Uuninluukku raollaan
Eilen meillä sitten olikin kyseisen näköinen asetelma keittiössä kutakuinkin koko päivän, 10-20. Uunissa lämpöä 50, välillä 100 astetta ja luukku tosiaan raollaan. Valmistettavan lopputuloksena jotain ehkä rapsakkaa ja suolaista.. Ja mitä sieltä uunista sitten löytyikään? No hirveä tietenkin! Tällä kertaa kokeiltiin hirvenlihan kuivaamista uunissa. Sulanut lapa yöksi 6,5-7% suolaliuokseen (niin siis sitä suolaa se prosentti […]