Tag: salaatit

Kevät on innostumisen ja uuden oppimisen aikaa. Kevät on hurahtamisen aikaa. Tänä keväänä olen tutustunut hortoiluun eli villiyrttien keräämiseen netissä pyörivän villiyrttikurssin avulla. Hortoilua on sinäänsä helppoa ja mukavaa liikkumista luonnossa, mutta uuden oppiminen ja satunnaisten nokkostarkastusten muuttaminen rutiiniksi ottaa oman aikansa. Hurjaa kasvava luonto ei kuitenkaan jää odottelemaan haparoivaa vasta-alkajaa ja välillä olenkin saanut […]

Havahtuminen oivallukseen, että vihreiden lehtien sisältämä lehtivihreä on energiaa suoraan auringosta on saanut minut entistä aktiivisemmaksi vihervyöhykkeellä. Kaupasta löytyikin purppurainen uutuus, perilla, jonka rosoiset lehdet ovat koristaneet viimepäivien salaattikulhoa. Vanha aasialainen rohdos antaa salaatille voimaa, japanilaisen keittiön raikkautta sekä ennen kaikkea rutkasti lisäväriä. Myöskin oman yrttimaan vanhat tutut basilika, rosmariini sekä timjami ovat viimepäivinä löytäneet […]

Salaattiko tylsää? Ei minusta, ellei salaattipohja koostu yksinomaan ravintoköyhästä lehtisalaatista tai jäävuorisalaatista, joka on lähinnä nestettä. Ymmärrän kyllä, että moni opiskelija valitsee kaupan halvimman kerän, mutta monipuolinen salaattipohja on minulle aterian ehdoton perusta. Outona teekkarina, vesilinjaa suosien jätän punaviinien hifistelyn arkkarikavereilleni ja fiilistelen mieluummin vihreällä. Viinien vuosikerroista en ymmärrä mitään, mutta salaatissa pätee perussääntö – […]

Irtaantuakseni arjesta odotan aina hengähdyshetkiä vanhempieni luona, Turun saaristossa. Kotimatka kiemurtelevalla hiekkatiellä, huojuvien kaislojen keskellä on kuin siirtymä toiseen maailmaan. Auton kaartaessa kotipihaan, avaan oven, astun ulos sammalmättäälle ja annan aistieni johdatella minua. Kööpenhaminan hiostava tungos on vaihtunut raikkaaseen meri-ilmaan, kosteaan ruohon ja sammaleen tuoksuun, tuulessa kuiskiviin puihin ja hiljaisiin hetkiin. Hengitän muutaman kerran syvään. […]