Tag: jälkiruoka

Nyt on taas aika tehdä raparperista herkkuja. Tämä raparperipaistos on yksi omista suosikeistani. Pohjalla on sokerissa pyöriteltyjä pehmenneitä raparperipaloja ja päällä makeaa, pehmeää ja päältä hieman rapeaa taikinaa. Tosi hyvää! Taikinan voi hyvin tehdä valmiiksi vaikka jo edellisenä päivänä ja se kestää myös pakastamisen. Jääkaapissa kovettunut taikina on helppo leikata paloiksi ja asetella raparperipalojen päälle. […]

Syntymäpäiväsankarimme toiveena oli kakku pelkästä suklaasta. Ihan pelkästä suklaasta en kakkua pystynyt taikomaan, mutta sankari oli erittäin tyytyväinen tähän suklaiseen mutakakkuun. Tein kaksi kakkua ja toisen kakun otin pois uunista aavistuksen liian aikaisin. Mutakakun kypsyyden kanssa saa siis olla aika tarkkana, mutta ei hätää hyvältä kakku maistuu vaikka kypsyys ei olisikaan täydellinen. Tämä vegaaninen ohje […]

Eilen lakritsimanteleita ja tänään lakumokkapaloja. Bongasin netistä reseptin näihin lakumokkapaloihin ja päätin testata. Lakritsijauhetta oli harmillisesti jäljellä hieman liian vähän, joten kovinkaan lakritsaisia eivät nämä kuvissa olevat olleet, mutta erittäin hyviä ja maukkaita. Ripottelin päälle hieman hienonnettuja lakritsimanteleita, mutta päälle voi toki laittaa vaikka paloiteltuja lakuja. Näitä oli tarjolla tänään kuopuksen syntymäpäivillä ja koska tarjolla […]

Meillä syödään tasaisin väliajoin vispipuuroa. Yleensä teen vispipuuron puolukoista, välillä herukoista ja tähän mennessä olen tehnyt vispipuuron aina mannasuurimoista. Eilen tein ensimmäistä kertaa vispipuuroa mustikoista ja ruisjauhoista. Aamulla vatkasin kylmän puuron kuohkeaksi ja söimme sitä tänään aamupalaksi kauramaidon ja mustikoiden kera. Omalla listallani tämä rukiinen versio jää mannasuurimoista tehdyn kuohkean vispipuuron alapuolelle, mutta siinä vaiheessa […]

Päätin todella pitkästä aikaa tehdä porkkanakakkua. Etsin ohjetta vegaaniseen porkkanakakun kuorrutteeseen ja päädyin tietysti Chocochili-blogiin. Elinan Chocochili-blogi on oikea aarreaitta, varsinkin sillon kun tarvitsee löytää oikeasti hyviä vegaanisia ohjeita. Alla oleva ohje on siis napattu suoraan Chocochili-blogista, mutta mainittakoon, että alunperin porkkanakakun ohje on Saara Törmän käsialaa. Tietysti kun päätyy hieman yllättäen leipomaan, ei kaapista […]

Sain jokin aika sitten sähköpostiini viestin, jossa etsittiin maittavimpia reseptejä syksyn kekrikemuihin. Talonpoikaiskulttuurisäätiö on jo usean vuoden ajan edistänyt kekrin viettoa modernina syys- ja sadonkorjuujuhlana, joka tuo valoa ja piristystä juhlattoman syksyn arkeen. Osallistunkin siis tällä reseptillä Talonpoikaiskulttuurisäätiön reseptikilpailuun. Mitkä ihmeen kekrikemut? Kekri on vanha suomalainen syys- ja sadonkorjuujuhla, jonka ytimen muodostavat luonnollinen vuodenkierto, hyvä […]

  Keräsin muutama päivä sitten pienen määrän punaherukoita. Päätin tehdä niistä eilen helpon piirakan. Pohjan ohje on monta vuotta vanha ja se toimii myös muilla marjoilla, esimerkiksi mustikoilla. Maidottoman piirakan teet vaihtamalla voin margariiniin ja maidon kauramaitoon. Jos punaherukoita on enemmänkin kannattaa kokeilla myös tätä linkin takaa löytyvää ihanaa; Punaherukka-marenkipiirakkaa. Punaherukkapiirakka  2 luomu kananmunaa 1 […]

Tein lopusta viime postauksen jogurttimoussesta hieman toisenlaisenkin jälkiruoan. Tein muutaman söpön annoksen pieniin piirakkavuokiin. Pohjalle laitoin murskattuja Bastogne keksejä. Keksien joukkoon sekoitin vain hieman sulaa voita, joten keksimuru on kosteaa, mutta vielä irtonaista. Päälle jääkaapissa ollutta jogurttimoussea ja lopuksi reilusti tuoreita marjoja. Kirjoitin alle ohjeen, joka riittää yhteen isoon/tavalliseen piirakkavuokaan. Jokainen voi sitten nostaa lautaselleen […]

Olen kirjoittanut tämän jogurttimoussen ohjeen muistivihkooni noin 10 vuotta sitten töissä. Muutama päivä sitten ostin tuoreita mansikoita pakkaseen ja innostuin pitkästä aikaa tekemään myös tätä jogurttimoussea. Mousse onkin erityisen hyvää juuri mansikoiden kanssa. Tällä kertaa sekoitin mansikoiden joukkoon myös hieman tuoretta minttua. Ja vitsit, että on hyvää. Löysimme muuten metsästä eilen tämän vuoden ensimmäiset mustikat. […]

Heinäkuun kunniaksi taas yksi mielettömän helppo resepti, tai siis vinkki. Ei tätä meinaan voi edes reseptiksi kutsua, koska tarvitset oikeastaan vain yhden raaka-aineen, nimittäin vesimelonin. Tämän kesän vesimelonit olemme ostaneet luomuna, jos on ollut tarjolla ja ovat olleet kyllä ihanan makeita. Tietysti mitä makeampi meloni, sitä makeampi ”jäde”. Ja jos kaapistasi ei löydy jäätelötikkuja tai […]