Tag: raakaruoka

Ensikertaa paluu lomalta omaan kotiin tuntuu helpommalta. Luulen, että ratkaiseva tekijä on juurikin tuo sana oma. Kööpenhaminassa minua ei enää odota pieni alivuokrattu huone, vaan 45 neliötä omaa valtakuntaa. On ihanaa uinua untenmaille ja ponkaista pirteänä ylös oman rytmin mukaan, joka sattuu olemaan poikkeuksellisen varhainen, vaikkakin neljä vuotta arkkitehtuurin opiskelua alkaa tehdä tehtäväänsä ja vetää […]

Vielä hetkeksi palaan Suomen ja auton takapenkillä vietettyihin tunteihin reissatessamme mökille ja takaisin. Paluumatkalla käsiini tarttui äidin hankkima, Kaisa Jaakkolan kirjoittama opus, ”Taikinasta Teräkseksi”. Kirja sisältää perusteelliset vinkit elämäntapamuutokseen mentaalista puolta unohtamatta. Itselläni ei ole tarvetta hurjaan ruokaremonttiin, mutta uusista kirjoista on aina ihana ammentaa inspiraatiota ja pientä lisämotivaatiota. Osin tämän blokin kirjoittaminenkin on itseni inspiroimista […]

Jotenkin sen jo ounastelin. Ukkosmyräkän keskellä lautaselleni lappamat kotimaiset mansikat jäivät tämän kesän viimeiseksi. Tieto viimeisten kesäherkkujen napostelusta ja loman päätöksestä vetää haikeaksi, vaikka innolla odotankin syksyn uusia tuulia toimistolla. Nyt istun olohuoneen lattialla lähtöaamun odottavin tunnelmin hengittäen kuistin verhojen välistä lipuvaa raikasta meri-ilmaa, joka saa levottoman mielen hetkeksi rauhoittumaan.   Kesäni on ollut hyvin […]

Odotan yhä juhannusta, aamu kasteessa helmeileviä lupiineja ja keltaisina mattoina kukkivia rypsipeltoja. Samaan aikaan kuitenkin näen, että alkukesän vihreä hehku on jo poissa ja tilalla ovat paahtuneet sävyt. Sisäinen ajantajuni on vielä sekaisin. Tanskassa kesäkuiset illat eivät olleet leppoisaa lomailua, vaan kouluprojektin viimeisiä viikkoja ja vuorokausien venytystä. Juhannuksen aikoihin, pienoismallia pakertaessani, haaveilin kotimaisista mansikoista, raparpereista […]

  Kesällä innostun hieman raikkaammista aamupaloista ja tuoreista raaka-aineista puurokattiloiden jäädessä lomailemaan. Edeltävällä viikolla jaoin chia-vispipuuron reseptin samalla mainiten muutaman sanan siementen hyvistä ominaisuuksista. Vispipuuro reseptini on letkeisiin kesäaamuihin sopivan yksinkertainen, mutta chia-vanuukkan valmistus tapahtuu vieläkin vikkelämmin, eikä herkkien aamukorvien tarvitse kärsiä blenderin ulvonnasta. Jos et ole vielä maistanut siemeniä, niin monimutkaisuus ei enää voi […]

Aamiainen on päivän parhaita hetkiä ja aterioita, jonka voimalla päivä pyörähtää käyntiin siivittäen lounaaseen ilman kello kymmenen mahanmurinoita. Monesti alan illalla ideoimaan seuraava aamua ehtoina maukkaus, ravitsevuus ja kylläinen tunne. Tuorepuuron valmistuksessa pieni panostus tulevaan aamuun onkin edeltävänä iltana aivan välttämätön, mutta vaivannäkö palkitaan aamun sarastaessa. Chia-siemenet sopivat hyvin illalla ennakoitujen aamupalojen raaka-aineeksi, sillä tämä […]