Tag: keitto

Yhteistyössä Makoisa Parsakausi on parhaillaan menossa, joten mikä sen parempaa kuin vihreän parsan parhaat puolet esiintuova keitto. Mainitsin viime kirjoituksessani löytäneeni sattumalta Turun kauppatorilta kolme nippua parsaa eurolla, hetkeäkään epäröimättä olin jo käsi ojossa, kolikko kourassa. Satuin kerrankin olemaan oikeassa paikassa oikeaan aikaan! Tämä kermainen parsasosekeitto on käytännössä ”mutkat suoriksi”-versio Julia Childin Potage Créme d’Asperges […]

Heti alkuun haluan pyytää nöyrästi anteeksi kaikilta kohupostauksestani loukkaantuneilta. Kuten kyseisessä tekstissä kirjoitin, tarkoituksenani ei ollut pilkata tai haukkua ketään. En halua avata taannoista Pandoran lipasta enää uudelleen, mutta koen tarpeelliseksi hieman raottaa kantta kaiken huonon/olemattoman argumentointini alle hautautunutta pointtia etsineille. Ravintoköyhä, teollinen ja jalostettu ruoka. Sellaista liian moni syö päivittäin, vaikka pienellä rahalla ja […]

Ystävänpäivä on sellainen juhla, jolloin ruokaan on mukava panostaa. Tuskailimme hetken sopivaa ruokalajia etsiessä: ei liian kallis, ei liian vaikea, blogiin sopiva ja ihananmakuinen. Romanttinen illallinen-googlauksetkin tuottivat lähinnä vauvafoorumien tuskakeskusteluja aterian keksimisen vaikeudesta. Lopulta se kuitenkin löytyi: sinisimpukoita! Tuntuu, että netti, siis koko maailma, on viime aikoina ollut täynnä erilaisia sinisimpukkaohjeita. Sain kuitenkin eräältä ystävältäni […]

  Viime vuoden puolella kokkailimme viime töiksemme Soupe au pistouta, eli toisin sanoen kasviskeittoa. Ohje oli kenenkäs muunkaan kuin ihanan Julia Childin. Keitto on mitä erinomaisin ruokalaji raskaan joulun ajan jälkeen, terveellisen uuden elämän alussa. Mikä parasta, siihen voi käyttää juuri nyt todella trendikästä Mutti-tuoteperheen tomaattipyrettä. Mutti kasvoi juuri sekunti sitten Etelä-Suomen laajuiseksi hitiksi Henri […]

Olen halunnut ostaa Julia Childin klassikkokeittokirjat Mastering the Art of French Cooking siitä saakka, kun näin Nora Ephronin Julie & Julia -elokuvan. Eino voi todistaa, että olen lukemattomia kertoja hiplaillut kyseisiä kirjoja Akateemisessa. Niiden lukemattomien yhden minuutin suhteiden jälkeen päätin ottaa kummatkin volyymit meille pysyvästi asumaan. Olen saanut niihin vasta hyvin pintapuolisen kosketuksen – kuten […]

  ”Oon nyt kolme tuntii sienestänyt, suppilovahveroita on jo ihan hirvee määrä enkä malttais vieläkään lähtee kotiin. Haluutteks te suppilovahveroita?” kysyi viikonloppuna ääni puhelimesta. Kysymys oli ihana, mutta sikäli hölmö, että vastaus on itsestäänselvä. Tietty haluttiin! Seuraavana päivänä sainkin haltuuni suuren pussillisen suppilovahveroita, joita päätin pakastamisen ohessa hyödyntää myös suppilovahverokeitossa. Alkuun on sanottava, etten ole […]