Taste the Waste
Olen nyt ollut pari viikkoa töissä päivittäistavarakaupassa ja voi sitä ruoan määrä jota jo melko pienessä kaupassa heitetään pois. Ja kun katsoin Yle Areenalta dokumentin liittyen aiheeseen, ei voi olla kuin järkyttynyt. Pelkästään EU:ssa heitetään vuodessa roskiin syömäkelpoista ruokaa Nestlen liikevaihdon verran. Pahimmillaan esimerkiksi jogurtteja, jotka yleensä kulkevat paraste ennen päiväyksillä, heitettiin ranskalaisessa supermarketissa pois kuusi päivää ennen tuon parasta ennen päiväyksen ajankohtaa! Ja se jogurttihan voi olla sen parasta ennen päiväyksenkin jälkeen syömäkelpoista useita päiviä, ehkä viikkoja? (en ole mikrobiologi niin en osaa mitään oikeaa aikaa sellaiselle antaa). Tai mietitään vaikka riisiä tai makarooni. Nehän on hyvinkin käyttökelpoisia pitkään parasta ennen päivän jälkeen.
Miksi ruokaa sitten heitetään niin paljon pois? Koska meille ei riitä mikään. Me vaadimme ylitsepursuavaa valikoimaa, emmekä suinkaan ole valmiita joustamaan valinnoissamme: jos olemme päättäneet haluavamme jotain tiettyä tuotetta, ei korvaava tuote kelpaa, jos halumme kohde sattuu olemaan lopussa. Kun tähän vielä lisätään kuluttajakäyttäytymisen melkoinen ennalta-arvaamattomuus, niin terve, kauppa ylivarautuu ja sitten niitä tuotteita heitetään loppupeleissä pois.
Ja sitten ollaan vielä nirsoja, kun ei kelpaa kuin tietyn näköiset ja kokoiset perunat tai kurkut tai omenat. Dokumentissa haastateltu perunanviljelijä kertoi, että pahimmillaan 40-50% perunasta karsiutuu pois jo nostovaiheessa, koska ne eivät vastaa ulkonäöllisesti sitä mitä marketit hyllyilleen haluaa ja ennen kaikkea mitä asiakkaat haluavat ostaa.
On tuntunut aika pahalta heittää tavaraa isoon biojäteastiaan, vaikka se olisi vielä käyttökelpoista. Toki ymmärrän homeisten hedelmien pois heittämisen jne, mutta onko parilla ruskealla pilkulla varustettu banaani jo oikeasti huono? Ei, sehän on vaan kypsä. Meillä kun on tapana syödä kaikki hedelmät ja vihannekset raakana..
Ja vielä pahempaa on, että niistä appelsiineista tai banaaneista on kuljetuksen jälkeen jossain tukussa ennen kauppaan päätymistä jo heitetty isoja eriä pois. Ja ihan vaan muutaman seassa olevan homeisen yksilön takia.
Ja päiväysvanhaa leipää ei esimerkiksi voi antaa jollekin sitä tarvitsevalle, vaikka se nykyisten lisäainemyrkkyjensä kanssa kestäisi useita kuukausia ”syömäkelpoisena”. Tai kirsikkatomaattirasiaa josta ottaisi sen yhden homeisen pois, kun muut ovat vielä täysin valioyksilöitä. Dyykkaajat suorastaan kriminalisoidaan, koska he varastavat kaupan omaisuutta. Joka siis on menossa jätteeksi. Miksi? Ehkäpä kauppa vaan haluaa pestä kätensä siltä varalta, että dyykkaaja saisikin ruokamyrkytyksen, siltä kannalta ymmärrän kyllä kauppaa…
Joo, mutta pääpointti on että syyllistyn itse tähän ylettömään kuluttamiseen. Ei ole varmaan kyse kympeistä vaan satasista kun miettii kuinka paljon olen viime vuonna heittänyt syömättä jäänyttä ruokaa roskiin, kun se on hapantunut kaappiin. Tuli suorastaan paha olo ajatuksesta.
Liha-asioissa voisin sanoa olevani edes vähän ”parempi” kuin esimerkiksi HeVin kanssa, koska pääasiallinen liha on meillä puolisoni metsästämää Suomen metsissä vapaana juossutta hirveä. Kaikessa muussa voisin sen sijaan parantaa ja paljon. Miksi ostan banaaneja joita sitten heitän roskiin, kun pakastin on täynnä marjoja? Miksen leipoisi sämpylöitä itse ja pakastaisi osaa sen sijaan että ostan ison pussin leipää ja heitän puolet roskiin? Mitä jos ostaisinkin ne muotopuoliperunat sieltä laarista kun ne eivät muille kelpaa (jos niitä kauppaan asti on hyväksytty, Suomessa ilmeisesti ei olla ihan samoilla linjoilla kuin dokkarin Keski-Euroopan maissa)? Ja onko sillä muka väliä jos kurkku on käyrä? Miksi en koettaisi ostaa ruokaani suoraan tuottajalta, jolloin hän voisi suoraan vaikuttaa tuotantomäärään kysynnän mukaan, ei sen mukaan mihin kauppa haluaa varautua (eli ylituotantoon)? Tässäpä minulle tavoitetta täksi vuodeksi. Enkä nyt edes vielä miettinyt mitään ekologisia ratkaisuja, kuten miten paljon itse uunin lämmittäminen ja pakastaminen kuluttaisi enemmän luontoa ylituotantojuttujen ostamiseen verrattuna.. Pienestä nimittäin on hyvä aloittaa.
Jos kiinnostaa tuo dokkari, löytyy Yle Areenasta ”Arvokas ja herkullinen jäte” nimellä vielä parinkymmenen päivän ajan. Myös nettisivut www.tastethewaste.com josta oheinen traileri linkki:
http://tastethewaste.com/info/film
Huh, olipas avautuminen taas.