakasteherneistä. Kokeile täyttävämpänä ateriana salaattia rapeaksi paistetun kaslerpihvin lisukkeena. Pecorini-hernesalaatti (2 annosta) – 1 […]

Loma on ohi, mutta kesä – ehei ollenkaan. Kaunista säätä näyttää riittävän, joten grillikausi siis jatkukoon! Kesäinen vihannespasta syntyy grillin lämmössä mukavasti foliokääröön piilotettuna. Keväällä esitin ihanan puutarhan rakentaneille vanhemmilleni toiveen – kurpitsapenkki metsän reunaan. Ja nyt sen sadosta nautitaan! Kesävihannespasta (4 annosta) – 350 g spagettia– 1 pieni kesäkurpitsa– muutama kesäkurpitsan kukka– kourallinen kirsikkatomaatteja– […]

Road trip ja loma! Laukku pakattu, yrttitarha mukaan takakonttiin ja suuntana mökkiranta. Kasvimaan ja ulkokeittiön ihanuudet odottavat! Parasta kesäruokaa on yksinkertainen ateria grillattuja vihanneksia ja juustoa. Oletko kokeillut halloumia ja makeaksi kypsyneitä kirsikkatomaatteja yhdessä? Aika lyömätön yhdistelmä!

Meillä kaalisalaatti on tehty usein amerikkalaisen coleslawn tapaan majoneesin tai ranskankerman kanssa. Uuden sadon suomalaiset kaalit eivät kuitenkaan paksua kastiketta kaipaa – parhaiten niiden maku tulee esille kevyesti viinietikalla ja oliiviöljyllä maustettuna. Kesäsipuli ja sinapinsiemenet viimeistelevät tämän simppelin kesäruokien lisukkeen. Varhaiskaalisalaatti (6 annosta) – 1 varhaiskaali – 3 kesäsipulia – 4 rkl oliiviöljyä – 2 […]

Meillä tehdään kesällä helppoja hölskytyskurkkuja ahkerasti. Niissä ei ole mitään ylinmääräistä – sokeria, suolaa, etikkaa, tilliä ja kurkut. Ja melko nappi valinta juhannuksen mökkireissulla ja kalaruokien kaverina. Hölskytyskurkut – 1 pieni kurkku tai 2 avomaankurkkua– tillisilppua– 3 rkl väkiviinaetikkaa– reilu ripaus suolaa ja sokeria Kuori ja pilko kurkut ohuiksi viipaleiksi. Silppua tilliä. Laita kurkut ja […]

Miten teidän viikko on mennyt? Pääsiäisen miniloma teki hyvää – metsätöitä mökillä, makkaroita nuotiolla, haravointia ja taimien istutusta. Neljä päivää ulkotöitä ja nyt vaihteeksi neljä päivää toimistotöitä ennen vappua. Ei huono yhdistelmä. Parsaa alkaa pikku hiljaa löytyä mukavasti kauppojen vihannestiskeistä. Olen etsiskellyt uusia ideoita parsan käyttöön ja löysin samalla myös tämän vanhan suosikkini. Mikään ei […]

On uunikanaa, ja sitten on uunikanaa. Tässä täydellisen rapean ja mehevän uunikanan avaimet, ja vihannekset paistuvat samalla maukkauksi. Valkosipuleista varsinkin tulee kuin hilloa. Ja kotona tuoksuu viikonlopulta. Täydellinen uunikana (4 annosta) – 1.4 kg kokonainen broileri– 2 rkl voita– tuoretta basilikaa– kuivattua oreganoa– 1 sitruuna– 4 porkkanaa– 2 keltasipulia– 1 valkosipuli– 3 rkl oliiviöljyä– karkeaa […]