Punaista ja vihreää – pinaattipannukakkua ja puolukkasurvosta

pinaattipannukakku1.jpg

Ensimmäinen mielitekoni, kun torilta löysin puolukat olivat pinaattiletut ja pannukakut – Yhdistelmä, jossa pinaatti piiloutuu lapsenkin suuhun sopivaan muotoon. Pienenä kaihdoin pinaatin vahvaa makua, mutta nykyisin se lukeutuu lempi kasviksiini. Ensimmäisen puolukkaeräni popsinkin aamuisten pinaattilettujen seurana, mutta viikonlopun kunniaksi päätin paistaa kokonaisen pellillisen pinaattipannukakkua.

 

pinaattipannukakku2.jpg

Äidin pannukakku lukeutui lapsuuden mieliruokiin ja haltioituneena seurasin kohoavia pannukakkukumpuja ja rasvassa käpristyviä reunoja. Malttamattomana odottelin pannukakun jähmettymistä, kunnes pääsin varaamaan parhaimman kulmapalan kullanruskein laitamin.

Lapsuuden  pannukakku ei tosin ollut pinaattinen ja puolukoiden sijaan se nautittiin makean vattuhillon kera. Tästä huolimatta kysyin kuitenkin kokeneemmalta pannukakkuleipurilta perinteisen pannukakun sekoitussuhteita. Äidin herkulliseen taikinaan hujahtaa purkillinen maitoa, viisi munaa ja kolmesta viiteen desiin jauhoja sekä sormituntumalla suolaa ja sokeria. Tätä jonkinlaisena ohjenuorana pitäen paistoin oman pannukakkuni tehden siitä pinaattisen, gluteenittoman ja laktoosittoman. Taikinasta raskaamman tekevän pinaatin myötä en päässyt seuraamaan dyynien muodostumista, mutta hieman malttamattomana jäähtyvän pannukakun kulmasta oli silti pakko repäistä pieni maistiainen.

Odotellessa pannukakun valmistumista tein sen seuralaiseksi simppelin puolukkasurvoksen, jonka makeuttaminen sujui kätevästi banaanilla.

 

pinaattipannukakku3.jpg

pinaattipannukakku4.jpg

 pinaattipannukakku3-4:lle hengelle 7dl mantelimaitoa5 luomukananmunaa1 ½ dl /60g  mantelijauhoja1 ½ dl /60g  tattarijauhoja3 rkl/ 15g psyllium kuitujauhoa200g pinaattia (pakaste)2tl himalajansuolaa20g/ kukkura ruokalusikka kylmäpuristettua kookosöljyä 200°C30 min puolukkasurvos200g puolukoita100g /1 keskikokoinen banaani ravintojakauma1 pala (1/6 taikinasta)143kcal11g proteiinia, 31%11g hiilihydraatteja, 31%6g rasvaa, 38%

 

  1. Laita uuni lämpenemään ja jätä pelti lämpenemään uunin sisälle.
  2. Sulata pinaatti (jos käytät kokkonaisia lehtiä, hienonna pinaatti sauvasekoittimella)
  3. Riko ja sekoita munat.
  4. Lisää munien joukkoon manteli- ja tattarijauhot.
  5. Sekoita taikinaan joukkoon vielä maito sekä psyllium kuitujahe.
  6. Lisää viimeisenä hienonnettu pinaatti ja mausta suolalla.
  7.  Anna taikinan seistä 10-15 minuuttia.
  8. Tiputa nokare kookosöljyä kuumalle uuninpellille. Lusikalla voit ohjata sulavaa rasvaa levittymään tasaisesti.
  9. Kaada taikina pellille ja anna kypsyä noin puolituntia.
  10. Odotellessasi voit soseuttaa puolukoista ja banaanista makean raikkaan survoksen.
  11. Pannukakun pinnan muuttuessa hieman rusehtavaksi nosta se pöydälle jäähtymään. Anna pannukakun jäähtyä noin parikymmentä minuuttia, jonka jälkeen voit jakaa sen mieleisiksesi palasiksi.
  12. Tarjoille pannukakku valmistamasi puolukkasurvoksen kanssa. Pari palaa nauttimalla pannukakku toimii täyttävänä ateriana.

