Tag: raakareseptit

Täällä olen! Yhtä hengissä, kirkkaana ja virkeänä kuin tuo kuvissa keikistelevä luomukseni, tyrnijäätelö. Kun elimistö alkaa antamaan signaalia parantumisesta, olo on kuin uudestisyntyneellä. Mielessä on ennen nukahtamista vain se kuinka paljon mahdollisuuksia huominen pitääkään sisällään. Se on yksi maailman parhaista tunteista ja siksi vaalin sitä. Kun arvostus niitä tavallisia asioita kohtaan nousee potenssiin tuhat, sitä […]

Oi tätä lämmön määrää! Kesä on vähän sellaista aikaa, että tehdään nyt nopeasti jotain syömistä, että ehtii taas ulos. Tai ainakin meillä systeemi menee noin. (Niin ja minun mittapuullani voidaan puhua jo kesästä, koska täälläkin on mekkokelit). Vaikka pidän pikakokkailusta muulloinkin, on tuo ominaisuus kesällä jo ihan huipussaan. Siispä kenellekään ei liene yllätys, että tämä kirjaimellisesti suussa […]

On taas se aika vuodesta, kun villivihannekset alkavat puskea itseään esiin maan uumenista — tai tässä tapauksessa puiden oksista. Täällä Lapissa ei vielä toviin ole saatavilla villivihanneksia, mutta löysin vielä purkillisen pakastettuja kuusenkerkkiä pakastimen tyhjennyksen yhteydessä. Annoin itselleni vapaat kädet ja yhdistelin muutamia kaapista löytyviä raaka-aineita tämän herkullisen villivihanneksen kanssa — vain huomatakseni, että tätä […]

Minulla oli pitkään sellainen hyvin henkilökohtainen dilemma pääni sisällä. On katsokaas sillä lailla, että minä rakastin pitkään ja hartaasti hapanmaitotuotteita.  Omakohtaisten kokemusteni perusteella tiesin kuitenkin, että lempeä irtaantuminen noista pienistäkin määristä tekisi hyvää, sillä prosessoiduilla maitotuotteilla on tapana aiheuttaa monenlaisia ongelmia elimistössä. Paitsi että kysymys oli ulkonäköseikoista (ne näpyt!), painoi vaakakupissa kovasti myös suoliston elvyttämisprojekti […]

Otsikko pisti melkein hihityttämään, sillä maustekakusta harvoin tulee mieleen viileys. Periaatteessa olen aina inhonnut kaikkia kuivakakkuja, mutta yksi oli vielä muutamia vuosia sitten ylitse muiden: paholaisen kakku. Tuo mehevä tapaus on varmasti ainoita kuivakakkuja, joita olen aikuisiälläni valmistanut. Paholaisen kakku on vain siitä vinkeä tuttava, että se tuntui tekevän itse syöjistään väsyneitä paholaisia, kiitos turhan […]

Smoothiet ovat palanneet rytinällä mukaan päivärytmeihini. Marjat tuntuvat kuulkaas melekoisen hyvältä komppikselta meikälle ja tuolle kevätauringolle. Ilmiselvänä sivuvaikutuksena on huomattavissa, että myös askeleet lentävät lenkillä korkeammalle kuin viimeiseen puoleen vuoteen. Olin melkein unohtanut miten helppoa smoothieisiin on upottaa vaikka ja mitä, vaikka pääsyy paluulle ovatkin suomalaiset marjat, jotka vetävät puoleensa magneetin lailla.  Piristävä mustikkasmoothie, 2-3 […]

Joskus käy niin, että alat valmistella uutta reseptiä ja sinulla on selvä visio siitä, minkälaiseen lopputulokseen haluat päätyä. Kun tartuin maanantaina intoa puhkuen vispilöihin ja blenderiin, minun ei ollut tarkoitus valmistaa brownie biteseja. Sen sijaan ajatuksena oli toteuttaa mielessä pitkään kytenyt visio söpöistä cupcakeista, joilla kävisin keväiseen taistoon lunta vastaan. Mutta miten tässä nyt näin […]

Rakastan marjoja. Oma suosikkini on puolukka, joka happamuudellaan jaksaa antaa makuhermoilleni jotain koukuttavaa vastinetta kerta toisensa jälkeen. Luulen, että koko blogihistoriani aikana olen puhunut enemmän puolukasta kuin mistään muusta marjasta. Ja sille on syynsä. Puolukan potentiaali on omaa luokkaansa, olkoonkin että se vaatii hieman kesytystä, mikäli ei ole tottunut vielä tämän perin suomalaisen marjan päällekäyvään […]

Keväiset auringonsäteet ovat vihdoin alkaneet tarttua myös mielen syvimpiin sopukoihin ja alan uskoa siihen, että kesä ja sen positiiviset lieveilmiöt ovat todella saapumassa myös Napapiirille. Kesällä aion koota useaan kertaan ystävät ympärille, kävellä mahdollisimman paljon avojaloin ja valmistaa lämpimien iltojen piknikille tätä raikasta sitruunakakkua. Villin keltaisten sitruunoiden happamuus on taltutettu, lempeästi. Olen hamuillut raikkaiden ja […]