Riisinuudeleita ja kanaa kaurakermalla
Täältä blogista ei näköjään löydy montaa lihaa sisältävää reseptiä, vaikka sekasyöjä olenkin. Syömmekin nykyään aika vähän lihaa. Tästäkin reseptistä saa kyllä helppoakin helpommin vegaanisen version jättämällä kanan pois. Ja blogista löytyykin jo ennestään resepti samankaltaiseen ruokaan eli kermaiseen kasviskastikkeeseen ja nuudeleihin (vegaaninen), täältä.
Nuudelit ja kasvikset lihalla tai ilman on yksi ruoka jota syömme arkena tasaisin väliajoin. Makua on helppo säädellä kermaisesta ja miedosta (eli hyvin lapsille sopivasta), vähemmän kermaiseen ja tuliseen (enemmän ehkä aikuisten makuun). Arkiruokaa parhaimmillaan.
Ja jos nyt mietit mitä sitä söisi tällä viikolla niin kurkkaa myös muut arjen helpot reseptit; kookoksinen kanakeitto, tomaattinen linssikeitto, kylmäsavulohipasta, tomaattikastike linsseillä pastalle, pinaattikeitto, punajuuri-vuohenjuustopasta, kookoksinen bataattisosekeitto ja kaksi helppoa härkis reseptiä.
Riisinuudeleita ja kanaa kaurakermalla (n. 3:lle)
- 1 iso porkkana
- 1 pieni sipuli
- 150g parsakaalia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1x1cm pala tuoretta inkivääriä
- 1/2 tl + 1/2 tl currya, 1/2 tl kurkumaa
- suolaa, mustapippuria
- 2 dl kaurakermaa
- 300g maustamattomia kananpojan fileesuikaleita
- 2 levyä riisinuudeleita (90g)
- kookosöljyä paistamiseen
Kuori porkkana, sipuli, inkivääri ja valkosipulinkynnet. Paloittele porkkana pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Puolita ja viipaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet sekä tuore inkivääri. Paloittele parsakaali pieniksi nupuiksi tai siivuiksi. Kuumenna pannulla kaksi ruokalusikallista kookosöljyä ja laita pannulle parsakaali, porkkana, sipulit ja inkivääri. Kuullota muutaman minuutin ajan ja mausta suolalla, pippurilla, 1/2 tl currylla ja kurkumalla. Sekoita hetki ja kaada päälle kaurakerma sekä pieni tilkka vettä. Anna kiehua kannen alla noin 10 minuuttia, tai kunnes parsakaali ja porkkanat ovat melkein kypsiä. Paista sillä aikaa kana kookosöljyssä ja mausta suolalla, pippurilla ja 1/2 tl currylla. Keitä kattilassa vettä ja laita nuudelit veteen. Sammuta levy ja anna nuudeleiden olla vedessä muutama minuutti, siivilöi. Sekoita yhteen nuudelit, kana ja kasvis-kermaseos. Anna nuudeleiden imeä hetki nestettä itseensä ja syö. Voit halutessasi lisätä vielä tulisuutta lisäämällä lopuksi tai jo paiston aikana chilitahnaa.