Tag: raakakakut

Kävin läpi kollegani Suvin inspiroimana oman blogini kaikki reseptit vuodelta 2013. Jo puolivälissä alkoi tuntua, että vieläkö näitä oikeasti riittää… Toisaalta tämä oli aika hauska tapa summata tätä vuotta ja sitä, minkälaista sisältöä tänne on tullut tuotettua. Ruoka on aina ollut iso osa blogiani, onhan se tärkeä osa energistä arkea. Tältä vuodelta reseptejä kertyi 56 […]

Treenien jälkeinen ilta kuluu empiiristen tutkimusteni valossa aina uusia asioita keksien. Treenien jälkeen on niin hyvä fiilis, ettei sitä halua tuhlata mihinkään turhaan. Tällä kertaa inspiraation lähteenä toimi mieheni. Olin kirjoittamassa tänne erästä toista juttua (treeneistä, yllättäen), kun hän kulki selkäni takaa nähden yläbannerin Picnic-mainoksen, jossa komeili mehevä porkkanakakku. Hei, teeppä vasiten samanlainen kakku kuin […]

Jos joutuisin valitsemaan vain yhden leivoksen koko loppuelämäkseni, osuisi säteeni pitkäaikaiseen rakkauteeni sitruunamarenkipiiraaseen. En tosin valitsisi sitä kaffiloiden sokeriraivotar-versiota, vaan tämän ihkaitse valmistamani version, jossa sitruunamarenkipiiras on upgreidattu uusiin vaatteisiin. Halusin piiraan muistuttavan mahdollisimman tarkasti esikuvaansa, tuota mehevää sokerikuningatarta. Raakapähkinäpohjia on haastava saada tarpeeksi raikkaiksi ja samalla paahteisen makuisiksi, joten päädyin kypsentämään piiraspohjan. Gluteenittoman ja maidottoman piiraspohjani […]

Kesää on vielä jäljellä- asenteen omaksumiseksi suosittelen seuraavanlaisia peliliikkeitä: kaiva ne juuri poimitut ja pakastetut lempimarjasi esille pakastimen kätköistä, näytä niille blenderiä ja laita suu tötterölle.  Oman kesäsorbettini tein tämän kesän mansikoista, mutta mitkä tahansa muutkin marjat käyvät. Mikäli käytät happamia marjoja kuten puolukkaa, karpaloa tai herukoita suosittelen lisäämään hitusen makeutuksen määrää joko taateleilla, kookospalmusokerilla […]

Tuoreiden mansikoiden inspiroivasta vaikutuksesta voitaisiin puhua vaikka kuinka kauan, mutta minä tyydyn vain tarjoilemaan tuon kauniin punaisen ja makean marjan ympärille rakennetun kermakakkureseptin, joka ei ole sanaa raskas koskaan nähnytkään. Sen sijaan kuvailen kakkukaunotarta kolmen K-kirjaimen voimin: kepeä, kesäinen ja kermainen. Jos olet testannut jo probioottista kookosjogurttia, voit käyttää sitä kakun pohjana, kunhan vatkaat sen vaahdoksi. […]

Minulla oli pitkään sellainen hyvin henkilökohtainen dilemma pääni sisällä. On katsokaas sillä lailla, että minä rakastin pitkään ja hartaasti hapanmaitotuotteita.  Omakohtaisten kokemusteni perusteella tiesin kuitenkin, että lempeä irtaantuminen noista pienistäkin määristä tekisi hyvää, sillä prosessoiduilla maitotuotteilla on tapana aiheuttaa monenlaisia ongelmia elimistössä. Paitsi että kysymys oli ulkonäköseikoista (ne näpyt!), painoi vaakakupissa kovasti myös suoliston elvyttämisprojekti […]

Otsikko pisti melkein hihityttämään, sillä maustekakusta harvoin tulee mieleen viileys. Periaatteessa olen aina inhonnut kaikkia kuivakakkuja, mutta yksi oli vielä muutamia vuosia sitten ylitse muiden: paholaisen kakku. Tuo mehevä tapaus on varmasti ainoita kuivakakkuja, joita olen aikuisiälläni valmistanut. Paholaisen kakku on vain siitä vinkeä tuttava, että se tuntui tekevän itse syöjistään väsyneitä paholaisia, kiitos turhan […]

Joskus käy niin, että alat valmistella uutta reseptiä ja sinulla on selvä visio siitä, minkälaiseen lopputulokseen haluat päätyä. Kun tartuin maanantaina intoa puhkuen vispilöihin ja blenderiin, minun ei ollut tarkoitus valmistaa brownie biteseja. Sen sijaan ajatuksena oli toteuttaa mielessä pitkään kytenyt visio söpöistä cupcakeista, joilla kävisin keväiseen taistoon lunta vastaan. Mutta miten tässä nyt näin […]

Keväiset auringonsäteet ovat vihdoin alkaneet tarttua myös mielen syvimpiin sopukoihin ja alan uskoa siihen, että kesä ja sen positiiviset lieveilmiöt ovat todella saapumassa myös Napapiirille. Kesällä aion koota useaan kertaan ystävät ympärille, kävellä mahdollisimman paljon avojaloin ja valmistaa lämpimien iltojen piknikille tätä raikasta sitruunakakkua. Villin keltaisten sitruunoiden happamuus on taltutettu, lempeästi. Olen hamuillut raikkaiden ja […]

Kukapa ei haaveilisi joskus suklaakakusta? Minun mielessäni suklaakakku on kummitellut koko viikon, mutta jostain syystä kaipasin suklaan rinnalle jotain raikkaampaa — niin syntyi tämä keväisen keltainen suklaa-mangokakku. Pyhä aikomukseni oli alunperin tuottaa tälle päivälle jotain täysin erilaista sisältöä kuin reseptejä, mutta tässä sitä taas ollaan. Eikö se ole ihan hyvä, että povitaskusta löytyy muutama kiva […]