Energiapallot

 ”Väsyttää ja ramasee” valittaa mies töistä tullessaan. Onni onnettomuudessa ja olin pyöritellyt omin pikku kätösin näitä pieniä energiapalleroita perjantain kunniaksi.

Perjantai on, niin kamalalta kuin se kuulostaakin, tämän äitin ns. vapaapäivä. Silloin taapero on päivähoidossa koko päivän ja kotona on ainoastaan vauva, joka nukkuu päivät pitkät välillä heräten ihmettelemään maailman menoa. Sama meno jatkuu öisin, ilman niitä ihmettelyjä.

Iltaisin meillä kiukutellaan kyllä, mutta silloin onkin jo isin ”hoitovuoro” ja äiti nauttikoon viininsä rauhassa. 

Niinpä oli iloinen vastaanotto kun jääkaapista löytyi näitä palleroita hänen iloksi. Varsinkin hyvän mainostuksen jälkeen isikin jo tuntee olonsa varsin energiseksi, kävi jopa lenkillä.

Energiapallerot

1,5dl keitettyjä linssejä

1 rkl kookosöljyä

1 tl kookossokeria

1tl kanelia

1,5dl kaurahiutaleita

1rkl kookosjauhoja

ripaus merisuolaa

1/2dl l kookosraastetta

1/2 dl kurpitsansiemeniä

1dl maapähkinävoita

1dl hunajaa tai vaahterasiirappia (tai molempia sekaisin)

0,5dl raastettua tummaa suklaata

 

Keitin ensin huuhdellut linssit, noin 15minuuttia kunnes kypsiä. Sen jälkeen sekoitin linssien sekaan kookosöljyn ja kookossokerin, kanelin, ja suolan. 

Seos levitetään levylle ja paistetaan uunissa (160 astetta kiertoilmalla) vartti, sekoittaen puolessa välissä. Sillä välin kun linssiseos jäähtyy, sekoita kulhossa sekaisin kaurahiutaleet, siemenet, kookosraaste-ja jauho sekä suklaahiput. Lisää linssiseos, sitten maapähkinävoi ja hunaja/siirappi ja sekoita kunnolla. 

Pyörittele palleroiksi ja pistä pakkaseen puoleksi tunniksi, jonka jälkeen pallerot on hyvä säilyttää jääkaapissa. Nauti!

 

Pallerot

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Mieli Höpsöä

Myslipatukkaa kahdella tapaa

Näitä patukoita meillä menee niin paljon kun niitä ehtii vain tekemään. Perinteiset voilla ja sokerilla uppoaa taaperoon hieman paremmin kuin kookosvoi ja kookossokeri sekoituksella tehdyt. 

Molemmat säilyvät hyvänä muovirasiassa huoneenlämmössä, pari päivää meillä maksimissaan taitanut ylipäätään säilyä ennenkuin ne jo on rohmuttu pois…

Taaperoa kun tarkkailen ei näytä nousevan sokeri päähän ja meno jatkuu yhtä villinä tai rauhallisena näiden snäkkäilyjen jälkeen. Äiti haaveilee näistä ja rauhaisasta teehetkestä.

Perinteiset

100g voita

200g kaurahiutaleita

100g auringonkukansiemeniä

50g seesaminsiemeniä 

50g pilkottuja saksanpähkinöitä 

3 rkl hunajaa

100g vaaleaa muscovado sokeria

1 rkl kanelia

100g kuivattuja marjoja

Uuni 140 astetta kiertoilmalla. Sekoita kaurahiutaleet, siemenet ja pähkinät ja laita pellille uuniin 5-10 minuutiksi. Sillävälin sulata voi, hunaja ja sokeri kattilassa. Lisää kauraseos, kaneli ja kuivatut marjat ja sekoita kunnes hiutaleet ovat kokonaan sekoittuneet voisekoituksen kanssa. Kaada pellille ja painele kevyesti. Paista 30 minuuttia ja anna jäähtyä. Leikkaa osiin.    image_1.jpg Kookos-myslipatukoista jätin voin ja sokerin pois ja korvasin sen kookosvoilla ja kookossokerilla. Kookosvoi ja sokeri eivät sula yhtä hyvin keskenään, joten lisäsin hunajaa enemmän sekä lorauksen vaahterasiirappia. Näistä patukoista tuli todella kovia ja pysyivät paremmin koossa kuin perinteiset.   Myslipatukka  

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Hyvä olo DIY