Katkarapucurry
Joulupukki toi tämän talouden ruokamaailmaa piristämään kokonaisen kirjan verran sen söpön brittiläisen pörröpään ateriaehdotuksia.
Ekana reseptinä kokeiltiin thaimaalaistyyppistä katkarapucurrya, tosin kuten tapoihin kuuluu, hieman mukailtuna.
Meillä aloitettiin paprikoiden lykkäämisellä uuniin, koska ohjeessa olleet säilykepaprikat eivät oikein ole rakkaan puolisoni makuun.
Paahtuneista paprikoista pyrittiin sitten parhaamme mukaan tekemään tahnaa seuraavilla aineksilla:
- 2 sitruunaruohon vartta
- tuore punainen chili
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 kaffirlimen lehteä
- tuoretta korianteria
- reilu 1 tl tomaattisosetta
- 1 rkl kalakastiketta
- 2 rkl soijaa
- 1 tl seesamiöljyä (me laitettiin rypsiöljyä ja seesaminsiemeniä)
- 2 cm tuoretta inkivääriä
Jotenkin tuo määrä aineksia on niin vähäinen, ettei meidän blenderi ainakaan pyörittänyt sitä järkevästi, joten päädyttiin tekemään soseutustyö sauvasekoittimella.
Muuten katkarapucurryyn tarvittiin
- 200 g sugar snapseja
- 200 g kuorittuja katkarapuja
- 400g kookosmaitoa
Tuo kookosmaidon määrä oli mielestäni turhan suuri, joten jatkossa käyttäisin ehkä sellaisen pienen purkin kookoskermaa. Nuo herneenpalot heitettiin ensin pannulle pienen öljytilkan seuraksi, perään katkat ja maustetahna, päälle kookosmaito ja sitten ääntä kohden. Alkuperäiseen ohjeeseen kuului myös tiikerikatkarapuja, jotka olisi sivelty osaslla tahnasta ja paistettu pannulla ja loppukypsytetty uunissa. Meillä noita tiikerikatkoja ei ollut ja ehkäpä ruoka jäi jopa niitä kaipaamaan.
Lisukkeeksi kurkkua ja avokadoa limellä, suolalla ja mustapippurilla höystettynä, vähän niinku kokonaisuutta raikastamaan. Lisäksi keitettiin ihan riisiä, mutta mielestäni nuudelit olisivat sopineet tämän ruuan kanssa kivasti yhteen.
Lasiin vielä valkoviiniä ja kankaalle leffa pyörimään ja lauantai-illan sohvaillallinen alkakoot!
