Tag: hirvi

Meillä oli miehen paras kaveri kaukaa pohjoisesta kyläilemässä ja tämän kunniaksi otetttiin vihdoin se noin puolentoista kilon hirven sisäfile pakastimesta sulamaan. Ja tälläsiä herkkuja saatiin aikaan: Alkuruuaksi kokeiltiin carpacciota kera avokadon ja tartarpihviä. Tehtiin näitä kumpaakin ekaa kertaa ikinä ja tota ekaa en ees ikinä ollu syönyt missään. Meidän carpaccioon tuli oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria ja […]

Eilen meillä sitten olikin kyseisen näköinen asetelma keittiössä kutakuinkin koko päivän, 10-20. Uunissa lämpöä 50, välillä 100 astetta ja luukku tosiaan raollaan. Valmistettavan lopputuloksena jotain ehkä rapsakkaa ja suolaista.. Ja mitä sieltä uunista sitten löytyikään?  No hirveä tietenkin!  Tällä kertaa kokeiltiin hirvenlihan kuivaamista uunissa. Sulanut lapa yöksi 6,5-7% suolaliuokseen (niin siis sitä suolaa se prosentti […]

Tarjouksesta paprikaa, sisään jauhelihaa ja kesäkurpitsan, herkkusienten ja maustetun ruokakerman jämät ja vähän mausteita ja juustoa, uunin kautta lautaselle. Heleppoo ja hyvvää.

Moi, olen Marja.
Kolmekymppinen oman elämäni luova johtaja.
Matkustelu, kokkailu, sisustus ja viini on kivoja juttuja.