Tag: arkiruoka

Pohjaan ohra, ruista ja kaurahiutaleita. Täytteeksi tällä kertaa punasipulia, ananasta, kinkkua ja salamia. Ja Hercule Poirot! Rattoisaa lauantai-iltaa kaikille!

…vaan jotain paljon parempaa. Ja halpaa! Kaalia pitkään haudutettuna, riisiä, jauhelihaa, porkkanaa, timjamia, rosmariinia yms mausteita. Kaalimössöä, ei laatikkoa, uuniin asti kun meidän kaalit ei mene, vaan ne haudutetaan kattilassa valmiiksi.  Sweet chili-kastike muuten sopii mainiosti tätä ruokaa maustamaan. Mutta kuten eilen todettua, tuoksu on aika muheva..

Nyt sitä on tulossa. Ja riittää useammaksi päivää.. Varsin muhevat tuoksut kämpässä.

Joskus perjantai saisi tulla vähän nopeammin mitä se todellisuudessa tulee. Kun työpäivän jälkeen tekisi mieli vaan vetää peitto korviin ja nukkua huomisaamuun, on suorastaan pelastus kun kaapista löytyy hyvää ja helppoa puolivalmista ruokaa. Valkosipulimarinoidut broilerin sisäfileet pannulle, jonne ruskistuksen jälkeen heitetään maustettua ruokakermaa, lisää valkosipulia, suolaa ja pippuria. Lisäkkeeksi ihan vaan riisiä ja väriksi tomaattia […]

Tämän salaatin jälkeen ei kyllä jää nälkä! Kunnolla voissa paistettua lohta, OIKEAA mozzarellaa, avokadoa ja dijon-jogurtti-omenaviinietikka-avokadoöljy-kastiketta salaattipedillä. Mozzarella ehkä jäi vähän muiden makujen jalkoihin, mutta kyllä se silti upposi.  Sen sijaan suosittelen heivaamaan suomalaiset omenaviinietikat ja vaihtamaan ranskalaistyyppiseen makeampaan ja ehken jopa ranskalaiseen omenasiideriin viittavaan makuun. 

Huh, kylläpä sitä osaakin olla naatti ja perjantai-illan nukkumaanmenoaikaa odotan jo kuin kuuta nousevaa. Siispä koin ansainneeni lasin punaviiniä ja HELPPOA ruokaa! Eli valkosipulilla ryyditettyä ohrarieskaa katkarapu-tonnikalasoosilla. Ja samalla uunin lämmityksellä syntyi myös jälkkäriä. Sopivasti makeaa, jonkin verta kuitua ja jokseenkin syksyistä, pienellä twistillä. Omppua, mustikkaa, kaurahiutaleita leseillä, kookoshiutaleita, kookosöljyä ja vähän voita ja sokeria […]

ja vielä vähän lisää currya. Ainakin kolme isoa kynttä valkosipulia. Kookosmaitoa. Ja suolaa. Saa meidän jokapäiväiseen ja arkiseen broiler-kasvis-kidneypapupannuun makua ja vaihtelua. Jopa nuhanenäinen mies maistoi ruuan 🙂 Mitä tästä opimme? Pitäis käyttää vaan rohkeammin mausteita, ei siitä kamalaa välttämättä tule.

Anopilta sen olen oppinut, jälkkäriä arkena ja lounaankin yhteydessä. Samaisesta paikkaa olen oppinut myös, ettei jälkkäri tarkoita välttämättä monimutkaista, tuntien valmistelua vaativaa sokeripommia. Jälkkäri kun voi parhaimmillaan olla jotain todella simppeliä ja huoletonta, tarjolla olevista raaka-aineista pikaisesti väsättyä. Niinkuin nyt esimerkiksi tämän päiväinen pikaisesti väsätty jälkkäri: mustikkaa pohjalle, vanilja jätskiä väliin ja nektariinia päälle. Ja […]

Helppoo ja nopeeta, vaikka kaapin perälle jääneistä aineksista: varhaiskaalia herkkusientä kidneypapuja kesäkurpitsaa pekonia chorizoa (tai jotain muuta voimakasta ja hyvää makkaraa) Saa jäädä rouskuvaksi noiden kasvikunnan tuotteiden kohdalla (ja no onhan pekonikin rapeana parempaa kun lötskynä).

Vuodesta 2009 yrittäjänä toiminut. 🙂