 

 

 

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta Terveys

Sisäistä energiaa

14386_298664906917688_306375021_n.jpg

Alkusyksystä koin itseni uusien ihmisten ympäröimänä raskaiden työviikkojen jälkeen uupuneeksi ja viikonloppuisin tunsin olevani kykenemätön mihinkään sosiaaliseen toimintaa, puhuminen ja toisten seurassa aktiivinen läsnäolo tuntuivat liian haastavilta. Olin voimaton ja tunsin tarvitsevani omaa aikaa kerätäkseni voima uuteen viikkoon.

Olen aina tiedostanut tarvitsevani omaa tilaa ympärilleni, mutta alkusyksyn yksinäisten hetkien tarpeen suuruus hämmensi minua. Kertoessani tämän ihmisten persoonallisuuksista kiinnostuneelle ystävälläni hän kehotti minua tekemään hyväkseen pitämän persoonallisuustestin – 16 Personalities. Netistä löytyvä testi on lyhennelmä alkuperäisestä, mutta siitä huolimatta se antaa melko osuvan kuvauksen koehenkilön luonteesta. Testi antaa tekijälleen nelikirjaimisen koodin kertoen hänen vahvimmat luonteenpiirteensä ja jakaen ihmiset kaiken kaikkiaan kuuteentoista erityyppiin.

 

182337_298664606917718_165983914_n.jpg

Uteliaana avasin verkkosivuston ja lähdin vastailemaan kysymyksiin. Ensivilkaisulla ajattelin kaavaketta täysin huuhaaksi vapaasti liikuteltavine vastauksin ääripäidensä välillä, kunnes kuitenkin huomasin kiinteät vastauspisteet. Tärkeää vastatessa oli rehellisyys ja omalla kohdalleni oikea vastaus ei aina ollut se mieluisin. Kysymysten ja sivujen vaihtuessa minulla kasvoi sisälläni tunne, mistä tiesit tämän – Mistä tiesit, että välttelen puhelimella soittamista viimeiseen asti? Mistä tiesit, että kirjaan tarttuminen tai elokuvan satumaailmaan uppoaminen tuntuu välillä helpommalta ratkaisulta kuin ulos lähteminen? Mistä tiesit, että täydessä huoneessa tuntuu turvalliselta tehdä tuttavuutta ensin seinänvierustojen kanssa?

Vastaileminen kysymyksiin antoi jo paljon ajattelun aiheita ja mielenkiinnolla odotin tuloksia. Ollakseni varma analyysistäni tein testin kahdesti ja sama kirjainyhdistelmä lävähti ruudulle kahteen otteeseen  – INFJ, Quiet and mystical, yet very inspiring and tireless idealists.

Otsaani leimattu koodi muodostuu sanoista introverted, intuitive, feeling ja judgin. Ensimmäinen kirjain kertoo helposti ilman testiäkin havaittavan ominaisuuden, onko ihminen sisäänpäin kääntyvä vai ulospäin suuntautuva. Itseni tiedostin jo entuudestaan sisäänpäin kääntyväksi ja rauhaa kaipaavaksi, mutta ystäväni osasi selittää tämän kauniimmin. Kyse ei ole yksinäisyyteen eristäytymisestä vaan persoonallisuudeltaan introvertti ihminen saa voimaa itsestään ja siksi hän tarvitsee omaa aikaansa ladatakseen akkunsa ja jakaakseen sitten sisäistä energiaansa taas muille etenkin extraverteille, jotka ottavat energiansa muista ihmisistä. Persoonallisuusluokituksessani olen kuitenkin turbulentti, mikä tarkoittaa, että pystyin vaihtamaan roolejani ja siten toimimaan myös sosiaalisissa tilanteissa. Monesti minut ajatellaan hiljaiseksi syrjään vetäytyjäksi, mutta kyse on enemmänkin omien energiavarojen riittävyydestä. Se on kuitenkin totta, että ihmissuhteissa reviirini on melko laaja ja vie aikaa ennen kuin päästän uuden ihmisen lähelleni, mutta toisaalta minulla on syvät yhteydet niihin joista välitän.

