Tag: raakaruoka

Vanhalla blogialustalla blogiani jo seuranneet muistavat ehkä kuinka tässä taannoin ajauduin kakkukiihkon kynsiin, ja epäilin blogini muuttuvan pian kakkublogiksi. No, olen nyt saanut tartutettua tuon saman kakkukuumeen myös 1 vuoden ja 3 kuukauden ikäiseen tyttäreeni. Samanaikaisesti hän potee myös erästä toista maniaa, joka liittyy leikkipuistoihin. Näistä kummastakin intohimojensa kohteesta, kakuista ja leikkipuistoista, hän käyttää yhtä […]

Täällä sitä nytten sitten tökötetään. Hieman hämmentyneenä, mutta kovasti uteliaana ympärille tähyillen. Uusi blogikoti, oi… Muuttokuormani on kovin kevyenlainen. Tarkoituksena oli ensin tuoda muutamia vanhoja postauksia mukana tänne uudelle alustalle, vähän niin kuin tilan täytteeksi ja somisteeksi, ettei näyttäisi paikat ihan autiolta. Mutta sitten ajattelin, että eipä hättäillä, kyllä se juttuarkisto ehtii sieltä perästä tulemaan, […]

Minä rakastan toukokuisia aamuja. Minä rakastan mansikoita. Minä rakastan chia-jukurttia. Onneksi ja kaikesta päätellen toukokuun aamut, mansikat ja chia-jukurtti rakastavat myös minua, sillä niin maukaisevan mukavan olon ne antavat.  Chia-jukurtti 1 l mantelimaitoa8 rkl chia-siemeniä½ tl Aitovaniljajauhetta1 probioottikapseli+ pinnalle esimerkiksi mansikoita ja kanelia Valmista mantelimaito blendaamalla manteleita, vettä ja taateleita tehosekoittimessa ja siivilöimällä neste. Katso […]

Tuitui, täällä kuulkaas vihellellään vallan kukkapäissään! Jäi nimittäin toissapäivältä vähän tuo ruusuputki päälle, ja kukkasten inspiroimana menin tekaisemaan ruusuista raakasuklaata. Koska maku oli melkoisen ihana, ajattelin sujauttaa reseptin myös teidän hyödynnettäväksenne. Hieman poikkeavaa tästä suklaasta tekee mausteena oleva ruusu-uute ja pinnalle ripoteltu ruususuola. Aikasta hauska suolaisen kukkaisen makea makupaletti ja kimaltelevan ältsisöpö välipala pinkkeine kristalleineen.  […]

Kaikki lähti siitä, että kaveri oli nähnyt kuvan mansikkahillosta. Näytti kuulemma hyvältä ja erityisen kiinnostavalta, sillä hillon seassa oli ollut chia-siemeniä. Kaveri epäili, että minulta voisi löytyä innostusta kehitellä tästä ideasta jotain. Koska Innostus on toinen nimeni ja reseptikikkailu intohimoni, niin eipä mennyt kuin yksi blenderin pörähdys ja olin tuottamassa hilloa, joka valmistumisensa jälkeen osoittautui […]

Eilen tuulahti jostain sisuksiin ihan mahdoton himo vietnamilaisiin kevätkääryleisiin, niihin kauniin valkoisiin ja läpikuultaviin riisipaperiin käärittyihin. Keittiöstä ei kuitenkaan löytynyt riisipaperia, ei lasinuudelia, eikä monia muitakaan ns. virallisissa resepteissä esiintyvä raaka-aineita. Päätin siis hieman sooloilla. Kiepautin kääryleeni Romainesalaatin syleilyyn, lisäsin sisään kasviksia ja ituja ja valmistin kastikkeen maapähkinävoin, tahinin ja seesamiöljyn pohjalle. Ja oi että, […]

Tekaisin eilen itselleni ja tytölle pirteän ja simppelin välipalan – Kolmea eri sitrushedelmää, luomuoliiveja ja mintunlehtiä kardemummalla ja kanelilla huiskittuna. Talvisen lämpöiset mausteet ja kesäisen elinvoimaiset hedelmät muodostivat melkoisen maukkaan ja persoonallisen paletin. Jotenkin täydellinen makukombo juuri tähän vuodenaikaan.  Ryystäessäni ruokailun jälkeen mausteista sitrusmehua lautaselta tiesin tästä kokoonpanosta tulevan talon tapa. Myös tyttären poikkeuksellisen harras […]

Tähän sunnuntain herkänhartaaseen tunnelmaan vapautan täten Seitsemän päivää -suklaata teemaviikon kuopuksen, tämän kertaisen suklaakimaran viimeisen jäsenen, suloisen ruusu-vadelma-suklaareseptini. Idean suklaaseen sain jännittävästä Earl Grey -teetä sisältävästä suklaasta, jossa suklaan sekaan on sekoitettu kuivia teenlehtiä. Omassa suklaassani sekaan lennähti ruusunnupputeestä poimimiani kuivattuja ruusunlehtiä ja lisäksi reilusti vadelmajauhetta. Lopputuloksena syntyi täydellinen söpöililjän suklaa. Ruusu-vadelma-suklaa 1 dl Kaakaovoita […]

Tämä makeanperson ”makkara” syntyy viikunoista, taateleista, pähkinöistä ja manteleista sekä suklaasta, totta kai. Persoonallisuutta italialaiselle klassikkoherkulle antaa pieni tujaus konjakkia. Nautiskele suklaasalamia sellaisenaan tai esimerkiksi luomu vuohenjuuston ja sokerittoman marjamarmeladin kyljessä. Ja silläkin uhalla, että leimaannun turhan aikaisessa kouhkaavaksi joulumaanikoksi, mikä ei itse asiassa olisi totaalisen väärä tulkinta allekirjoittaneesta, suosittelen viime postauksen mausteisten suklaanappien lailla […]

Nämä mausteiset suklaanapit kulkevat nimellä Pistols. Sain niihin idean mieheltäni saamastani upeasta suklaaraamatun tittelinkin ansaitsevasta Elisabeth Johanssonin Choklad-kirjasta.  Pistolsit, pienet mausteiset suklaalätkät ovat Johanssonin mukaan historian ensimmäisiä suklaakonvehteja, joita tehtiin Ranskassa, muun muassa hoville. Kyseiset suklaat oli tuolloin tehty niin mausteisiksi, että vain apteekkarit saivat valmistaa niitä. Vaikka reseptin mausteet voivat tuntua äkkiseltään hurjilta, suosittelen […]