Tag: Ravinto

Pitkiksi paukkuvien työpäivien ja häämöttävän deadlinen myötä odotan jo malttamattomana irtautumista piirustussalin hektisestä arjesta ja lomaa vanhempieni luona, joulun ihmemaassa. Toiveissani kotisalmi verhoutuukin vaaleaan lumihuntuun tuikkivin valoin ja kynttilöin. Mielessäni kuvittelen, kuinka lämmin valo houkuttaa sisälle kylmettynyttä matkaaja ja ulko-ovea raottaessa nenään tulvahtaa lämmin joulun tuoksu. Äidin, isän ja siskon lisäksi kotoa löytyy vielä yksi, […]

Olen jo pitkään pyrkinyt syömään enemmän sesongin mukaisesti. Vaihtuvia sesonkeja olen seuraillut torin tuoreiden vihannesten tarjonnasta sekä marketin tarjouksista ja useamman kilon kassein myytävästä säkeistä. Kauppalistaa kirjoittaessa kotona ongelmaksi on kuitenkin muodostunut sesongin vastaiset mieliteot – raikasta korianteria on turha lähteä metsästämään kaupasta, kun jo sen kynnyksellä päälle vyöryävät kylmää kestävät juurekset. Lue koko juttu […]

Vieraiden kutsumisessa on se hyvä puoli, että koti tulee silloin kuurattua aina kahta perusteellisemmin. Oman luukun myötä siivous on muutenkin muuttunut mukavaksi ja viikoittaiseksi puuhastelluksi ja nautin jopa lattioiden pesusta, sillä mikään ei ole ihananpaa kuin paljain jaloin tallustelu puhtaalla ja pehmeällä puulattialla. Toinen hyväpuoli tietenkin on, että jälkiruokien reseptirepertuaaria saa laajentaa hyvällä omallatunnolla ja […]

Viikonlopun ilot voivat muodostua pienistä asioista kuten ruuanlaitosta. Työpaikan perjantaibaarissa pitkän viikon uuvuttamina odottelimme kaikki innolla tulevia vapaapäiviä. Kenelläkään ei ollut mielessä vauhdikasta viikonloppureissua, vaan yhdessä haaveilimme hieman pidempään nukkumisesta, huolettomasta kotoilusta ja vesi kielellä kasvatimme listaa ruokalajeista, joita haluaisimme tulevina päivinä laitella. Itsellänikin oli mielessäni pieni viikonloppuprojekti – raakajogurtti raakamyslin kera. Halusin valmistaa tonkallisen […]

Nyt se on vihdoin täällä – marraskuu. Nyt on vihdoin lupa odottaa. Nyt jo viimeistään uskaltaa ripotella kanelia, kardemummaa, inkivääriä ja neilikka melkeimpä mihin vaan. Nyt sen uskaltaa jo tavata ääneen – j, o, u, l, u. Monelle marraskuu symboloi kaamoksen alkua, mutta minulle marraskuusta helmikuuhun kestävä jakso on aina ollut sisäisen valon aikaa. Osin tämä johtunee […]

Olen pohtinut kysymystä suomalaisista perinneruuista, sillä olen yhä velkaa illallisen kouluprojektiani assaroineelle espanjalaiselle arkkitehdille. Monesti arkiateriani pohjana toimii raikas salaatti, mutta kevyet vihreät eivät kuulu niinkään suomalaiseen perinneruokapöytään. Sesonkiluontoisen kattauksemme raaka-aineet ovat pikemminkin hyvin säilyvät kaalit ja juurekset.   Kuluttajien keskuudessa kaalia hieman aliarvostetaan ja sen aseman parantamiseksi tällä viikolla onkin vietetty kaaliviikkoa. Salaattien tapaan […]

Kävelen portaita ylös asuntooni pohtien, onkohan kadunkulman puodista poimittu ostos osa järjetöntä terveyshurahdusta, joka myöhemmin todetaan epäterveelliseksi vaiko oikeasti toimiva piristyskikka.  Repussani minulla on nimittäin hopeiseen paperiin kääritty kimpale puhdasta luomuvoita. Nokare kirkkaan keltaista voita oi ei ole matkalla paistinpannulle vaan aamuiseen kahvikuppiini.   Jo monta vuotta olen vanhemmilleni ja ystävilleni toitottanut ei kiitosta kello […]

Lokakuu – syyssateiden ja –myrskyjen sekä pimenevien iltojen aikaa. Ei kuullosta kovinkaan imartelevalta luonnehdinnalta, mutta himmenevät auringonsäteet tuovat mukanaan jotain hyvääkin, sallitun fiilistelyn talvisin ja lämmittävin maustein. Italialainen ystäväni sen jo edellisenä sunnuntaina suustaan lipsauttikin – 88 yötä. Aivan vielä en itse kalenterista ruksaa päiviä, mutta aikamoisena tonttuna kuivakaapista olen jo hivuttanut esille vaniljan, kardemumman, […]

Kesällä otin itselleni pieneksi alkusyksyn tavoitteeksi kasvisten ja etenkin niiden vihreiden lisäämisen jokaiselle aterialle, kuten elokuisessa kirjoituksessani, Mustaherukkamoussea ja piilotettua vihreää, ajatusmaailmaani pienistä terveystavoitteista availin. Tutustuminen spirulinaan on helpottanut vihreän kiintiön saavuttamista ja ennestäänkin hyvinkin vihertävä aterioimiseni on muuttunut vieläkin vihreämmäksi. Spirulinan maulla pelottelut ovat mielestäni aivan turhia ja rauhallisella käytöllä aloitellen en ainakaan itse […]

Sodan! Det er en deligt lyd inde i mit hoved og jeg næsten danser i mit små køkken. Jeg har endelig fundet noget nyt! Viikonloput ovat minulle usein eväiden valmistusta arkipäivän kiireisiin. Isommista ruokasatseista voi helposti pakata lounaita alkuviikoksi. Työpaikan myöhäsien ruokajärjestyksen myötä minulle on syntynyt myös aivan uusi viikonloppurutiini – välipalojen leivonta. Lue koko […]