 

255007_298664910251021_93704682_n.jpg

Lyhyen luonnehdinnan jälkeen lähdin lukemaan tarkempaa analyysiäni ja ensimmäinen lause saa pienen hymyn huulilleni –  ”The INFJ personality type is very rare, making up less than one percent of the population, but they nonetheless leave their mark on the world.” Tiesinhän tämän, tosin sanoen olen outo – lastenkestien maitotyttö, luokan tyttöjengiin liian kiltti, joukkueen hikari, fysiikan luennon taidehörhö ja arkkitehtilafkan urheiluhullu.

Jatkoin luonnehdintani lukua, missä seuraavaksi korostettiin synnynnäistä idealismia ja moraalia. Myönnänkin, että toisinaan liiallisen kiltteyteni takana onkin taipumukseni erotella asiat oikeisiin ja väriin, minkä luokittelu on tyypillistä juurikin INFJ:lle. Idealismiin yhdistyy kuitenkin järjestelmällisyys. INFJ ei ole vain ideoiden pyörittäjä ja haaveilija, vaan hän pyrkii konkreettisin askelein kohti määränpäätään yrittäen jättää jälkeensä positiivisen vaikutuksen. Olenkin melkoinen haaveilija, mutta  siinä sivussa järjestelmällinen aikatauluineni ja tavoitteineni. INFJ:llä yhdistyy omalaatuisella tavalla pehmeä ääni vahvoihin mielipiteisiin ja voimakkaaseen tahtotilaan. Heille on ominaista myös luovuus, mielikuvitus, sitoutuminen ja herkkyys.

Persoonallisuus analyysia oli mielenkiintoista ja opettavaista lukea ja siksi voinkin suositella sitä ystäväni tavoin myös muille. Opin itsestäni sen avulla paljon uutta ja ennen kaikkea vahvistin käsityksiäni itsestäni ja löysin syitä toimintatavoilleni. Hyödyllistä oli etenkin omien vahvuuksien ja heikkouksien listaus mustaa valkoiselle, sillä ne paremmin tiedostavana voin kasvaa ja kehittyä yksilönä lisää.

 

577751_298664843584361_643137434_n.jpg

 INFJ:n vahvuudet

 

luovuus ja oivaltavuus:

Ratkaisujen etsiminen tärkeäksi pitämiin asioihin.

innostaminen ja vakuuttaminen:

Vaikuttaa muihin luovalla kirjoitustyylillä sekä intohimoisella ja lämpimällä puheellaan tärkeiksi kokemistaan asioistaan.

päättäväinen:

Katsoo kohti päämääräänsä.

määrätietoinen ja intohimoinen:

Tärkeiden asioiden tavoitteleminen sosiaalisten suhteiden kustannuksella. Intohimo valitsemiaan syitä kohtaan erottamaton osa luonnetta.

pyyteetön

 

INFJ:n heikkoudet:

 

Herkkä: 

Altis kritiikille, jonka myötä lähtee helposti kyseenalaistamaan omia motiivejaan.

yksityinen:

Suojaa yksityisen elämänsä ja uusiin ystäviin luottaminen haastavaa.

perfektionisti:

Ihanteiden tavoittelu.

aina pitä olla syy:

Intohimoisella ja tavoitteelliselle INFJ:lle rutiinit antavat tunteen määränpään saavuttamisesta. Niiden rikkominen tuntuu vaikealta ja vielä pahempaa on päämäärätön olotila.

helposti loppuun kuluva:

Intohimo, rutiinien tarve, ihanteellisien elämän tavoittele sekä äärimmäinen yksityisyys jättävät vähän vaihtoehtoja tuulettumiselle. INFJ palaa helposti loppuun, ellei hän löydä sopusointua ihanteidensa ja todellisen arjen välille.

 

Kuvista kiitos Michelle Vandylle!

 

 

 

Suhteet Oma elämä Mieli Ajattelin tänään