Tag: Reseptit

En pidä vain ruuasta vaan myös sen ympärille kietoutuvasta sosiaalisesta tapahtumasta. Ihana ja erityinen piirre perheessämme on, että pyrimme syömään yhdessä oli kyse sitten aamiaisesta tai isommasta ateriasta. Koko kokoonpanolla se on nykyisin melko harvinaista, minun ja siskoni asuessa muualla. Erityisesti nyt kesällä rakastan ruuan jälkeistä istuskelua terassilla, rauhallista puheensorinaa, hiljaisia hetkiä ja läsnäoloa. Rakastan […]

Odotan yhä juhannusta, aamu kasteessa helmeileviä lupiineja ja keltaisina mattoina kukkivia rypsipeltoja. Samaan aikaan kuitenkin näen, että alkukesän vihreä hehku on jo poissa ja tilalla ovat paahtuneet sävyt. Sisäinen ajantajuni on vielä sekaisin. Tanskassa kesäkuiset illat eivät olleet leppoisaa lomailua, vaan kouluprojektin viimeisiä viikkoja ja vuorokausien venytystä. Juhannuksen aikoihin, pienoismallia pakertaessani, haaveilin kotimaisista mansikoista, raparpereista […]

  Kesällä innostun hieman raikkaammista aamupaloista ja tuoreista raaka-aineista puurokattiloiden jäädessä lomailemaan. Edeltävällä viikolla jaoin chia-vispipuuron reseptin samalla mainiten muutaman sanan siementen hyvistä ominaisuuksista. Vispipuuro reseptini on letkeisiin kesäaamuihin sopivan yksinkertainen, mutta chia-vanuukkan valmistus tapahtuu vieläkin vikkelämmin, eikä herkkien aamukorvien tarvitse kärsiä blenderin ulvonnasta. Jos et ole vielä maistanut siemeniä, niin monimutkaisuus ei enää voi […]

Aamiainen on päivän parhaita hetkiä ja aterioita, jonka voimalla päivä pyörähtää käyntiin siivittäen lounaaseen ilman kello kymmenen mahanmurinoita. Monesti alan illalla ideoimaan seuraava aamua ehtoina maukkaus, ravitsevuus ja kylläinen tunne. Tuorepuuron valmistuksessa pieni panostus tulevaan aamuun onkin edeltävänä iltana aivan välttämätön, mutta vaivannäkö palkitaan aamun sarastaessa. Chia-siemenet sopivat hyvin illalla ennakoitujen aamupalojen raaka-aineeksi, sillä tämä […]

Aiemmin kuluvalla viikolla kerroin törmänneeni äidin keittiökaapissa lojuvaan tattaripakettiin ja onnistuneen tabboulehn jälkeen mainitsinkin jääkaapissani jo itävän tattarituorepuuron. Aivan suunnitelmieni mukaan lomailuni Suomessa ei ole alkanut, vaan koko kevään iskuaan yrittänyt flunssa vei kotioven ylitettyäni viimein voitoin. Kyseessä on varmaankin perinteinen stressinlaukeamisnuha, sillä talo rannikolla on yksi harvoista paikoista, joissa todella pääsen rentoutumaan.  Tuorepuuro onkin […]

Irtaantuakseni arjesta odotan aina hengähdyshetkiä vanhempieni luona, Turun saaristossa. Kotimatka kiemurtelevalla hiekkatiellä, huojuvien kaislojen keskellä on kuin siirtymä toiseen maailmaan. Auton kaartaessa kotipihaan, avaan oven, astun ulos sammalmättäälle ja annan aistieni johdatella minua. Kööpenhaminan hiostava tungos on vaihtunut raikkaaseen meri-ilmaan, kosteaan ruohon ja sammaleen tuoksuun, tuulessa kuiskiviin puihin ja hiljaisiin hetkiin. Hengitän muutaman kerran syvään. […]