Tag: raakaruoka

Mustikkapiirakka on yksiä kesän suurimpia odotuksia mitä ruoan suhteen tulee. Parasta on mökillä itse poimitut mustikat jotka voi sitten pyöräyttää osaksi kakkua ja ehkä säästää muutaman ihan pelkilteen naposteltavaksi. Nyt ei ole vielä mustikat täydessä marjassa mutta resepti tulee tänne etukäteen jotta kaikki innokkaat pääsevät sesongin alettua heti leipomaan. Julkaisen varmasti kesän mittaa myös perinteisen […]

Nyt on luvassa smoothiepakettia. Kesän lähestyessä mieltymykset muuttuvat pikku hiljaa kevyempiin ja kylmempiin ruokiin. Aamaiseksi tai välipalaksi nautittu smoothie voidaan joko nauttia juotavana tai kohmeisena, jäätelömäisen lusikoitavana. Kokosin tähän muutaman raikkaan reseptin joita itse tulen käyttäneeksi usein sekä pienen vinkkilistan mitä koitan muistaa smoothiebowleja tehdessä. Tämähän ei ole lainkaan vaikeaa, mutta pienillä nikseillä surauttelusta saa […]

Ystävänpäivä lähestyy ja lupailinkin antaa idiksiä mitä niille rakkaimmillenne voisi valmistaa. Arkistosta oikealta kakut– ja herkut– kategorioista löytyy tavallisempia kakkuja ja herkkuja, mutta tämä meneekin jonnekin tavallisen ulkopuolelle – senkin lisäksi että se on 30. kakkuresepti jonka täällä julkaisen. Koristellessa nimesin kakun päässäni unicorn- / My Little Pony-kakuksi, niin paljon pinkkiä ja lilaa yhdessä kakussa että […]

Tämän viikon haasteena on ollut oman aamiaisen parannus – miten saa päivän aloitettua entistä pirteämmin ja paremmin. Itselleni siihen kuuluu ainakin jotain raikasta jogurttia, puuroa tai smoothieta, hedelmiä ja marjoja sekä monta kuppia kahvia. Jollain tapaa eroan monesta suomalaisesta makeanhimollani aamuisin – munakas ja leipä löytävät paikkansa lautaseltani vain viikonloppuisin tai suurempaa brunssia nauttiessa, jolloin […]

Punajuuri tuntuu nyt valtaavan keittiöni kokonaan mutta en valita. Vihjasin jo viime reseptin lopussa kehitteleväni punajuurijauheesta jotain muuta smoothien lisäksi ja tällainen kakku siitä syntyi. Jotain raikasta mutta silti suklaista ja täyteläistä, sopii siis täydellisesti talven odotukseen. Kävin viime viikonloppuna brunssilla Hello Darlingissa Iso-Roballa ja sain sielä punajuuri-kookossmoothien. Ihmeen hyvä pari, joten yllätyksekseni huomasin heitteleväni […]

Energiat tuppaavat kadota syksyn edetessä ja päivien jatkuvasti lyhentyessä. Itse koitan jatkuvasti huijata mieltä ja kehoa kaikenlaisilla urheilumuodoilla, tavoilla ja tottumuksilla jotta välttyisin syyskoomalta. Ja sekään ei yllätä,  että ravinto on myös yksiä suuria vaikuttajia siihen miltä tuntuu. Olen välillä aika suuri sokerihiiri. En niinkään perinteisten irtokarkkien, vaan enimmäkseen suklaan ja kaiken taatelin ja kuivatun […]

Tässä on pidelty hiljaiseloa ja keskitytty kesästä nauttimiseen. On hengailtu, kokkailtu, juostu helteessä lenkkejä, bailattu ja juotu valkkaria jo aamupäivästä. Siis ihanaa. Tästä kaikesta kivasta rangaistiin kuitenkin pienellä flunssalla ja vähän isommalla väsymyksellä, minkä ansiosta lukkiuduin pieneen kämppääni – leipomaan. En tiedä miten päädyin taas sekoilemaan kookosöljyn ja raakakaakaon kanssa, mutta kun inspis iskee niin […]

Ah nyt se on juhannus! Kesän lapsi kun olen, on tämä keskikesän juhla niitä yksiä lemppareita. Tosin kesäkuu on ollut pitkään niin sateinen ja kylmä ettei tätä aikaa keskikesäksi tohdi nimittää… Mutta suu korvissa suuntaan silti mökille, sillä missään muualla ei juhannusfiilis synny! Oli se sitten hyttysten keskellä kylmässä sateessa. Meillä on hyvät herkut taas […]

Inkivääri ja minä sovitaan hyvin yhteen. Niin flunssalääkkeenä kuin smoothienraikastajana, tuo inkivääri potkua päivään. Olen uuttanut sitä veteen, tehnyt coctaileja ja rouskutellut sushin lisukkeena. Niin herkkua se on, että oli pakko pyöräyttää vielä raakakakkuakin! Olen tehnyt jo muutamaan otteeseen brunsseille pieniä raakakkuneliöitä, joissa on välillä ollut maapähkinätäytettä tai kastanjatahnaa. Haikailin kesän alkajaisiksi jotain raikasta mutta […]

Viime viikolla tuli vihdoin käytyä Café Kokossa Kalevankadulla. Niin ihana tunnelma että meinattiin pakahtua. Otettiin rakkua ja juotavaa – kokeilin acai-teetä joka itseasiassa sopi superhyvin kakkusten kylkeen. Tämä on itseasiassa aika tylsä kahvila-arvostelu, sillä pessimisti-minäkään ei onnistunut keksimään minkäänlaisia valituksia tai parannusehdotuksia. Toki Kokossa voisi tarjota muutakin kuin raakakakkua ja -piirasta, mutta siitä se koko […]