Joulun paras jälkkäri? Marianne-semifreddo!

Marianne-semifreddo: tarjoiluehdotus.

Onko se jäädyke vai jäätelö? Ei, vaan jotain siltä väliltä: semifreddo. Tämän ei niin jäätyneen Mariannekarkeista tehdyn semifreddon voi koristella tarjoilussa jollain happamella marjalla: itse käytin puolukoita.

Olen monena vuonna tehnyt joko jäädykkeen tai (viime vuosina) semifreddon tekemästäni luumusoseesta, mutta tällä kertaa päätin kokeilla jotain uutta. Blogiani seuranneet huomaavatkin ohjeessa paljon tuttua. Pakastettava herkku helpottaa jouluaterian valmisteluja, koska sen voi tehdä jo hyvissä ajoin pakastimeen odottamaan juhlahetkeä.

Semifreddo menossa pakkaseen.

Helpointa on käyttää paperisia vuokia ja muffinivuokaa, koska silloin annoksia ei tarvitse kumota. Voit toki tehdä semifreddon myös yhteen isoon astiaan: astian vetoisuuden tulee silloin olla 1,2 litraa. Voit halutessasi myös vuorata kakkuvuoan kelmulla, joka helpottaa massan irrottamista.

Semifreddolle riittää pakastimen pikajäädytyslokerossa noin 3,5–4 tuntia ja tavallisessa lokerossa noin 5–6 tuntia.

Koemaistoin jälkiruoan jo kokkauspäivän iltana eli tänään, ja taputin pieniä karvaisia käsiäni: tämä onnistui yli odotusten ja maistui aivan älyttömän hyvältä!

Aino Elina





Tarjoiluehdotus: Marianne-semifreddo.

Marianne-semifreddo

Ainekset (12 annosta), aika 1h aktiivinen, noin 5h passiivinen

1,5 ps (330) (gr) Mariannekarkkeja

0,5 dl kuohukermaa

200 gr     vaniljan makuista tuorejuustoa

2 kpl keltuaista

½ dl sokeria

1,5 dl kuohukermaa

2 kpl valkuaista

Koristeluun

Happamia punaisia marjoja, kuten puolukoita tai karpaloita

Tee näin

Riko Mariannekarkit rouheeksi (itse laitoin mutkat suoriksi, ja laitoin smoothiemasiinaan jääpala-asetukselle) Sekoita monitoimikoneessa Mariannet, 0,5 dl kuohukermaa ja tuorejuusto tasaiseksi seokseksi.

Tarvitset kolme sekoituskulhoa seuraavaksi. Vaahdota keltuaiset ja sokeri (½ dl). Vaahdota kerma erikseen. Samoin valkuaiset erikseen, ja koita saada sekä valkuaisista että kermasta kovaa vaahtoa. Jos käytät yhtä ja samaa kulhoa, pese ja kuivaa se huolellisesti ennen seuraavaa vaahdotusta. Sama vatkaimen ja vispilän kanssa. Sekoita kaikki kolme valmista vaahtoa kevyesti nostellen Marianne-seokseen. (Jälleen kerran meni hermot, ja sekoitin nätisti 😉)

Lusikoi seos vuokiin ja halutessasi tasoita pinta. Pane vuoat pakastimeen ja anna jäätyä pakastimen pikajäädytyslokerossa noin 3,5–4 tuntia ja tavallisessa lokerossa noin 5–6 tuntia. Nosta jääkaappiin noin 15 min ennen tarjoamista.

Koristele punaisilla, happamilla marjoilla tai hedelmillä.

Marianne-semifreddo koristeltu puolukoilla.

Koti Ruoka ja juoma Tapahtumat ja juhlat

Ole laiha ja vaikene?

Puhutaan, että aina kun naisten oikeuksiin puututaan niitä vähentäen, kiinnitetään naisten huomio omaan ulkonäköön. Jatkuvassa nälässä ja omaan ulkonäköönsä keskittyen kun ei jaksa taistella omien oikeuksiensa puolesta.

Niin ysäriä! Siis se, että naisten kauneusihanne on taas muuttunut tikkulaihan suuntaan. Se ei riitä, että on laiha, somekuvaston mukaan täytyy näyttää lähes nälkiintyneeltä. Tiedäthän ne solisluiden yläpuolella olevat kuopat? Niiden tulisi kuulemma olla niin syvät, että pieni kalanen mahtuisi sinne polskimaan, jos ne täyttäisi vedellä. Te puhutte kehoideaalista, mutta minä väitän, että kyseessä on syömishäiriö.

Auringonnousu salin ikkunassa, etualalla hyllyssä kahvakuulia.
Auringonnousu salin ikkunasta. Tykkään treenata salilla eniten aamulla, jolloin siellä on rauhallista.

Eikö historia ole opettanut meille mitään? Näin tapahtuu aina kun naiset osoittavat mielipiteensä. Me valitsimme kysyttäessä, kumpaan mieluummin haluaisimme törmätä yksin metsässä miehen vai karhun sen karhun, ja saimme vastineeksi sosiaalisen median täynnä anoreksiasisältöjä. Se, että keskittyisimme lihaskasvuun, ja voimaan, pitäisi meidän nyt olla hentoja ja täysin puolustuskyvyttömiä.

Varsinkin vähän vanhempana (täytin itse viime kuussa 50 vuotta) lihasten menettäminen diettaamalla saattaa olla se syy, ettet sitten enää vanhuksena pääse ylös sieltä sängystä – tai henkilökohtainen suosikkini – wc-istuimelta. Esimerkiksi 60 ikävuoden jälkeen ei enää suositella dieettejä juurikaan tästä syystä. Ja voidaanko nyt sanoa se toinen tärkeä syy uudestaan: et pysty puolustamaan itseäsi, jos uhkaava tilanne eskaloituu. Haluatko olla pumpulia vai terästä?

Joten kehotan kaikkia lukijoitani syömään hyvin, ja taistelemaan niin näitä ankeuttajia vastaan. Itsehän olin perjantaina klassikkolukupiirin pikkujouluissa, ja todellakin söin!

Olimme varanneet pöydän Bisoubisousta, ja ruoka oli aivan täydellistä: vieläkin kummastuttaa Hesarin paikalle antama kolme tähteä: nykyinen menu ainakin oli aivan huippu!

Ja toinen asia, jonka haluan nostaa tällä kertaa esille: kertokaa miehille ja pojille elämässänne, että naiset pitävät kaikkia tuntemattomia miehiä potentiaalisena uhkana, kunnes nämä osoittavat käytöksellään toisin. Margaret Atwoodin parafraasina on usein mainittu: ”Miehet pelkäävät, että naiset asettavat heidät naurunalaiseksi, naiset pelkäävät, että mies tappaa heidät.” (Koko alkuperäisen tekstin löydät: Writing the Male Character, Second Words (1982)).

Se, että pysyt näkyvänä, etkä näännytä itseäsi olemattomiin on radikaalimpaa kuin miltä se kuulostaa. Joka kerta kun sinua vaaditaan kutistumaan, kyse ei lopulta ole ulkonäöstä vaan vallasta.

Joten älä kutistu. Älä vaikene.

Aino Elina

Hyvinvointi Oma elämä Terveys Uutiset ja yhteiskunta